¿Hay algún alimento procesado menos mal?

Los alimentos procesados ​​obtienen a mala reputación ya veces se lo merecen. "Comer alimentos procesados ​​crea un ciclo adictivo", dice el hipnotizador Lori Hammond , que se especializa en la pérdida de peso. “ Granos procesados y azúcar crea el misma respuesta química que la cocaína en el cuerpo y seguir queriendo más ”.

¿Pero los alimentos procesados ​​pueden ser saludables? ¿Se caga un oso en el bosque?

Por definición, la gran mayoría de los alimentos que consumimos, incluso aquellos que consideramos entero y natural, someterse algunos cantidad de procesamiento . zanahorias baby , ensaladas en bolsas , leche pasteurizada - todos pasan algún tipo de transformación a manos de humanos y máquinas, lo que a menudo los hace más limpios y seguros para comer.

• Leer siguiente : Cómo dejar de comer tanto: por la noche, en el trabajo y durante todo el día

De hecho, mientras que los alimentos procesados ​​pueden parecer un fenómeno moderno, los humanos comenzaron el, um, proceso de procesar los alimentos hace 1,8 millones de años , cuando aprendimos por primera vez a asar la carne, lo que hizo que fuera más fácil de digerir. Asimismo, ambos pan y cerveza , que los humanos han consumido durante milenios, requieren mucho procesamiento.

Incluso podrías argumentar eso, mientras muchos alimentos procesados ​​no son saludables y se puede sobrecargar fácilmente con azúcar y sal, ya que muchos nos hacen más saludables. Tomar frijoles por ejemplo: por lo general, requieren remojo durante la noche y horas de cocción, un proceso largo que desalienta a muchas personas a comerlos. frijoles enlatados sin embargo, brinde un medio rápido y fácil de consumir estas legumbres increíblemente saludables, especialmente si usted busque variedades bajas en sodio. Del mismo modo, verduras en bolsas, lavadas y ya cortadas así como verduras congeladas probablemente han llevado a un aumento en nuestro consumo general de verduras, simplemente porque eliminan el trabajo de prepararlas y comerlas.

¡Todos estos son alimentos procesados!

Nada de esto significa que Pop-Tarts de fresa son tan saludables como una caja de fresas. Sin embargo, lo que significa es que los alimentos procesados ​​pueden ser saludables. Por lo tanto, sería prudente juzgar un alimento por factores como su valor nutricional y la cantidad de azúcar y sal que contiene., en lugar de lo procesado que es. Dicho esto, como regla general, los alimentos con menos ingredientes tienden a ser más saludables.

Lista de alimentos procesados ​​saludables

Como prueba de que los alimentos procesados ​​pueden ser saludables, aquí hay solo algunos ejemplos, pero probablemente no sean del tipo que esperaba.

yogur : El yogur se procesa como el infierno, hermano, pero se puede empaquetar proteína , probióticos que ayudan a su intestino y a una salpicadura decente de vitaminas y minerales.

Salsa de tomate : La salsa de tomate prefabricada puede contener más azúcar y sal que las cosas frescas, pero las hay opciones saludables ahí fuera, y el tomates en estas salsas contienen altos niveles de licopeno que combate el cáncer.

Leche : Si exprimir la leche de las nueces no se procesa, golpéame en la cabeza y llámame tonto. Pero a pesar de ser altamente procesado, las alternativas a la leche pueden serlo todo tipo de saludables .

cereales: Hay buenos cereales, y los hay cereales malos , pero prácticamente todos están procesados. Si puede encontrar un cereal de salvado sin demasiada azúcar agregada, puede ser totalmente saludable , incluso cuando se comen a diario.

Pizza congelada : Si algo prueba que el procesamiento tiene poco que ver con lo saludable que puede ser un alimento, es la pizza congelada: algunas son básicamente equivalentes a beber jugo de Chernobyl y otros lo son en realidad bastante saludable , cubierto de verduras sin muchos otros ingredientes tortuosos.

Al final, los alimentos procesados ​​pueden ser alimentos totalmente saludables. Una vez más, las verduras congeladas se procesan, pero siguen siendo verduras. Por lo tanto, en lugar de preocuparse por qué tan procesado está un alimento, adquiera el hábito de revisar las etiquetas nutricionales mientras compra. Puede tomar un poco más de tiempo, pero su vida útil le devolverá el dinero con intereses.