Proteínas en polvo, clasificadas por su potencial de cambio

Los polvos de proteína se encuentran entre los trucos más prácticos para desarrollar y mantener la masa muscular. Pero con tantos en el mercado ahora, ¿cuál debería elegir?

Toda la charla de proteína en polvo tiende a enfocarse completitud de proteínas , que es una medida del contenido de aminoácidos. Si una proteína contiene los nueve aminoácidos esenciales , se cree que es una proteína completa y alcanza el mínimo estándar de aceptabilidad.

El caso es que no todos los aminoácidos se crean por igual con respecto a los techos que establecen para el crecimiento y mantenimiento muscular, y leucina, isoleucina y valina son indiscutiblemente los aminoácidos más importantes para lograr este resultado deseado, siendo la leucina el más importante de todos. Esto significa que si está evaluando las proteínas en polvo de acuerdo con un modelo bueno-mejor-mejor, no puede colocar unproteína en la categoría "mejor" a menos que tenga cantidades significativas de las tres. De lo contrario, ¿qué estamos haciendo aquí?

Para los propósitos de esta lista, otros factores que se toman en consideración incluyen la digestibilidad de las proteínas, el precio por porción, las comparaciones entre los siguientes productos alimenticios alternativos o productos alimenticios completamente superiores y, en algunos casos, unprofundice en por qué un producto existiría en primer lugar.

Así que sin más preámbulos, aquí está nuestra clasificación oficial no oficial de las mejores proteínas en polvo, de la primera a la peor.

1 Suero. Este es el estándar de oro por el cual se miden todas las proteínas en polvo, y no lo digo simplemente porque proteína de suero Gold Standard es la marca de proteína más popular en el mundo. El suero es la proteína líquida que se separa de la proteína de caseína durante el proceso de elaboración del queso, y el suero contiene de manera confiable más leucina que caseína, lo que lo convierte en un mejor productor de masa muscular.

Los estudios tienen definitivamente demostró la superioridad de la proteína de suero en comparación con las fuentes de proteínas como la soja y la caseína cuando se trata del crecimiento muscular. Sin embargo, debemos mencionar que el suero tiene una clara desventaja para quienes padecen intolerancia a la lactosa u otras sensibilidades a los productos lácteos. Pero si posee una constitución quete permite literalmente proteína de suero del estómago, el suero ha gozado de un reinado de décadas como la proteína preferida del mundo por una razón.

2 Proteína de huevo. Polvos a un lado, huevo es el estándar de oro por el cual se miden todas las proteínas , y lo digo en un sentido casi literal. La Organización Mundial de la Salud utiliza el huevo como el estándar con el que se comparan todas las demás proteínas en cuanto a digestibilidad y calidad. Además, el huevo ocupa el segundo lugar después del suero en términos de sucontenido de leucina para la elaboración de músculos. Francamente, es posible que solo sea por respeto a la responsabilidad del suero por lo que estoy evitando que el huevo reclame una parte del primer lugar, ya que los dos se acumulan casi de manera idéntica y el huevo contribuye a menos problemas digestivos que el suero.

3 Caseína. Puede tomar casi todo lo que he dicho sobre la proteína de suero y aplicarlo a la caseína. Ambos son componentes de la proteína de la leche, excepto que la caseína constituye el 80 por ciento de la proteína en la leche de vaca, mientras que el suero es la proteína dominante en la leche humana poren una proporción de tres a dos. La caseína también se absorbe en los músculos mucho más lentamente que el suero, y contiene menos leucina .

Los mismos aspectos negativos que se aplican al suero de leche también se aplican a la caseína: las personas que padecen alergias a los lácteos son esencialmente tan sensibles a la caseína como al suero, lo que da como resultado que ambas fuentes de proteínas sean descalificadas para su uso por una amplia franja de humanos adultos . La caseína es claramente superior a la mayoría de las fuentes de proteínas, pero tenemos que confiar en que los investigadores sabían lo que estaban haciendo cuando pasaron por alto por completo el predominio de la proteína de caseína contenida en la leche de vaca para aislar y priorizar el suero de leche. Aún así, muchos teorizan quela naturaleza de liberación lenta de la caseína sería ventajoso durante las tardes para evitar la degradación de los músculos durante el sueño.

4 Pollo. El pollo contiene más leucina, isoleucina y valina que los huevos; eso es simplemente un hecho . Lo que no es un hecho es que el mejor uso de un pollo es hacer una proteína en polvo a partir de él. Este es uno de esos casos en los que necesita aplicar alguna lógica externa al escenario antes de emitir un juicio.

Si desglosa el precio de un recipiente de aislado de proteína de pollo, con aproximadamente 20 gramos por porción, y luego mira una pechuga de pollo real que tiene 40 gramos de proteína por mama , puede calcular que cada contenedor de una libra de proteína de pollo en polvo contiene el equivalente a 8.5 pechugas de pollo. Hasta ahora todo bien. Pero cuando tabula eso pagarías a máximo de $ 15 para siete pechugas de pollo en una tienda como Target, es cuando concluirías correctamente que eres esencialmente pagando el doble por su proteína de pollo en polvo casi sin el placer de comer una comida caliente.

Si come carne, simplemente compre el pollo y cocínelo. Eso es mucho más agradable que meter los restos de un pollo deshidratado y mutilado en una licuadora y beberlo.

5 Soja. El estándar de oro según los estándares de proteínas de origen vegetal soja es tan completo como las proteínas vegetales. La soya también es relativamente insípida, en el buen sentido, lo que le permite mezclarse perfectamente con otros alimentos si desea utilizarla como base para un batido. El problema es la soja está notablemente por debajo del suero y la mayoría de las proteínas animales en leucina, isoleucina y valina.

6 Proteína de guisantes. Lejos de ser un subproducto de los guisantes proteína de guisante en realidad se deriva de los guisantes partidos, que son una fuente de alimento rica en proteínas. A pesar de este atributo, la proteína del guisante adolece de una falta de integridad debido a su escasez de metionina y cisteína. Para colmo, la proteína del guisante ha sido perseguida poruna reputación de tener un notable sabor a "guisante", lo que significa que realmente no se puede consumir como una proteína insípida y sin sabor, ni se puede utilizar como un lienzo en blanco para agregar ingredientes más sabrosos a batidos como la soja.

En este caso, el guisante ha sido el favorito de los consumidores activistas de proteínas veganas porque los guisantes partidos carecen de la fuerza enlace a la producción de alimentos transgénicos prácticas que posee la soja. Si consumir proteína de guisantes mitiga algunos sentimientos de culpa y aumenta su sentido de responsabilidad social, estoy totalmente de acuerdo con eso, pero esto no la hace mejor que la soja para nuestros propósitos.

7 Proteína de calabaza. Tiene la sensación de que esta fue la creación de alguien que soñaba con una forma de impulsar la producción anual de la industria de la calabaza además de las contribuciones a rellenos de tarta , cerveza artesanal y lattes de especias . proteína de calabaza tiene un alto contenido de hierro, por lo que puede ser una forma discreta para que los que sufren de anemia inyecten algo de hierro adicional en sus dietas, en lugar de consumiendo suplementos de hierro . Sin embargo, la proteína de calabaza no alcanza la marca en la medida en que necesita consumir más en volumen total para alcanzar las mismas marcas de nutrientes que las fuentes de proteína más eficientes. Algunas versiones de diseñador se puede usar como mezclas en atractivas mezclas de bebidas con temas de otoño, pero sigue siendo el mejor uso de una calabaza después de Halloween lanzándolo en la cara de Ichabod Crane .

8 Proteína de arroz. supongo que lo estamos produciendo tanto arroz en estos días necesitamos encontrar algo que hacer con las sobras. La proteína de arroz era desarrollado principalmente para su inclusión en fórmulas infantiles para bebés alérgicos a la leche de vaca, por lo que tiene sentido que las empresas finalmente lo promocionen para el uso de adultos. El arroz también se encuentra entre las proteínas en polvo de mejor sabor, y la mayoría de las personas apenas se dan cuenta de que está allí. Esto tiene sentido, siLe pedí que describiera el sabor del arroz blanco, ¿podría hacerlo?

El mayor problema con proteína de arroz es que apenas se las arregla para ser considerada una proteína completa debido a sus bajos niveles de lisina y treonina, por lo que si confía en la proteína de arroz en polvo como su proteína preferida, necesitará máscomplementarlo con otras fuentes.

9 Proteína de cáñamo. en mi humilde opinión proteína de cáñamo es solo otro intento de aumentar la viabilidad y visibilidad de productos que son al menos aparentemente con temática de la marihuana. La cuestión es que necesitaría comprar y consumir el doble de proteína de cáñamo para disfrutar de la misma recompensa de desarrollo muscular que el suero de leche,soja o cualquier otra proteína en la mitad superior de esta lista.

10 Proteína de semilla de arándano. Comenzaremos con la calidad redentora de esta proteína, y créanme, esto no tomará mucho tiempo: la proteína de la semilla de arándano tiene un alto contenido de fibra, lo que la hace más fácil de digerir que varios otros suplementos proteicos. De lo contrario, esto apenascalifica como proteína en polvo. Sobre la base de las calorías por gramo de proteína consumida, sería mejor comer hongos, que nadie considera un alimento rico en proteínas. En serio, proteína de semilla de arándano contiene 15,5 calorías por gramo de proteína, mientras que un hongo promedio contiene 7 calorías por gramo de proteína. Con las proteínas en polvo establecidas más cerca de 5 calorías por gramo de proteína, se le pedirá que ingiera más de tres veces más calorías deproteína de semilla de arándano para que coincida con ellos en términos de contenido de proteína.

Lo que probablemente sea la moraleja de esta historia en general: el hecho de que seas capaz de hacer un suplemento proteico a partir de una fruta no necesariamente la convierte en una innovación útil.