tengo la edad suficiente para recordar cuándo mercurio el envenenamiento fue el susto de salud pública basado en el pescado más de moda. "No se sabe si algún niño en los Estados Unidos tiene defectos neurológicos o retrasos en el desarrollo mental debido a la contaminación por mercurio del torrente sanguíneo de sus madres", el New York Times reportado gravemente en 2001. Pero algo malo que no se sabe que haya sucedido en realidad no es menos malo.
El mercurio El susto combinó muchas de las cosas que más les gustan a los estadounidenses en sus noticias: demonizar un alimento que antes se consideraba saludable y seguro; retorcerse las manos por la seguridad de las mujeres embarazadas; y el envenenamiento de los niños. Fue realmente aterrador, y porqueTodavía tenía el paladar de un niño y el pescado era asqueroso para mí, lo aproveché mucho. Ya sea el pez espada a la parrilla filete en mi plato realmente contenía una cantidad peligrosa de mercurio era indiferente para mí, pero si sabía a un maldito pedazo de pescado, eso era un asunto de gran importancia.
Hoy, los niveles de mercurio en el pescado no son una fuente de tanta controversia para nosotros, los consumidores, aunque no son más bajos que en 2001. Tenemos el industria pesquera hay que agradecer a muchos representantes y cabilderos por eso; temían que si tuviéramos demasiada información detallada sobre los niveles de mercurio en nuestro pescado, dejaríamos de comprarlo. Pero incluso si quitamos el enfoque del mercurio, nofuera del bosque. Los mismos peces que pueden ser inocentes de envenenarnos con mercurio ahora están recibiendo adicto a la metanfetamina y otras drogas.
Vea, los seres humanos disfrutamos de las anfetaminas, no solo de forma recreativa, sino en su forma aprobada por la FDA como tratamiento para TDAH también. Ingerimos, digamos, metanfetamina, y después de muchas horas de sentirnos invencibles y una noche emocionante de recablear el horno tostador siete veces, eventualmente mear y mierda . Nuestras excreciones infundidas con metanfetamina viajan a través de instalaciones de tratamiento de agua, que están capacitadas para preparar las aguas residuales para su eventual odisea en ríos y aguas costeras, pero no para filtrar la metanfetamina primero. Como tal, los peces en esas aguas costeras puedenestar ingiriendo nuestras aguas residuales con inflexión de Adderall.
La metanfetamina no es la única droga cuya influencia sobre los peces está saliendo a la luz, aunque sin duda es la más divertida en su forma miserable. Los desafortunados peces que viven aguas abajo de nuestras aguas residuales también están apareciendo con prescripciones comunes antidepresivos y antibióticos en sus sistemas. Los que vivimos en el mundo ahora somos lo suficientemente afortunados de tener acceso a medicamentos más sofisticados que cualquier otra población en la historia, pero todo tiene un costo, y parece que uno de los costos de los medicamentos más populares disponibles para nosotroses su presencia espontánea en nuestros peces.
La presencia de metanfetamina en el pescado es solo otro ejemplo de consecuencias no deseadas que alguien, en algún lugar, debería haber previsto. No es diferente en espíritu de Gran parche de basura del Pacífico o el montones desastrosos de la moda rápida descartada en Ghana, excepto que el motivo de lucro de llenar el pescado con medicamentos comúnmente recetados es un poco más confuso. Aún así, esa confusión no significa que esté ahí es sin ánimo de lucro. Los psicofármacos que se encuentran con frecuencia en el pescado, como las anfetaminas y los antidepresivos, se han recetado en exceso durante años.
Eso no quiere decir que nadie necesite Prozac o Adderall, que muchos han descubierto que son salvavidas. Pero los reembolsos del seguro son más altos para tales medicamentos que para otras formas de atención de salud mental, por Daniel Carlat , autor del libro de 2010 Desquiciado: el problema de la psiquiatría . Para los estadounidenses en particular, que están más en deuda con los caprichos de sus proveedores de seguros de salud que los miembros de cualquier otra sociedad en el mundo, el curso del tratamiento a menudo sigue a los reembolsos del seguro cuando debería ser al revés.En resumen, los médicos tienen un incentivo económico para recetar estos medicamentos, y aquellos de nosotros que confiamos en su criterio tomamos los medicamentos en grandes cantidades. antibióticos también se han recetado en exceso durante años; a veces, hasta en un 33 por ciento. Y son apareciendo en nuestro pez ahora también.
Entonces, ¿a dónde nos ha llevado toda esta prescripción?
A numerosos lugares, muchos bastante desagradables: famoso, el descuido con el que los médicos una vez recetaron opioides llevó no solo al crisis de opioides , pero a la nueva tacañería de esos mismos médicos con las prescripciones de analgésicos para pacientes que necesitan analgésicos cuando me sacaron mi primera muela del juicio en 2012, mi cirujano oral me recetó alegremente más Percocet del que hay M & Ms en una bolsa; cuando me quitaron los otros en 2017, recibí exactamente seis Vicodin, y solo cuando insistí en que el Tylenol de prescripción médica sería inútil frente a tres agujeros ensangrentados en mi boca.lo suficientemente inocentes en el momento de la prescripción se ven mucho más siniestros cuando conducen a versiones mutadas y resistentes a los antibióticos de infecciones comunes.Y, por supuesto, la escorrentía literal de todas estas cosas ahora aparece como veneno en nuestros peces.
Dada la opción entre un pescado relleno de metanfetamina o un pescado sin metanfetamina, la mayoría de nosotros probablemente optaría por freír el methless para la cena aunque hay que decirlo advertencias comunes desaconseja comer pescado en aguas costeras en primer lugar debido a este tipo de contaminación.Pero los problemas con el pescado adicto a las drogas no terminan en nuestros platos.Resulta que los peces se comportan de la misma manera que nosotros cuando somos adictos a la metanfetamina. Investigadores en la República Checa se observó que los peces que habían estado expuestos a la metanfetamina y luego se habían colocado en aguas libres de metanfetamina se movían mucho menos que los que nunca habían estado expuestos, como si estuvieran experimentando el dolor de la abstinencia.
Las implicaciones son asombrosas. Un pez cuyos intereses pesqueros han sido reemplazados por el hallazgo e ingestión de metanfetamina puede tener menos probabilidades de esquivar a los depredadores o reproducirse de la manera en que sus instintos lo dictarían de otra manera. Solo podría tomar un par de generaciones de merodeo en elpunto de escorrentía de aguas residuales en busca de drogas para que el número de peces caiga en picado. En este punto, ¿podemos realmente permitirnos perder más ¿animales?
Toda la situación huele a apocalipsis, incluso si nos ofrece la imagen oscuramente divertida de una trucha que busca una solución en las afueras de una instalación de tratamiento de agua. Me río de esto porque es lo único que puedo hacer es risas. Cuanto más clara y obvia se vuelve la injusticia ambiental, más desesperada se siente, y esta injusticia en particular se siente especialmente desesperada porque proviene de recetas que muchos de nosotros realmente necesitamos para sobrevivir. No todas las personas que reciben a Prozac la prescripción termina necesitándola por el resto de su vida, pero algunos lo hacen, y debe ser molesto saber que los peces también ingieren el medicamento que se usa para mantenerte con vida en contra de su voluntad. Cada acción tiene consecuencias, peroEsa es una consecuencia terriblemente oscura para una acción que algunas personas no tienen más remedio que realizar.
Ni siquiera puedo empezar a pensar en una solución a este problema. Mire: no soy ni un científico ni un médico ni un funcionario del gobierno. Ese no es mi trabajo . Recetar menos, seguro, pero de nuevo, médicos hacer prescriben menos opioides ahora que al comienzo de la crisis de opioides, y eso también tuvo consecuencias no deseadas; como se mencionó anteriormente, las personas que necesitan opioides a menudo ya no pueden obtenerlos. Construir una sociedad más saludable de manera integral, para que las personas¿Se apoyan las necesidades básicas y menos de ellos se ven obligados a buscar soluciones farmacológicas a sus problemas? Claro. Suena genial. Avísame cuando eso suceda y estaré allí.
Mientras tanto, comeré pescado. Como siempre, haré todo lo posible para obtener ese pescado de la forma más ética posible, de modo que el animal que estoy comiendo no sea totalmente irrespetado por su presencia enmi plato y las personas que me lo cogieron no trabajaron ni un centímetro de sus vidas al hacerlo. Estas son las cosas por las que me han enseñado a preocuparme, así que supongo que también podría agregar una preocupación más aesa lista : pescado de metanfetamina .
Avíseme qué pescadero hiperético e intimidantemente informado encuentra la solución a este.
Rey Rax
Rax King es una perra nominada al premio James Beard. Su trabajo también se puede encontrar en Glamour, Catapult y Electric Literature. Busque en su columna mensual Store-Bought Is Fine para obtener información sobre Food Network y su colección de ensayos.Hortera TK.
