Si Twitter es una fábrica de comidas calientes, las tomas de comida calientes son ... cualquier pieza de equipo de fábrica que sea más indispensable no sé, soy una perra escritora de mano suave. Ahora, sobre todo trato a Twitter como si fuerauna fiesta a la que tengo que asistir, cuyos otros asistentes serán en su mayoría personas que no me agradan. Mantengo la cabeza gacha, me tiro la mierda con un puñado de amigos de confianza e ignoro los ding-dongs catastróficamente molestos que encuentro. No es infalible, y estoytan propenso al discurso como cualquier otra persona, pero hago un esfuerzo honesto para mantener mis tweets ligeros.
Otras personas, sin embargo, realmente quieren ver arder el mundo :
Cosas inflamatorias, ¿no?
Mi corazón está con todos mis amigos que aprecian sus sándwiches de ensalada de atún de medianoche y sus cenas envueltas en pavo. Aún así, debo admitir que estoy de acuerdo con mi amigo Clint en este caso. Sándwiches - como tomas - debe servirse caliente.
Las almas cobardes pueden aventurarse a decir que la opinión de un hombre sobre la comida es asunto suyo, y depende de todos nosotros usar nuestro juicio e ir con Dios. Después de todo, la gente ha peleado entre sí por la comida desde mucho antes de las leyes.de kashrut se escribieron en existencia. En ningún momento de la historia todos los seres humanos en todas partes se pusieron de acuerdo sobre la forma correcta de comer. Las dietas religiosas se enfrentan a las dietas para bajar de peso, y las dietas de entrenamiento de fuerza luchan contra las dietas ideológicas, y algunos de nosotroscon enfermedades crónicas todavía no pueden tocar ciertos alimentos porque nuestros médicos nos hicieron participar en dietas de eliminación altamente restrictivas que atrofian nuestro paladar. Luego tienes alergias alimentarias y trastornos alimentarios y deficiencias de vitaminas y desiertos alimentarios, y básicamente, ¿a quién le importa?
Si tienes la suerte de tener suficiente para comer, tal vez deberías cerrar la boca y terminar tu maldito sándwich, sea la temperatura que sea. Pero no somos almas cobardes y cerrar la boca no es para nosotros., probemos esta opinión aquí mismo en el viejo mercado de las ideas, como Platón y Diógenes antes que nosotros. Damas y caballeros: ¿Un sándwich frío es adecuado solo para el almuerzo?
Pros
Los almuerzos pequeños y fríos y las cenas grandes y calientes han sido el estilo estadounidense durante mucho tiempo, aunque no siempre fue así. Según el historiador Harvey Levenstein libro de Revolución en la mesa , los trabajadores estadounidenses una vez trabajaron lo suficientemente cerca de sus hogares como para poder regresar durante el día para saborear un almuerzo caliente antes de regresar al trabajo, al menos, aquellos bendecidos con esposas que no tenían que trabajar fuera de casa.el almuerzo solía ser sobras del desayuno, ya que su esposa apenas tuvo tiempo de limpiar la comida de la mañana antes de tener que ir al campo. Pero para los trabajadores menos maltratados del país, la norma era un almuerzo caliente en casa.
Cuando el viaje diario se convirtió en parte de la vida de los trabajadores, también lo hizo el cubo del almuerzo. ¿Por qué molestarse con un almuerzo caliente cuando simplemente va a hacer frío mientras te vas a trabajar en la ciudad? Incluso ahora, a la hora de la cenaEl banquete con la familia sigue siendo una recompensa del trabajador agotado o "recompensa", según lo que sienta por su familia por la miseria cotidiana de su jornada laboral, ejemplificada por el sándwich de mierda a temperatura ambiente que tuvo que comer durante la misma.
Las condiciones que llevaron a esta división pueden ser obsoletas, pero los viejos hábitos tardan en morir. Asociamos una comida caliente con personas que se revientan el culo sobre una estufa caliente porque nos aman; una comida fría es algo que esas mismas personas podrían compartir enprisa. Cuando una comida está caliente, nos demoramos y disfrutamos del lujo. Cuando hace frío, la comemos en nuestro escritorio o en una sala de descanso lúgubre.
Además, con algunas excepciones, la comida caliente es más segura. Aunque durante mucho tiempo hemos asociado la salmonela con el pollo las verduras crudas son los culpables más comunes de las enfermedades transmitidas por los alimentos - las mismas verduras crudas que le dan a su sándwich frío dulzura y crujiente. La preferencia por la comida caliente puede ser principalmente estética, pero proviene de nuestra memoria compartida de una época en la que "caliente" significaba "seguro". Incluso algunos alimentos y bebidasque se disfrutan en su mayoría fríos, como la leche, se calientan primero durante el proceso de pasteurización para garantizar que sean seguros para consumir.
De nuevo, yo también soy una chica de comida caliente. Investiga el tweet de Clint y es posible que veas una respuesta de cierto MEL Columnista aclarando que los sándwiches fríos no se deben comer durante ningún horario, ni de día ni de noche. Yo asocio los sándwiches fríos con visitas apresuradas a la bodega para tomar un pavo y suizo durante mis descansos de 30 minutos para el almuerzo. No tengo recuerdos deuna comida relajada y placentera que incluía sándwiches fríos.
Mi apego a la comida caliente es difícil de ganar: cuando estaba en la universidad, tenía muchos síntomas de la enfermedad de Crohn, pero aún no me habían diagnosticado. Un médico me sugirió que me arreglara un tracto gastrointestinal funcional por medio deuna dieta extraña que era imposible de seguir en el comedor de mi universidad. La única comida que podía comer de manera confiable era una ensalada de la barra de ensaladas andrajosa, donde la lechuga se cambiaba tal vez una vez a la semana y las zanahorias no crujían.Después de cuatro años de ensaladas inquietantemente blandas, creo que me he ganado el derecho a la opinión de que la comida debe estar caliente a toda costa.
Contras
¿A quién le importa la historia de la cena caliente? ¿Por qué deberíamos permitirnos estar en deuda con los procedimientos ahora arbitrarios que una vez fueron forzados por el avance del capitalismo? En 2020, con la increíble variedad de alimentos disponibles para nosotros.todo y la eliminación de las horas de trabajo estandarizadas, ¿por qué no deberíamos simplemente comer una jodida pinta de Cherry García para la cena si eso es lo que queremos hacer?
Además, uno de los privilegios característicos de esta era moderna es la amplia disponibilidad de alimentos seguros para la mayoría de los estadounidenses: no infectados por enfermedades, lavados con agua relativamente limpia, pasteurizados. Ya sean los principales procesadores de alimentos de nuestra nación cumplir con las normas de salud y seguridad es un problema para otro momento, pero las regulaciones existen, y las sanciones por violarlas son aparentemente severas. La mayoría de nosotros ya no necesita planificar nuestros menús en función de qué carnes o verduras tienen menos probabilidades de darnos tres días de diarrea.. Somos libres de seguir nuestros caprichos. Podemos disfrutar de tomates en marzo, piña en Nueva York. ¿Es tan inconcebible, entonces, disfrutar de un submarino italiano por la noche?
Luego está la idea de que la comida debe seguir las estaciones lo más de cerca posible. Mirándolo de esa manera, tal vez podamos llegar a un compromiso de que los sándwiches fríos son la comida perfecta para la primavera y el verano. ¿Quién quiere encender su horno en¿Agosto? Históricamente, los cerdos eran sacrificados en invierno para que su carne se curara durante las estaciones frías y se comiera durante todo el verano; si matas un cerdo en junio en tu aldea que no tiene refrigeradores, entonces hermano, vas a desperdiciar mucho.de cerdo precioso. Las técnicas modernas de conservación de alimentos prácticamente han borrado la práctica, pero no pudieron eliminar la miseria de tratar de cocinar carne en el horno en el verano solo porque te apetece comer un asado esa noche. Hay una razón por la que los picnics sontodo sobre sándwiches fríos, y no es solo por la relativa facilidad de transporte.
El argumento más convincente a favor de los sándwiches fríos, sin embargo, es la sutileza del sabor que es más difícil de encontrar en los sándwiches calientes. Considere un club de pavo, envuelto y dejado reposar en su encuadernación por no menos de 20 minutos. Considere ella forma en que el pan elimina parte del sabor de la carne, el agua en los tomates; considere la forma en que la textura crujiente de la lechuga texturiza toda esa humedad, la forma en que la humedad se apoya en la lechuga que soporta la carga. Cada bocado de un gran resfriadoEl sándwich es absolutamente armonioso. No es un mero montón de ingredientes sobre el pan. Es una entidad en sí misma, más cercana a un pastel que a un sándwich de berenjena y parm.
O, en cambio, considere el otro argumento convincente que he escuchado a favor de los sándwiches fríos: estás en Subway. Estás mirando directamente a la lata de albóndigas viejas que usan para los sandwiches de albóndigas. ¿Qué tipo de sándwich¿pedido?
El veredicto final
¿Es posible que ningún tipo de sándwich sea categóricamente mejor, que las preferencias alimentarias de una persona en realidad sean solo preferencias? Escuche, amigo, no he salido significativamente de mi casa desde marzo y me ha convertido en un maldito Guasón . Estoy a un sombrero de papel de aluminio de ser el adulto en cuya casa no se anima a los niños del vecindario a pedir dulces. Puedes decirme que todo es posible en este momento y te creo,incluso si lo supuestamente "posible" es una noción tan loca como esta.
Lo que yo diría, sin embargo, es que este tipo de objeciones a la comida de bajo riesgo es un bálsamo contra temas de una escala menos manejable. De vez en cuando, todo Twitter se une para compartir una ira colectiva con inflexión de ironía sobreuna comida - sobre la objetos que resultaron ser pasteles , digamos, o sobre el mano de carne . No estamos realmente enojados con estos alimentos. ¿Cómo podríamos estarlo? Sus creadores están menos motivados por la tarea de nutrirnos que por la de distraernos y entretenernos, y en esta última tarea sobresalen.
Estos son todos los pasteles pic.twitter.com/ejArkJHaid
- Sabroso @tasty 8 de julio de 2020
Cuando nos hablamos alegremente sobre la última comida abominable de Instagram, lo que no estamos haciendo es hacer un balance de los horrores impenetrables que ahora caracterizan gran parte de nuestra existencia diaria. Estamos luchando contra el hombre del saco que creemos que podemosgolpear para evitar hacer contacto visual con el que sabemos que no podemos. De forma individual, cada uno de nosotros es impotente para eliminar la pandemia de coronavirus o para hacer que la atención médica sea gratuita. Lo que podemos hacer es odiar un pastel juntos, o pechuga del senador John Cornyn , o ramen de Abby Shapiro . O, en mi caso, un sándwich frío.
¡Ramen de pollo frito hecho en casa! Es la primera vez que lo hago y estoy deseando modificar algunas cosas la próxima vez 😊
Calificación del esposo: 4/5 pic.twitter.com/SCgHe2hxvF
- Clásicamente Abby @classicallyabby 7 de enero de 2020
Así que con el corazón lleno de coraje les digo a todos ustedes hoy: los sándwiches fríos son asquerosos y los sándwiches calientes son mejores. Los sándwiches fríos ni siquiera son adecuados para el almuerzo. ¡O lo contrario! ¡Lo que sea! Puede citar un tweety grítame, llena mi bandeja de entrada con correo de odio alegre diciéndome que no sé nada sobre mierda. Genera más tomas de comida y deja que esas tomas te lleven a otras tomas de comida, y entierra tu cabeza en la arena de las tomas de comida.por un rato mientras recargas tu psique para los horrores que aún están por venir.
Porque dondequiera que aterrice en el Gran Debate del Sándwich Frío, una cosa es segura: no puede simplemente cerrar la sesión.
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Rey Rax
Rax King es una perra nominada al premio James Beard. Su trabajo también se puede encontrar en Glamour, Catapult y Electric Literature. Busque su columna mensual Store-Bought Is Fine para obtener información sobre Food Network y su colección de ensayos.Hortera TK.
