A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y sobre ellos mismos con la ayuda de un experto.
Esta edición : Gatorade azul frío , que está hecho de 11 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en su sitio web .
Los ingredientes
1 Agua: Usted con suerte ya conoce este.
2 Azúcar: Una botella de Gatorade de 20 onzas contiene la friolera de 34 gramos de azúcar; como referencia, a risitas la barra contiene 27 gramos. Asociación Americana del Corazón recomienda que los hombres no consuman más de 36 gramos y que las mujeres no consuman más de 25 gramos de azúcar agregada por día. Demasiada azúcar, si aún no lo sabía, es terrible para usted: una dieta cargada de azúcar se asocia contodo tipo de dolencias, desde enfermedad cardíaca hasta depresión .
3 Dextrosa: la dextrosa es un azúcar derivado de almidones, como el maíz. Dato curioso: la dextrosa tiene un índice glucémico alto, lo que significa que aumenta rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se usa en soluciones intravenosas para tratar los niveles bajos de azúcar en la sangre y la deshidratación. Las personas con diabetes también pueden consumir tabletas de dextrosa para aumentar su nivel de azúcar en la sangre si se vuelvenpeligrosamente bajo. Debido a este efecto de aumento de azúcar en la sangre, el consumo de dextrosa también proporciona una sacudida de energía casi inmediata, seguida de una caída inevitable.
4 Ácido cítrico: El ácido cítrico es un agente aromatizante ácido derivado de los cítricos, y a menudo se usa para mantener frescos productos como Gatorade mientras están en los estantes.
5 Sabor natural y artificial : Si bien los sabores naturales son literalmente sabores derivados de una fuente de alimento real, es decir, saborizante de arándano tomado de un arándano real, los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera. Si bien eso puede parecer poco saludable, como médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , nos dijo durante nuestra exploración de todos 26 ingredientes en Doritos con sabor a nacho , estos aromas se agregan tal pequeñas cantidades que no deberían causarle ningún daño.
6 Sal: Además de aportar sabor, sodio estimula la sed y ayuda reemplace las pérdidas de electrolitos por el sudor - ambos de los cuales podría te mantendrá hidratado.
7 Citrato de sodio: citrato de sodio es la sal sódica del ácido cítrico. It actúa como conservante y puede proporcionar un sabor amargo cuando se agrega en grandes cantidades.
8 Fosfato monopotásico: Esto probablemente se agrega a Gatorade como fuente de potasio, que es un electrolito que ayuda regula el equilibrio de líquidos, las señales nerviosas y las contracciones musculares. Mientras que el fosfato monopotásico es generalmente reconocido como seguro, en pequeñas cantidades, por el Administración de Alimentos y Medicamentos FDA, el problema con los ingredientes a base de fosfato es que potencialmente pueden elevar sus niveles de fosfato a cantidades poco saludables. Desafortunadamente, estudios han vinculado altos niveles de fosfatos con afecciones como enfermedades cardíacas, disminución de la densidad ósea, envejecimiento prematuro, problemas renales e incluso muerte prematura.
9 Almidón alimenticio modificado : El almidón alimenticio modificado se extrae de la fuente generalmente maíz, papas y / o tapioca, luego tratado física, enzimática o químicamente para descomponer parcialmente el almidón. Se puede usar como estabilizador, agente espesante o emulsionante, lo que significa que ayuda a que los numerosos ingredientes de Gatorade se mezclen.
10 Éster de glicerol de colofonia : Esta es una alternativa al aceite vegetal bromado, un ingrediente extremadamente malsano eso fue utilizado anteriormente en Gatorade . Asegura que los aceites cítricos de estas bebidas deportivas permanezcan suspendidos en el agua, en lugar de flotar hacia arriba, y es generalmente reconocido como seguro por la FDA.
11 Azul 1: Azul 1, como muchos colores artificiales, es conocido por ser canceroso . Pero como Shanahan explicado durante nuestro análisis de Doritos , los estudios que sostienen que esto son un poco defectuosos: “Siempre he opinado que estudios que afirman que los colores artificiales pueden causar cáncer son irrelevantes porque [en los estudios] usan cantidades realmente altas de colores artificiales, como un millón de veces más de lo que obtendría [en su] comida [a lo largo de su vida] ”.
En general, el hígado de una persona promedio debería poder descomponer cualquier cantidad minúscula de colorante artificial que consumimos con la comida y la bebida.
La comida para llevar
Obviamente, la gran cantidad de azúcar en Gatorade es una gran señal de alerta. Luego también está la gran pregunta: ¿Gatorade realmente proporciona algo en forma de hidratación, y por lo tanto, remedio para la resaca, que el agua no proporciona?pero respuesta esperada, según a 2012 Madre Jones redacción que se centra en a informe científico extenso sobre la validez de las bebidas deportivas, es: No realmente.
“El BMJ los artículos abordan dos preguntas relacionadas pero distintas: ¿Las personas que hacen ejercicio deben buscar reemplazar proactivamente los líquidos perdidos o pueden confiar en la sed para guiarlos durante y después de la actividad física? Y cuando se rehidratan, ¿necesitan todas las sales, azúcares yotros ingredientes vertidos en bebidas deportivas, ¿o está bien el agua? Las respuestas correctas son: mejor depender de la sed, y el agua está bien. ¿Todas esas cosas sobre la sustitución de electrolitos y demás que has estado escuchando todos estos años?la evidencia no lo respalda ".
Pero entonces, ¿podemos realmente sorprendernos? Incluso el Waterboy lo sabía.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
