A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y sobre ellos mismos con la ayuda de un experto.
Esta edición : rocío de montaña , que está hecho de 13 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en su sitio web .
Los ingredientes
1 Agua carbonatada : Este ingrediente probablemente se conoce mejor como agua de soda, agua con gas o agua con gas. Cualquiera que sea el nombre que prefiera, es solo agua a la que se le han agregado burbujas de dióxido de carbono para la efervescencia.
2 Jarabe de maíz de alta fructosa : El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es un jarabe de maíz que tiene parte de su glucosa convertida en fructosa enzimáticamente. Es un edulcorante de uso común y se ha relacionado con la obesidad y la diabetes por muchos , muchos estudios. Entonces, si es posible, desea evitar alimentos y bebidas que contengan este ingrediente.
La textura similar a la miel del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa también puede contribuir a la consistencia húmeda de rocío de montaña - una botella de 20 onzas de este producto tiene la friolera de 77 gramos de azúcar ¡19 cucharaditas! , la mayor parte proviene de las gotas de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa dispensadas en cada porción como referencia, una de 16 onzas Starbucks Mocha Frappuccino contiene 61 gramos de azúcar.
3 Jugo de naranja concentrado : El jugo de naranja concentrado se ha filtrado a través de un procesador que extrae todo el exceso de agua; de esa manera, el jugo ocupa menos espacio mientras se transporta. Esto también produce un producto que es siete veces más concentrado que el jugo inicial.
4 Ácido cítrico: El ácido cítrico es un agente aromatizante ácido derivado de los cítricos, y a menudo se usa para mantener frescos productos como Mountain Dew mientras están en los estantes.
5 Sabor natural : Los sabores naturales son literalmente sabores derivados de una fuente de alimento real, es decir, saborizante de naranja tomado de una naranja real. cuál los sabores naturales se utilizan para hacer Mountain Dew sigue siendo un misterio, ya que la FDA permite a las empresas proteger sus recetas mediante el uso de terminología vaga como "especias" o "sabores naturales" cuando se refieren a agentes aromatizantes.
6 Benzoato de sodio : Actuando como conservante estudios demuestre que el benzoato de sodio puede exacerbar el comportamiento hiperactivo en los niños pequeños, lo que probablemente sea razón suficiente para no tocar este material.
7 Cafeína : Los informes sobre los efectos negativos de la cafeína están esparcidos por la web, incluidos adicción , insomnio e irritabilidad. Pero como médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , nos dijo durante nuestra exploración de los ingredientes que se encuentran en Coca de dieta , “La cafeína ayuda a quemar grasa”. Lo hace estimulando un proceso llamado termogénesis, que convierte las calorías en energía térmica y explica por qué puede comenzar a sudar después de beber demasiado café. A estudio de 2005 incluso se descubrió que los consumidores de cafeína en dosis más altas experimentaron una mayor disminución en la masa grasa, el peso corporal y la circunferencia de la cintura que sus contrapartes con menos cafeína. Pero, de nuevo, Mountain Dew realmente no es el medio más saludable para aumentar su consumo de cafeína.
8 Citrato de sodio: El citrato de sodio es la sal de sodio del ácido cítrico, según Dagan Xavier, experto en ingredientes y cofundador de Label Insight . Actúa como conservante y puede proporcionar un sabor amargo cuando se agrega en grandes cantidades.
9 Ácido eritórbico: “El ácido eritórbico es un compuesto que puede derivarse naturalmente de muchas frutas y verduras”, explica Xavier. “Se usa comúnmente como antioxidante o conservante”. estudios también muestra que el ácido eritórbico mejora la absorción de hierro, lo cual es una ventaja inesperada.
10 Goma arábiga : Según Xavier, la goma arábiga se deriva de Acacia Senegal planta - un gran género de arbustos, lianas y árboles. Las secreciones de estas plantas se convierten típicamente en una goma, que se puede utilizar como agente de carga, emulsionante, estabilizador, espesante, agente espumante, agente gelificante, agente de suspensión yagente batidor como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, la goma arábiga también puede contribuir a la textura ligeramente almibarada de Mountain Dew. En el caso de Mountain Dew, la goma arábiga probablemente se usa como emulsionante y estabilizador; en términos más simples, ayuda a todosde los ingredientes se mezclan adecuadamente.
11 EDTA de calcio y disodio: Otro conservante, el EDTA cálcico disódico “se une a metales como el hierro, lo que ralentiza la velocidad de oxidación y, por tanto, el desarrollo de aromas rancios ” Sacos de Gavin Lavi , profesor asociado y director académico del Programa de Ciencia y Tecnología de Alimentos en Ginebra de la Universidad de Cornell, nos dijo durante nuestra exploración de los muchos ingredientes de McDonald's Big Mac . Debido a que se une a los metales, estudios realizados en animales han demostrado que el consumo sostenido de calcio disódico EDTA puede causar el agotamiento de minerales esenciales. En cuanto a lo que les hace a las personas, aún se requieren estudios en humanos para llegar a una conclusión real sobre si debemos preocuparnos o no por este ingrediente.
12 Aceite vegetal bromado : “El aceite vegetal bromado es una mezcla de triglicéridos de origen vegetal que se han tratado con bromo para ayudar a emulsionar los refrescos con sabor a cítricos ", explica Xavier." Esto evita que el sabor cítrico se separe ". Sin embargo, los fanáticos de los refrescos deben tener cuidado con este ingrediente : El consumo excesivo de aceite vegetal bromado puede provocar bromismo , una condición que causa embotamiento mental y debilidad muscular haga su propia broma de jugador obsesivo aquí.
13 Amarillo 5: Al igual que los sabores artificiales, los químicos crean los colores artificiales en un laboratorio. Desafortunadamente, se sabe que son cancerosos: “Debido a que las moléculas de color tienen una forma similar a algunas de nuestras estructuras de ADN, pueden abrirse caminoallí y causar problemas ", nos explicó Shanahan durante nuestra exploración de los ingredientes en maíz dulce . “Dicho esto, siempre he opinado que estudios que afirman que los colores artificiales pueden causar cáncer son irrelevantes porque [en los estudios] utilizan de verdad altas cantidades de colorantes artificiales, como un millón de veces más de lo que obtendría [en su] comida [a lo largo de su vida] ”. Por lo tanto, el hígado de una persona promedio debería poder descomponer cualquier cantidad minúscula de colorante artificialconsumimos con la comida.
La comida para llevar
Si beber demasiada soda es malo para usted, beber demasiado Mountain Dew es una sentencia de muerte. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa le dará diabetes, el benzoato de sodio lo convertirá en un adicto a las necesidades y el aceite vegetal bromado le devorará el alma.
Entonces, en lugar de hacer el Dew, simplemente no lo hagas.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
