¿Qué hay en esto?: Cubo de pollo de KFC

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce lo que está en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen en y sobre, o cerca de sí mismos.

Esta edición : Cubo de recetas originales de KFC , que está hecho de 10 ingredientes separados que hemos desglosado a medida que aparecen en línea .

Los ingredientes

1 Pollo fresco : según la FDA , "fresco" significa "el alimento está crudo y no ha sido congelado ni sometido a ningún tipo de procesamiento térmico". Entonces, sorpresa: KFC no congela su pollo .

Aún así, el pollo servido en KFC ha sido objeto de escrutinio a lo largo de los años. Se ha dicho que la cadena es suministrada por pollos mutados con extremidades adicionales aunque, ellos juicios ganados contra tres empresas tecnológicas chinas acusadas de difundir estos rumores en 2016. Imágenes desde el interior de granjas que crían aves para KFC muestre cómo estrechas y limitadas son sus vidas antes de que sean servido en un cubo rojo y blanco. Y el año pasado, KFC concedido que un tercio de sus pollos sufren una inflamación dolorosa debido a las condiciones de hacinamiento en las que se crían.

Así que sí, la miseria es un ingrediente crucial en cada uno de los cubos de pollo de KFC.

2 Harina de trigo : Esto forma una corteza exterior crujiente cuando se fríe.

3 sal : Aumenta el sabor. Sin embargo, tenga en cuenta que un solo muslo y muslo de pollo de KFC tienen más de la mitad de su ingesta diaria recomendada de sodio, por lo que dos de cada uno lo colocarán muy por encima de lo que debería consumir en un día.

4 Glutamato monosódico: Comúnmente conocido como MSG, el glutamato monosódico es un potenciador del sabor sabroso y se encuentra naturalmente en muchos alimentos. A pesar de su mala reputación, el MSG lo es bastante seguro cuando se usa en pequeñas cantidades, que suele ser.

5 Especias: Estas son las legendarias 11 hierbas y especias misteriosas que le dan a KFC su sabor particular. No han salido con la lista oficial, pero ha habido algunas investigación seria en el asunto, que produjo una conjetura tan buena como cualquier otra: sal, tomillo, albahaca, orégano, sal de apio, pimienta negra, mostaza seca, pimentón, sal de ajo, jengibre molido y pimienta blanca.

6 Ajo deshidratado : porque es bueno , ¿está bien?

7 Ingredientes de leche modificada : Esto se refiere a cualquiera de las muchas sustancias en la leche proteínas de suero, caseínas, lactosa que se han separado para aumentar su vida útil. Las proteínas de la leche ayudan a que la masa se adhiera a los alimentos, por lo que probablemente esta sea una parte crucialdel proceso de fritura de pollo.

8 Clara de huevo seca clara de huevo, levadura de panadería, ácido cítrico: Similar a los ingredientes de la leche modificada, la clara de huevo deshidratada ayuda a que la harina de trigo se adhiera al pollo, que luego forma una costra dorada.

la levadura de panadería ayuda a crear un capa exterior crujiente , y el ácido cítrico, un derivado de las frutas cítricas, actúa como un conservante suave.

9 Aceite de canola: Esto es en lo que se fríe el pollo. Está bien con moderación, pero en grandes cantidades, especialmente en alimentos altamente procesados, puede causar todo tipo de problemas , incluido enfermedad del hígado graso , resistencia a la insulina y migrañas.

10 Dimetilpolisiloxano: Esto evita que el aceite de freír salpique por todo el lugar. es “ generalmente reconocido como seguro ”por la FDA, aunque enfatizan la importancia de usar agentes antiespumantes solo en pequeñas cantidades.

11 TBHQ: TBHQ butilhidroquinona terciaria es un conservante. Estudios citados por Centros de ciencia de interés público encontró que promueve el crecimiento de tumores en ratas, y el Biblioteca Nacional de Medicina dice que los humanos han informado alteraciones de la visión después de consumir los ingredientes. Por lo tanto, mientras que FDA solo permite que se agregue TBHQ en pequeñas cantidades, este sigue siendo un ingrediente con el que hay que tener cuidado.

La comida para llevar

Me sorprende que no haya más ingredientes en el pollo de KFC. Sin embargo, todavía hay algunos ingredientes incompletos, dimetilpolisiloxano y TBHQ, y el alto contenido de sodio es una preocupación.

Por lo tanto, si va por un balde completo, asegúrese de compartirlo. Si nada más, hágalo por su salud.