Desayuné macarrones con queso durante una semana. Así fue.

Hace un par de semanas, Kraft anunció que cambiaría el nombre de sus macarrones con queso en caja como alimento para el desayuno. Intentaron hablar de la pandemia, diciendo en su declaración oficial , “Estos últimos meses no han sido fáciles, y la lucha es real para los padres con niños que son quisquillosos con la comida”. También compartieron los resultados de una encuesta, diciendo que “el 56 por ciento de los padres han servido a sus hijos Mac &Queso para el desayuno con más frecuencia durante los cierres estatales relacionados con COVID-19 que en meses anteriores ”.

Yo mismo como padre Ciertamente estoy de acuerdo en que los últimos meses han sido difíciles , pero es bastante obvio que toda esta campaña no es más que un plan de marketing de Kraft para vender más macarrones con queso. Aún así, debo admitir que mi interés por la comida chatarra la idea me picó, así que pasé una semana comenzando mi día con un abundante tazón de macarrones de color naranja brillante para ver si realmente era la manera de comenzar bien el día.

día uno

Mi rutina de desayuno siempre está cambiando. Últimamente, he estado tratando de perder un poco de peso, así que lo he estado haciendo Bocaditos de huevo estilo Starbucks en casa, pero no es raro que yo tenga cereal , panqueques , gofres o una sándwich de huevo . Aún así, nunca me he aventurado realmente fuera de lo que designamos como " comida de desayuno ”aquí en EE. UU.

Dado que, mientras hervía el agua durante el primer día de esta aventura, me incomodaba la idea de comer macarrones con queso tan temprano. No podía entender de qué se trataba mi pavor, aparte delidea de que yo era " desayuno de descanso ”por tener algo que no sea ese puñado de alimentos que hemos designado para la comida.

Todo el tiempo de preparación tomó aproximadamente 20 minutos, lo cual no es malo para un desayuno. Eso es lo que se necesitaría para hacer panqueques o tocino y huevos, por lo que los macarrones con queso no son tan difíciles de hacer cuando 'Estoy tratando de empezar a trabajar a tiempo.

Cuando me senté a desayunar en mi computadora, el primer bocado me pareció extraño, pero en un bocado o dos, lo superé. Mi mayor preocupación era cómo sabría con el café, pero estaba completamente bien con mitaza de café frío. Esto podría ser diferente para los bebedores de café caliente, o para aquellos que no beben café todo el día, como yo, pero el queso y el café pegajosos no dieron a mi paladar ninguna reacción adversa.

día dos

El día siguiente fue aún más fácil, ya que calenté en el microondas los macarrones con queso sobrantes del primer día. Eso también redujo mi tiempo de preparación a unos tres minutos, lo cual es increíble para un desayuno rápido. No hubo otras ansiedades en este viaje.alrededor tampoco, mientras devoraba el cuenco sin dudarlo.

más tarde en el día, hablé con Heather Arndt Anderson , autor de Desayuno: una historia , para averiguar por qué tenemos una definición tan estricta de los alimentos para el desayuno en primer lugar. Si bien había muchas razones, dijo que había tres factores principales. El primero es el tiempo. Es decir, la comida del desayuno tienepara ser bastante rápido de preparar, por lo que freír algunos huevos o servir un tazón de cereal es ideal porque puede exprimirlo antes de lanzarse al trabajo.

Otra razón para nuestra paleta de desayuno restrictiva es histórica, ya que Arndt Anderson dice que los alimentos como los pasteles solían estar limitados a los ricos, particularmente en Inglaterra, pero a medida que este tipo de alimentos se volvieron más comunes, las clases bajas los adoptaron en su mañana.rutinas también.

La última gran razón es el marketing, como explica Arndt Anderson: “A finales del siglo XVIII, hubo un movimiento de vida limpia que llevó a que muchos cereales integrales y cereales se arraigaran como alimento para el desayuno durante el siglo XIX. Sin embargo, a principios del siglo XX, la empresa Haya-Tuerca - quienes, en ese entonces, eran fabricantes de tocino y jamón y cosas así - le pagaron a un tipo para que esencialmente convenciera a los estadounidenses de que el tocino y los huevos eran comida para el desayuno ”. La campaña, por supuesto, resultó ser un éxito rotundo, ya quetodavía da forma a nuestra idea del desayuno en la actualidad.

día tres

Honestamente, me olvidé por completo de preparar macarrones con queso para el desayuno. Era un sábado por la mañana y tenía mi familia, así que les preparé tocino y tostadas francesas a todos. Ya casi había terminado de comer cuando mi esposa me preguntó, "¿No se suponía que debías tener?" macarrones con queso ? ”No estaba a punto de hervir una olla en ese momento, ya que ya estaba bastante lleno, pero se me ocurrió que, incluso si acepto macarrones con queso como comida para el desayuno, todavía me tomará muchopara que reprograme mi cerebro al respecto.

día cuatro

El domingo, volví al vagón de desayuno de macarrones con queso sin mucha fanfarria. Tuve que hervir una olla nueva, así que comencé a limpiar mi cocina como la hice. Una vez que estuvo lista, los macarrones con queso pasaron otraprueba importante para la comida del desayuno: podía comerla mientras hacía otras cosas. Mastiqué una cuchara a la vez mientras seguía limpiando la cocina. A estas alturas, esto comenzaba a sentirse algo normal.

también hablé con nutricionista y entrenador personal Sean Salazar , propietario de Gimnasio en cualquier lugar , para conocer su opinión sobre los macarrones con queso como alimento para el desayuno. Lo primero que señaló fue que, aunque no es nutritivo, es mejor comer comidas ricas en carbohidratos al principio del día, ya que es más probablepara quemar esa energía de lo que eres si los comes para la cena.

Salazar también se tomó el tiempo para comparar la comida con otro alimento básico del desayuno cargado de carbohidratos, los panqueques. "Busqué los datos nutricionales de Kraft Mac and Cheese y lo comparé con la mezcla para panqueques en caja de Krusteaz. Los tamaños de las porciones son diferentes, ya quelos panqueques dicen media taza, mientras que los macarrones con queso son una taza. Sin embargo, si los iguala y toma una taza llena de panqueques, serían 420 calorías, en comparación con las 280 calorías de los macarrones con queso. Los macarrones con queso son pasta, por lo que espera que tenga un alto contenido de carbohidratos, que es de 50 gramos, pero una taza de panqueques lo es 90 gramos, entonces es mucho más. La grasa es un poco peor, ya que son cinco gramos para macarrones con queso versus tres gramos para panqueques. Sin embargo, lo más sorprendente fue la proteína, ya que los macarrones con queso tienen 10 gramos dede proteína, mientras que una taza de panqueques tiene solo ocho gramos de proteína. Diez gramos todavía no es suficiente proteína para un niño, ya que querría que tuvieran cerca de 20 gramos de proteína para el desayuno, pero el hecho de que son 10 gramoses mejor de lo que pensaba ”, me dice Salazar.

Para ser claros, Salazar lo haría no recomiendo macarrones con queso como desayuno nutritivo, pero dijo: "En comparación con los panqueques, los macarrones con queso serían una mejor opción".

día cinco

Después de tomar mi tazón de naranja matutino, decidí hacer una encuesta informal del grupo demográfico clave de Kraft para esta comida: los niños. Así que me dirigí a mi hija y a mi sobrina, a quienes invitamos durante la semana, y les pregunté quéPensé en la idea de macarrones con queso para el desayuno. Mi hija, que tiene cinco años, al principio dijo "no, gracias". Sin embargo, rápidamente cambió de opinión. Cuando le pregunté por qué suena bien para el desayuno, simplemente dijo: "Simplemente lo hace ”. Mi sobrina, que tiene cuatro años, también aprobó los macarrones con queso para el desayuno, y cuando le pregunté por qué suena bien, también dijo:“ Simplemente lo hace ”. Me alegra que hayamos aclarado eso.

Para los hijos de Salazar, me dice: “Les pregunté a mis hijos qué pensaban sobre los macarrones con queso para el desayuno, y los tres, que tienen 14, 11 y seis años, dijeron 'no'. Aunque mi hijo mayor pensópara que pueda hacer un buen sándwich de desayuno con él ".

Arndt Anderson, por otro lado, dice: "Me gustaría dejar constancia de que creo que los macarrones con queso son una excelente opción para el desayuno. Por lo general, mi hijo come algo así en el desayuno todas las mañanas, comosobras de arroz frito, espaguetis o macarrones con queso ”. Agrega que comer sobras para el desayuno es más común en otros países y que usado para ser más común aquí antes de que el marketing nos lavara el cerebro a todos.

Así que son tres niños que son "pro" macarrones con queso para el desayuno y tres en contra, lo que significa que Kraft todavía tiene trabajo que hacer para convencer a los niños sobre esto.

día seis

Este era el noveno aniversario de bodas para mi esposa y yo, así que decidí sorprenderla con el desayuno en la cama. Pensé brevemente en prepararle macarrones con queso, pero lo reconsideré sabiamente. En su lugar, le preparé una tortilla acompañada de tostadas conElla disfrutó de su desayuno mientras yo comía con cierto desdén mi plato de Kraft Mac and Cheese, también en la cama.

día siete

Para mi último día de desayuno con macarrones con queso, volví a calentarme algunas sobras en el microondas. No veo agregar macarrones con queso a mi rotación regular de desayuno, pero realmente no tiene nada de malo. Claro, puede que no sea tan terribleSin embargo, se puede decir lo mismo de los panqueques, es decir, ciertamente hay peores opciones que un padre ocupado puede hacer para sus hijos a la hora del desayuno.

O como dice Arndt Anderson, "Siempre habrá un lugar para las sobras en la mesa del desayuno. Si bien puede parecer transgresor tenerlo pizza fría o macarrones con queso para el desayuno, históricamente no está lejos de comer lo que ya tienes ”.

Y casi todos los padres que conozco siempre tienen una caja de Kraft Mac and Cheese en algún lugar de su cocina.