Un desglose calórico envuelto y listo de su burrito promedio

Burritos son la perfección culinaria en su máxima expresión. Son portátiles. Son personalizables. Si están bien envueltos, cada bocado debe ser un arco iris de sabores. Pero toda esa excelencia tiene el costo de muchas, muchas calorías. Exactamente¿Cuántos, sin embargo?

Arregle usted mismo a frijol 'n queso mientras hacemos algunos cálculos.

Cuántas calorías en un burrito: los números

Estos son los ingredientes más comunes que encontrará en un registro de carne, junto con su recuento estimado de calorías :

• La Tortilla : 210 calorías.
• La carne : Un burrito grueso contiene alrededor de cuatro onzas de carne, lo que significa que la carne de res llega a 310 calorías, la carne de cerdo a 274, el pollo a 272 y los camarones a 162.
• El arroz : Cuatro onzas de arroz mexicano, que se cocina en salsa de tomate y especias, tiene 122 calorías. La misma cantidad de arroz integral tiene 108 calorías y el arroz blanco tiene 103.
• El frijoles : Independientemente de los frijoles que elija, negros, pintos o refritos, cuatro onzas son aproximadamente 104 calorías.
• El salsa : El pico de gallo tiene cinco calorías por cucharada, por lo que unas pocas cucharadas deberían proporcionarle cerca de 15 calorías. Es lo mismo para casi cualquier otra salsa también.
• El queso : Un cuarto de taza de queso mexicano rallado tiene 100 calorías.
• El guacamole : Dos cucharadas equivalen a 45 calorías.
• La crema agria : 23 calorías por cucharada.

Sumando todo esto, un burrito clásico pero bastante fuerte - carne de res, arroz, frijoles, queso y todos los acompañamientos - tiene 929 calorías. Eso es aproximadamente mitad de lo que una mujer promedio debería comer en un día y un poco más de un tercio de lo que su tipo promedio debería consumir.

Calorías en sus burritos favoritos de comida rápida

Si se pregunta cómo se compara eso con su pedido Chipotle favorito o esa noche Taco Bell te encanta, aquí es donde vienen sus burritos más populares :

• Burrito de pollo al Chipotle : 1315 calorías si agrega queso, guacamole y crema agria
• Burrito de 5 capas de carne de Taco Bell : 490 calorías
• Burrito Baja de Baja Fresh : 820 calorías si vas con pollo
• Burrito Macho Combo de Del Taco : 950 calorías
• Burrito de tinga de pollo de El Pollo Loco : 760 calorías

Vaya. Esos burritos de Taco Bell son un poco débiles, ¿eh?

Cómo preparar un burrito bajo en calorías

Si todo eso suena a demasiadas calorías, chef Maru Dávila , autor de La dieta de la comida mexicana , hice un servicio público enviándome su receta baja en calorías alrededor de 200 calorías, según mis cálculos, sin carne :

1. Saltee las cebollas picadas y el ajo durante tres minutos en una cucharada de aceite de oliva virgen extra .
2. Agregue frijoles negros cocidos y sal marina , luego saltee por otros 10 minutos.
3. Use un machacador de papas para triturar frijoles y combínelos con los demás ingredientes.
4. Cocine un poco de quinua, siguiendo las instrucciones del paquete. “La quinua es un grano sin gluten, rico en proteínas y rico en nutrientes que es una opción mucho mejor que el arroz”, dice Dávila.
5. Envuelva ⅓ de taza de verduras y frijoles, ¼ de taza de quinua, un poco de tomate picado, lechuga rallada y rodajas de aguacate en mantequilla o lechuga romana en lugar de una tortilla. Puede usar una tortilla si lo desea, pero Dávila sugiere optar por unauno bajo en calorías, por lo que tendrá que leer la parte posterior del paquete en su supermercado local.
6. Rocíe con salsa verde y / o crema de coco.

En cuanto a mí, tomaré un Chipotle y me ocuparé de las calorías más tarde.