Cómo 'pollo, brócoli y arroz' se convirtió en una dudosa fórmula mágica para los músculos de las celebridades

El lanzamiento de cada nueva película de acción o superhéroe ahora dicta que aprendamos tanto sobre los planes de entrenamiento y la dieta de las estrellas como sobre sus actuaciones. Estas transformaciones físicas, de Chris Hemsworth,Chris Evans, Chris Pratt y Kumail Nanjiani en las películas de Marvel, a Michael B. Jordanen Credo y Pantera Negra, a Zac Efron en Guardianes de la Bahía — son ciertamente impresionantes. Pero también son lo suficientemente rápidos como para susurrar que hay algo más que una ingesta calórica perfecta y suplementos podría ser responsable de toda esa hinchazón.

Sin embargo, cuando se les pregunta sobre sus programas de nutrición, las tres palabras más comunes que se les escapan de la boca suelen ser: “ Pollo, brócoli y arroz.” Es tan típico, de hecho, que el canal de YouTube para el podcast de culturismoMás Platos Más Fechasrecogido una serie de clips en el que se les pregunta a los líderes detrás de estas nuevas construcciones de alto octanaje cómo pudieron sacar sus físicos remodelados de la línea de producción tan rápidamente. Aquí hay una colección de sus respuestas...

• Alexander Skarsgård: “Fueron nueve meses de pechuga de pollo y brócoli.”
• Zac Efron: “Cinco pechugas de pollo al día, muchas verduras, mucha col rizada, arroz integral.”
• Jason Momoa:“Comes pechuga de pollo hervida cada dos horas, lo cual no es muy bueno. Pero así es como obtienes ese cuerpo”.
• Chris Hemsworth: “Comer fue probablemente la parte más difícil. Tampoco fue el tipo de comida divertida. Fueron grandes cantidades de pechuga de pollo y varias proteínas animales”.
• Mark Wahlberg: “Me comería al menos dospollos asadosun día yo mismo.”
• Hugh Jackman: "Pollo, pescado, tal vez filete — siempre proteína seis veces al día, vegetales al vapor y ocasionalmente un poco de arroz integral.”
• Chris Evans:“Tienes que comer estos pedazos desnudos de pollo y arroz y no es tan apetecible.”
• Tom Hardy:“Estábamos comiendo pollo y brócoli todo el día. Nada más”.
• Michael B. Jordan:“Alrededor de un año y medio deliteralmentearroz integral, pollo a la parrilla, brócoli, un galón y medio de agua al día, hacer ejercicio dos o tres veces al día, seis días a la semana.

ParDwayne Johnson's siete-comidas-por día Hércules dieta, que fue muestreada por Bryan Johnson de EE.UU. hoyen julio de 2014, incluido el monstruo de pollo de tres cabezasbrócoli y arroz como una de las comidas colectivas, con dos comidas adicionales que contienen arroz blanco y otra con pollo y brócoli en tándem.

¿De dónde vino la trifecta de pollo, brócoli y arroz en primer lugar?

Como era de esperar, las raíces de este fenómeno están en el culturismo, aunque no necesariamente con Arnold Schwarzenegger, el más famoso culturista de todos los tiempos y cuya ingesta de alimentos fue increíblemente completa y prototípica para la época. Con ese fin, aquí está la dieta de culturismo "Arnold" cortesía deMúsculo y condición física…

• Desayuno: 3 huevos revueltos; 1 taza cocida avena; 1 tazajugo de naranja; 1 taza de leche baja en grasa
• Aperitivo: Puñado de frutos secos mixtos; 1 manzana o plátano
• Almuerzo: 2 rebanadas de pan integral; 1 pechuga de pollo cocida, sin piel para sándwich; 1 manzana; 1 taza de leche baja en grasa
• Aperitivo: 3 rebanadas de queso; 1 plátano; agua
• Bebida post-entrenamiento: 25 gramos de proteína de leche; 25 gramos de huevo proteína; 8-12 onzas de leche baja en grasa
• Cena: 8 onzas de carne magra a la parrilla; 1 papa grande al horno; 1 ensalada grande con verduras y vegetales mixtos; 1 cucharada de aderezo para ensaladas; 1 taza de vegetales cocidos mixtos; agua
• Aperitivo: 1 taza de leche baja en grasa

Como puede ver, el pollo está presente, pero no hay arroz, y cualquier inclusión de brócoli está implícita en "vegetales". Por lo que vale, Schwarzeneggerhizo recomendar el consumo de brócoli en un Tiempos de Los Ángeles artículo sobre la dieta en 1984, pero incluso entonces, estaba empaquetada entre otras verduras y carbohidratos complejos. En general, su dieta tenía mucho más a su favor, especialmente en términos de desarrollo muscular, que limitarse solo a pollo, brócoliy arroz.

Y, sin embargo, después de Arnold, eso es esencialmente a lo que se ha reducido la dieta de un culturista, sin importar su nivel. Por ejemplo, en 1990, el culturista local Murray McElroy fue entrevistado para Tiempos de El Paso y divulgó que comía pollo, pescado, arroz, avena y brócoli casi exclusivamente. “Obtengo los mejores resultados con el arroz”, explicó. “Me da mucho almidón, carbohidratos y cero grasas. Es perfecto para lo que quieroEl arroz blanco también es bueno porque se digiere más rápido y puedo quemarlo más rápido.”

Del mismo modo, en 1997, dijo la fisicoculturista Penny BolenderEl Colombinoque tres de sus cuatro comidas diarias consistían en “una pechuga de pollo simple, una taza de arroz blanco simple, una taza de brócoli al vapor y agua”.

La preferencia por este menú limitado parece tener que ver con una aversión a la grasa dietética algo que está casi completamente ausente de un plan de nutrición de pollo, brócoli y arroz.

Para su crédito, cuando el culturista Eric Palumbo, ganador de la competencia Mr. South Jersey, describió su dieta al Investigador de Filadelfia en 1993, reconoció que consumía grandes cantidades de pastas, arroz y papasdurante los períodos en los que su tamaño aumentó antes de cambiar al familiar "pollo, brócoli y un poco de arroz" para aumentar de peso-cortar propósitos durante las dos semanas previas a las competencias. “Cuanto más te acercas al espectáculo, realmente te vuelves loco porque el cuerpo está muy agotado y agotado”, explicó Palumbo.

Básicamente, de alguna manera, la dieta de pollo, brócoli y arroz se filtró hasta los niveles más bajos de culturismo, incluso como competidorescero las principales victorias subsistían con regímenes dietéticos que se apoyaban en gran medida en él.

¿Por qué los YouTubers ahora consideran "pollo-brócoli-arroz" o "CBR" como jerga para el posible abuso de esteroides?

Porque tantas estrellas de Hollywood han atribuido sus dramáticas transformaciones corporales a la combinación que se ha vuelto memeable, si no francamente risible.

Una dieta en la que el contenido de grasa significativo está totalmente ausente no hará mucho por la producción de hormonas clave para la creación de músculo, sin mencionar la ausencia de micronutrientes que también son esenciales para crear músculos dignos de espectáculo. Mientras tanto, la suplementacióncon esteroides y otras hormonas es capaz de empujar al cuerpo a través de algunas de estas carencias de nutrientes mientras le permite agregar músculo a pesar de ellas.

Y así, la idea de que la dieta CBR puede elevar la musculatura de un no culturista hasta el punto de rivalizar con la de un culturista natural de por vida es ridícula para muchas personas que son evaluadores experimentados de físicos que están tanto encendidos como apagados.la salsa.

“Aquí está la pregunta, chicos: ¿creen que ese cuerpo es naturalmente alcanzable?” preguntó el popular YouTuber Philion como investigó la transformación del cuerpo de tres años y 39 libras de Michael B. Jordan. "Una cosa es si lo hizo de forma natural, y otra si es 'naturalmente alcanzable'. Voy a ser honesto chicos: Ustedes puede obtener ese tamaño, pero no creo que lo haya hecho de forma natural. Es demasiado rápido. Aumentó 39 libras de puro músculo supuestamente en tres años. Es potencialmente alcanzable si tienes el marco para ello y erescomo un levantador elegante al máximo, pero él es no.” Para que conste, Jordan nunca ha dicho nada sobre el uso de esteroides para adquirir su Credoy Pantera Negra físicos.

Todo lo cual quiere decir, la próxima vez que escuche que un actor previamente esbelto ha agregado una cantidad inverosímil de masa muscular en un período de tiempo alarmantemente corto mientras se alimenta únicamente con pollo, brócoli y arroz: aa granel-recortar plan de dieta para la mayoría de los culturistas: en lugar de flexionar un bíceps respetuoso para saludar el logro, debería levantar una ceja con sospecha.