A menos que seas un niño en crecimiento que no beberá nada más, personalmente te encuentro un poco asqueroso si lo compras de buena gana leche de vaca . Después de todo, hay tantas alternativas decentes y asequibles disponibles. Y la mayoría de las veces, estas alternativas también son mejores para usted. Dicho esto, algunas leches alternativas tienen tantos ingredientes diferentes que debe preguntarse qué tan saludables sonrealmente pueden ser. Tenga en cuenta el costo ambiental de producirlos, y las leches alternativas no siempre son una opción perfecta. Sin embargo, al juntar cada pieza del rompecabezas de la leche, las leches no lácteas salen por delante de cosa real .
En su tienda de comestibles típica, ahora puede encontrar fácilmente variedades de leche de soja, almendras, coco, avena, linaza y anacardo, a menudo con múltiples perfiles de nutrición y sabor diferentes entre ellos. Algunas tienen un sabor dulce de vainilla añadido, aumentando elcontenido de azúcar, mientras que otros están fortificados con proteínas adicionales. Sin embargo, en su forma más básica leches alternativas realmente solo requieren dos ingredientes: lo que sea que estén “ordeñando” y agua. Muchas personas incluso preparan sus propias leches en casa mezclando avena o almendras y filtrando el contenido.
En teoría, entonces, las leches alternativas pueden ser un reemplazo súper limpio de los lácteos, sin conservantes o espesantes extraños. Es posible que no proporcionen muchos nutrientes, pero generalmente son una opción baja en calorías y grasas para cereal o café . Las variedades compradas en la tienda pueden ofrecer más vitaminas y proteínas, pero también pueden tener algunos rellenos no excelentes.
Uno de los fantasmas más grandes en el mundo de la leche alternativa es la carragenina, un espesante y conservante que ayuda a prevenir la separación. No hay una tonelada de evidencia concluyente que prueba que el carragenano es malo , pero algunos estudios sugiera que podría causar inflamación gastrointestinal, alergias e incluso artritis a largo plazo. Debido a su reputación, muchas marcas más importantes como Silk lo han eliminado de sus productos. Echa un vistazo al sitio web de Silk, la mayoría de sus opciones de lecheContiene listas de ingredientes sencillas y relativamente cortas que contiene principalmente agua, soja / almendras / avena / lo que sea que esté hecha la "leche", sal goma gellan espesante natural y minerales añadidos.
Otro hombre del saco es la soja misma. Al igual que la carragenina, la evidencia real contra la soja no es concluyente. Según una publicación de blog de la Facultad de Medicina de Harvard Harvard Health Publishing , el aislado de proteína de soya puede tener efectos similares al estrógeno. Afortunadamente, ese no es el tipo de soja en la mayoría de las leches de soya. En cambio, la mayoría de las leches de soya están hechas de soja integral, que según Harvard está perfectamente bien para consumir varias veces a la semana.Un nutricionista en realidad clasificada la leche de soja como la más saludable de todas las leches anteriormente para nosotros.
Por supuesto, cualquiera que esté preocupado por la soja o que tenga una alergia en particular tiene muchas otras opciones para elegir. Los perfiles nutricionales y ambientales de cada uno varían; las almendras, por ejemplo, requieren una gran cantidad de agua para producir. Sin embargo, galón por galón, requiere leche de almendras la mitad de agua, produce un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero y utiliza menos de un octavo de la tierra como leche de origen lácteo. La mayoría de las otras opciones de leche alternativas son incluso menos intensivas en el medio ambiente.
En resumen, las leches alternativas siguen siendo mucho mejores para usted y el medio ambiente que la leche de vaca. Considerando que un tercio de las personas en los EE. UU. Son intolerantes a la lactosa , de todos modos, es posible que los humanos ni siquiera estén diseñados para consumir productos lácteos. Al comprar leches alternativas, las variedades sin azúcar y sin sabor tienden a ser más saludables, pero revise los ingredientes y la etiqueta de nutrición usted mismo. ¿El peor de los casos?sus propias versiones sin relleno en casa.
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es escritora junior en MEL, donde comenzó a trabajar dos semanas después de graduarse de la universidad. Su trabajo es una mezcla de análisis cultural y servicio, que cubre todo, desde reconsideraciones de éxitos de bajo perfil como Joe Dirt y Nickelback hasta la discapacidad contemporáneatemas, OnlyFans y los tipos de preguntas menores sobre la vida, como por qué las zanahorias pequeñas están tan mojadas. También ha informado sobre fenómenos de las redes sociales como "simps" y "pawgs". En 2018, publicó su tesis de pregrado de 111 páginas sobre Insane Clown Posse, la subcultura Juggalo y la estética subversiva de la clase. Ella es del País de Dios, rural occidental de Massachusetts.
