Mi búsqueda extremadamente fría para hacer que los alimentos calientes estén mejor fríos

me gustaría revelarles un aspecto de cómo la salchicha esta columna se realiza.A mi editor le gusta mucho la comida fría y quiere que a ti también te guste la comida fría.Mi historia reciente sobre sándwiches fríos o calientes fue su idea, por ejemplo, aunque finalmente me incliné por el sándwich caliente mucho más sexy. ¿Qué puedo decir? Soy una rebelde enferma que no está dispuesta a escuchar a ningún "jefe" o"Figura de autoridad" a la que le gustan los "sándwiches fríos".

El artículo de hoy sobre los alimentos calientes que son mejores fríos también fue idea suya. Ahora, me opongo a la idea de que un sándwich frío podría ser tan bueno, no, ¡mejor! - que un sándwich caliente. Soy un piadosomujer y no tengo ningún interés en perseguir ningún tipo de defensa del diablo. Pero los alimentos calientes que son mejores fríos, bueno, eso es solo sentido común. Todos saben que hay no tiene sentido recalentar la pizza porque se convierte en una deliciosa galleta con queso en la nevera durante la noche. Todos lo saben igualmente guisos y chiles son mejores al día siguiente.

¿Pero se detiene ahí? Salí a la calle - está bien, a mi cocina a 10 pies de distancia - para investigar. Pero primero, permítanme comenzar con lo obvio ...

pizza

en mi opinión, pizza es la clásica “comida que no necesitas recalentar”. Si yo fuera un apostador, diría que tiene algo que ver con el estatus de la pizza como una de las primeras comidas preparadas verdaderas de Estados Unidos. Pizza Hut , fundado en 1958, fue uno de los primeros restaurantes de comida rápida del país. La pizza fue la primera comida que los estadounidenses podían pedir para llevar en sus hogares en masa. Es lógico que el tipo de personas que ordenaban la entrega en eldías en los que tal comportamiento era poco común también sería recalentar esa entrega antes de comerla al día siguiente, ¿verdad? Quiero decir, ¿cuántos de nosotros hemos tenido 21 años, comiendo pizza fría de pie y sin poder defenderse de la depresión?lotes.

Pero luego tomé un encuesta , y resulta que el 43,5 por ciento de los usuarios de Twitter encuestados están demasiado orgullosos para encorvarse ante un lote de pizza fría como los desgraciados duendes que son. Numerosas personas recomendaron el "Método de Roberta" destacado por el estimado chef de pizza de Roberta Anthony Falco :

Lo intenté. El método no era mucho más laborioso que el ahora despreciado de tirar una rebanada al microondas y obligarte a comer la masa gomosa caliente de lava con vergüenza.ya lo sabes, ¡mi pizza fue revivida por completo! No lo fue idéntico a la pizza caliente recién entregada que había sido la noche anterior, pero era una aproximación bastante respetable.

Excepto… I me gusta pizza fría. Es una comida diferente a la pizza caliente recién entregada. ¡Está destinada a ser! De hecho, si me permites defenderme por un momento, creo que todos estaríamos más felices con nuestras sobras si permitiéramos que fueran diferentes delos alimentos que eran cuando estaban recién preparados. Una de mis cosas favoritas para hacer es hacer una paleta de cerdo grande y vieja, y luego, cuando siento que me canso, reutilizo la paleta de cerdo desmenuzada restante en una especie de pastel de pastor pirata, con salsa barbacoa y puré de papas encima. Hecho nuevo, la paleta de cerdo se evita que se convierta en las sobras rancias y aburridas que tenemos que obligarnos a seguir ahogando el tercer día.

Es decir, la pizza caliente es genial. La pizza fría es genial no a pesar del hecho de que ya no está caliente, sino por eso. No todo necesita ser devuelto a la vida y forzado a imitar lo másser perfecto. ¡Deja que la comida se vuelva un poco vieja y fría!

Mac y queso

Resulta que el arroz frío y la pasta pueden ambos causa intoxicación alimentaria , lo que significa que debes ignorar en un 100% mi consejo a continuación para comer arroz frito frío. Excepto, no sé, ¿realmente me importa tanto? Tantas cosas puede causo intoxicación alimentaria, pero también fumo cigarrillos y tengo la enfermedad de Crohn y, en términos generales, soy un pequeño erizo poco saludable y no puedo preocuparme por cada cosa potencialmente dañina todo el tiempo, especialmente durante tiempos de pandemia.COVID-19, las mierdas que podría tener al comer pasta fría son mías y solo mías, imposibles de esparcir, lo que las hace prácticamente benignas.Así que considera esta tu advertencia saludable para nunca hacer las cosas que hago, y sigue leyendo.

Todo lo dicho, frío macarrones con queso apesta mierda. Pero también recalentado macarrones con queso ! Las pastas en salsas ricas y cremosas son el peor tipo de maldad: deliciosas cuando están calientes y frescas, pero demasiado pesadas para terminar de una sola vez pero imposible recalentar satisfactoriamente y asqueroso cuando se come frío. ¡Supongo que me moriré!

Si debe convertir un macarrones con queso pasta en las sobras, vuelva a calentar las sobras lentamente en la estufa. Solo a fuego lento, por favor. No desea que la salsa se rompa y se vuelva aceitosa y retorcida. O tal vez desee eso, en cuyo casoun malhechor y, francamente, me sentiría más cómodo si fueras a leer algo más. Si se come fría, la salsa de queso de la pasta está grumosa y no sabe a nada. Recalentada en la estufa, todavía no es excelente, pero al menos se parece másel orgulloso plato que era cuando fue al refrigerador en primer lugar.

Arroz Frito de Cerdo

Seré honesto, incluí este porque tenía ganas de comer arroz frito, y ahora puedo cancelar ese arroz frito en mis impuestos como un gasto de trabajo. ¿Es esto lo que todos esos avatares de ranas quieren decir cuando subenTwitter para acusarme de ser un estafador?

Aún así, creo que el arroz frito frío merece un defensor. Se comporta muy bien en el microondas que sospecho que la mayoría de los estadounidenses ni siquiera se molestan en probarlo frío. Yo, sin embargo, soy un idiota impaciente con el apetito castigador de los fanáticos de la marihuana, así que me molesté. Y es genial, especialmente si arrojas algunas semillas de sésamo y cebolletasen la parte superior de hecho, la última oración se puede aplicar a la mayoría de las cosas. arroz se pone un poco crujiente en el refrigerador, lo cual creo que es bueno me han dicho que esto es realmente asqueroso, pero no me importa.

Además, de nuevo, no hagas esto, porque aparentemente puedes sufrir una intoxicación alimentaria por comer arroz frío. Pero yo no tuve intoxicación alimentaria por comer arroz frío, así que tal vez tú tampoco.

Pollo Korma y Samosa

Sí, mi pedido de comida para llevar de la India es básico como una mierda. No juzgues para que no seas juzgado.

En general, el curry se siente como una adición eminentemente razonable a la obra de "comida caliente que es mejor fría". Cumple todos los requisitos: carne estofada, muchas especias, muy salteada. Los platos que participan de los tres son los que hacen bien enen el refrigerador durante la noche una carne chamuscada o salteada puede endurecerse en el refrigerador, solo para volver a la vida una vez recalentada; un plato menos que picante puede volverse insípido y es probable que un plato sin salsa se seque.

Sin embargo, estaba indeciso acerca de las samosas. Sus pieles fritas no parecían resistir bien la refrigeración. Honestamente, nunca tuve motivos para averiguarlo porque nunca había tenido unsamosa duran lo suficiente como para convertirse en un sobrante.

No tenía por qué preocuparme. Ambos eran geniales. Todos esos sabores fuertes se casaron maravillosamente en el refrigerador durante la noche, y resulta que la masa frita de samosa es igual de sabrosa incluso cuando pierde su textura crujiente. No creo que yoNunca volveré a calentar en el microondas un curry sobrante. ¡Me encantan los finales felices!

pollo frito y papas fritas

Parecía que todo iba mal. En primer lugar, ni siquiera me hables de un resfriado patatas fritas a menos que esté buscando un sándwich de nudillos. No hay nada más desalentador que un patatas fritas que ha perdido su calor y su textura crujiente. En cuanto al pollo frito, la mejor parte es, por supuesto, la piel. La piel del pollo frito es crujiente y grasosa, dos características que rara vez se prestan bien para enfriar durante la noche.

Me encantaría tener mejores noticias en este frente, pero sorpresa: esto sabía a mierda. El pollo no era horrible protegido, tal vez, por su grasa, pero simplemente no me gusta el pollo frío a menos que seala gallinero se disfraza de alguna manera, como en una ensalada de pollo o en un guiso. Y las papas fritas frías eran, ya sabes, papas fritas frías. Comer una comida caliente fría es una especie de movimiento de depresión para empezar,pero esta fue la única comida que probé que se sintió realmente deprimente. Incluso el asqueroso macarrones con queso frío era tan asqueroso que era emocionante. Esto fue simplemente asqueroso.

otros habla muy bien de pollo frito frío y más poder para ellos. ¿Pero en quién vas a confiar? ¿Un grupo de expertos que "saben lo que están haciendo", o yo, tu amigo Rax?

Eso es lo que pensé.

Flautas

En términos generales, los guisos y estofados mejoran cuando están fríos porque la "textura crujiente" no es lo bueno de ellos cuando están calientes. En el refrigerador, los sabores fuertes se casan y las carnes ya tiernas y cocidas a fuego lento se vuelvenaún más tiernas. Las flautas, por otro lado, son fritas y crujientes. Si algo debe ser inequívocamente mejor picante, es este triunfo de la tecnología de las tortillas crujientes.

Las flautas son algo variables, dependiendo de dónde las consigas o, claro, si las has hecho tú mismo. Mi vendedor de flautas en particular las llena con tinga y cucharadas de crema agria, pico de gallo y guacamole enarriba; también he comido variedades rellenas de pollo a la parrilla en su lugar o cubiertas con lechuga rallada, que me gusta mucho menos, porque no me inscribí para comer una maldita comida saludable.

Las flautas frías ciertamente se veían dudosas, con la crema agria congelada en la superficie y el guacamole todo marrón y oxidado. Pero Dios, si esto no fuera delicioso. Cuando están calientes, a menudo amenazan con inclinarse bajo el peso de sus aderezos; una vezenfriadas, las flautas recuperaron la integridad estructural suficiente para ser utilizadas como cucharada para el arroz y los frijoles de Paloma me envió a un lado. Y la tinga en el interior se mantuvo tan sabrosa como cuando estaba caliente.

Cookies

Esta es una trampa, porque en realidad no me refiero a que “las galletas frías son mejores que las galletas calientes recién sacadas del horno”. Si me atreviera a decir tal cosa, me asesinarían directamente, y con razón.Lo que estoy diciendo es que la masa para galletas fría es mejor que las galletas tibias calientes. Y si tuviera que mover algunos postes de la portería y modificar algunos términos para poder proclamar esto para una audiencia nacional, valió la pena.y que Dios se apiade de mi alma.

Obligatorio: nunca coma masa cruda para galletas, salmonela, bla, bla, bla. Excepto que eso es que hemos estado viviendo la muerte lenta y agonizante de la sociedad durante más de un año, y creo que eso debería significar que todos tenemoscomer masa de galletas cruda sin preocuparnos por la estúpida salmonela por un tiempo, tal vez hasta que el clima vuelva a ser cálido. Creo que sería genial si la naturaleza nos cortara un puto descanso y hiciera una pausa en cosas como la salmonela para que el restode nosotros podríamos comenzar a aproximarnos a la más leve sombra de un buen momento durante estos tiempos de plaga.

De todos modos, si de alguna manera pasó toda su vida adulta sin depresión, compre un tubo de masa para galletas en la tienda y exprima el contenido del tubo directamente en su boca mientras mira Prometido de 90 días , no hay mejor momento para empezar que ahora. ¡Adelante, aprieta!