Los pretzels encarnan el alma de bocadillos . Son salado . Son gratificantes. Son crujientes. También son masticables. Al menos, son divertidos de ver. ¿Pero los pretzels son un bocadillo saludable?
"Son prácticamente harina blanca y algo de sal", dice Dana Hunnes , dietista del UCLA Medical Center y autor de Receta para la supervivencia: lo que puede hacer para vivir una vida más saludable y respetuosa con el medio ambiente . Si bocadillos azucarados no son saludables, los pretzels son nulos, nada más que calorías vacías aunque, si comes demasiadas, toda esa sal puede ser mala para tu corazón.
Pero hay más en la historia.
para uno, hay muchos tipos de pretzels y cuál tú bocadillo importa si le preocupa su salud. Entre las opciones más saludables, los pretzels rellenos con mantequilla de maní sin azúcar, que tienen proteínas y grasas saludables, son una opción equilibrada. Luego están los pretzels integrales que dan un poco fibra , lo cual es bueno para el intestino. En el extremo más dañino del espectro, los pretzels cubiertos de chocolate y pretzels suaves entrega grandes cantidades de azúcar.
Por supuesto, la cantidad de pretzels en los que ahogas tus penas también es importante. Aproximadamente 16 pretzels duros lo son alrededor de 380 calorías - una cantidad respetable para un refrigerio decente - y un solo pretzel suave debería aterrizarlo cerca de allí también. Más que eso no lo matará, pero las calorías seguirán acumulándose, y tenga en cuenta que algunas marcas tienen un suministro de sodio para casi un día. Por lo tanto, si está comiendo una bolsa al día, eso escuando empiece a arriesgar la salud a largo plazo de su corazón.
Pero más allá del ámbito de las proteínas, el azúcar, las calorías y las grasas, los pretzels plantean un desafío único como refrigerio que tiene el potencial de aumentar su salubridad: comer un pretzel es "como comer arte", dice Renee, una mujer de 75 años-antiguo "entusiasta del pretzel de toda la vida" en Seattle. A menos que esté tratando con un pretzel de un bocado, debe hacerlo trabaje su camino a través de él , separando lentamente las piezas. Esto es potencialmente útil para su salud, porque cuanto más lento coma, menos probable es que se llene con el exceso de calorías .
Renee también menciona que, debido a su alto contenido de sal, los pretzels pueden ser un buen post-entrenamiento bocadillo y ella no se equivoca: la sal ayuda a su cuerpo a retener los líquidos esenciales y electrolitos y no tener suficiente podría provocar deshidratación o calambres musculares. "Un buen pretzel simplemente mantiene esa humedad dentro de ti", dice ella. "Es simplemente encantador".
Entonces, sabiendo lo que sabemos ahora, ¿los pretzels son un bocadillo saludable? No lo son brócoli , pero tampoco lo son Flamin 'Hot Cheetos . En general, si eres un amante de los pretzels como Renee, lo más probable es que te esté yendo bien.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es redactor de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
