Tener una despensa bien surtida ha sido proclamado durante mucho tiempo como una excelente manera de ahorrar tiempo y dinero, ya que siempre tiene alimentos disponibles, presumiblemente eliminando la necesidad de viajes espontáneos a Taco Bell. El problema es que esto generalmente significa almacenar alimentos quepuede durar mucho tiempo sin refrigeración, y muchos alimentos de este calibre, piense Doritos o Chef Boyardee - son extremadamente insalubres debido a la presencia de conservantes peligrosos y montañas de sodio que rompen el corazón .
Sin embargo, hay al menos algunos alimentos saludables que duran mucho tiempo. En un intento por ayudar a todos incluyéndome a mí a evitar esos costosos atracones nocturnos de comida rápida, pregunté nutricionista David Friedman , autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas pasajeras y ficción , cómo abastece su despensa con comidas saludables. Esto es lo que dijo ...
Nueces crudas
Friedman dice nueces crudas durar mucho tiempo y sobre todo proporcionan ácidos grasos omega-3, "que ayudan a reducir el colesterol, reducen los antojos de alimentos y previenen enfermedades". Sí, lo hemos dicho antes, pero lo diremos de nuevo : Las nueces son sanas como el infierno .
frutos secos
Las frutas secas también pueden durar meses y meses en la despensa. “ además de ofrecer muchos vitaminas y minerales que mejoran la salud satisfacen su gusto por lo dulce y pueden ayudarlo a recuperarse con fibra de relleno ”, explica Friedman. Él recomienda específicamente almacenar secos albaricoques o fechas , ambos son potencias nutricionales, ya que combinan bien con nueces mixtas que brindan proteínas adicionales.
mantequilla de nueces
La mantequilla de almendras, anacardos y maní son excelentes fuentes de proteínas, y Friedman dice que los frascos sin abrir pueden durar a año después de la fecha de caducidad , mientras que los frascos abiertos pueden durar hasta cuatro meses en la despensa y seis en el refrigerador. “Ponga un poco en galletas de trigo integral o rebanadas de manzana”, recomienda.
Bolsitas de atún
Un poco de atún en bolsa duran tres años y Friedman menciona que aportan vitaminas, minerales, proteínas y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón . También explica que las bolsas son preferibles a las latas, que “contienen aluminio y BPA, que han sido vinculado a muchas enfermedades . ”Por último, recomienda ceñirse a las versiones empacadas en agua con bajo contenido de sodio, en lugar de las versiones empacadas en aceite, que contienen más calorías.
chocolate amargo
el chocolate negro puede durar alrededor de dos años y Friedman explica que contiene cacao , que es una buena fuente de magnesio mineral que alivia el estrés . También menciona que contiene teobromina , “que tiene regula el apetito y propiedades para perder peso ”. Sin embargo, recomienda invertir solo en chocolate amargo que contenga al menos un 70 por ciento de cacao. De lo contrario, esos beneficios para la salud comenzarán a irse por el desagüe.
jugo V8
Estas cosas duran hasta dos años, y Friedman dice: “Si bien beber V8 no es tan bueno como el jugo de vegetales recién hecho, ciertamente es mejor que refrescos , jugos de frutas azucarados , bebidas deportivas y bebidas energéticas . ”Eso es porque contiene una salpicadura de vitaminas y minerales, a lo que Friedman dice:“ Esta bebida contiene mucha nutrición en un espacio pequeño ”.
Para obtener aún más opciones, le pregunté al entrenador personal certificado Landon Brown. Primero mencionó frijoles y verduras enlatados los frijoles proporcionan fibra prebiótica, que es bueno para tu intestino y aunque las verduras enlatadas generalmente tienen más sodio que sus contrapartes frescas, lo son todavía súper saludable .También menciona que pan integral y la pasta de arroz integral son opciones saludables, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales.
En cuanto a más opciones de despensa similares a bocadillos, Brown señala Cuchara mágica , que es un servicio de suscripción de cereales que aparentemente vende cereales saludables, y fideos Shirataki , que son baratos, saludables y "muy bajos en calorías".
Todo lo cual quiere decir, me dirijo a Taco Bell. Más tarde, nerds.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
