El chef de YouTube recrea cada elemento del menú de comida rápida descontinuado

¿Quién es el hombre que puede atropellar a cualquier hombre?
¡Shaq!
¿Puedes cavarlo?

Así comienza el comercial y, hasta ahora, todo es normal. Shaq se viste como eje y sobre una reescritura eje tema, él camina por las calles de la ciudad y machaca a algunos tipos que juegan street ball, más o menos como te imaginas un día normal para Shaq. Pero luego la letra cambia.

¿Quién es el gato que quiere masa madre, tocino y todo eso?
¡Shaq!
Estoy hablando de Shaq Pack.

Aproximadamente 10 segundos, te das cuenta de que es un Burger King comercial y Shaq está promocionando una comida que lleva su nombre , que, como explica Shaq, es “una hamburguesa con queso y tocino de masa fermentada a la parrilla, papas fritas crujientes con salsa de queso y chile caliente gratis y un clásico de Coca-Cola”. Era el año 2002, y el Shaq Pack era el comida de Travis Scott de su día. Si recuerdas el Shaq Pack, probablemente fue para el comercial, y si alguna vez buscaste revivir algún recuerdo de Shaq Pack de los primeros años, ver ese comercial en YouTube probablemente sería suficiente pararasca esa picazón.

Pero ese no es el caso de Josh Scherer, también conocido como “ Chef mítico Josh , ”presentador del programa culinario de YouTube Cocina mítica . Para Scherer, solo 30 segundos del paquete Shaq no es suficiente. En cambio, debe hacerlo recrear el paquete Shaq en su totalidad para obtener la experiencia completa del paquete Shaq, que es exactamente lo que hizo en un episodio de 2018 Buenos días míticos , un programa de entrevistas de comedia que presenta a Scherer como el chef que prepara todo tipo de comidas extrañas e interesantes para que los anfitriones las coman frente a la cámara Cocina mítica es en sí mismo un derivado de Buenos días míticos .

Para recrear algo como el Shaq Pack, no sería suficiente hacer una hamburguesa con queso y tocino con masa madre. Eso podría ser inspirado por el paquete Shaq, pero ese no es un paquete Shaq. Para obtener la experiencia adecuada del paquete Shaq, o cualquier otro elemento del menú de comida rápida descontinuado, Scherer tiene que abordar las cosas de manera mucho más científica.el mundo del periodismo, y escribiría mucho sobre comida rápida. Estoy obsesionado con la ciencia de los alimentos, especialmente la comida de grado de producción comercial ", explica Scherer." Todos los ingredientes que se encuentran en los artículos de comida rápida deben divulgarse en línea ya través del poder de Google, puedes encontrar una lista de ingredientes para todas estas cosas ". También dice que la publicidad juega un papel importante, ya que se refiere a carteles y anuncios antiguos para asegurarse de que también crea el aspecto adecuado de un artículo.. "Hay una gran cantidad de investigación que se dedica a ello", me dice.

Una vez que tiene su lista de ingredientes, Scherer se dirige a cualquier cadena de comida rápida de la que provenga el artículo. "Obtenemos cualquier artículo que realmente podamos obtener de la tienda que todavía existe, incluso el queso", dice Scherer.Estoy tan acostumbrado a ir a Taco Bell y diciendo: '¿Puedo comer ocho lados de queso? Lo siento mucho' ”. Esto ha requerido un poco de prueba y error en los últimos años. Por ejemplo, se metió en problemas cuando intentabacomprar solo cebollas de McDonald's para recrear el elemento del menú de la década de 1970 "Onion Nuggets". Necesitaba comprar ocho lados de solo cebollas y un McDonald's se negó a entregarlas. Afortunadamente, otro McDonald's estaba de acuerdo con eso.McDonald's más amigable está cerca de nosotros para preguntas extrañas ”, dice.

Después de la cadena de comida rápida, obtiene el resto de los ingredientes de la tienda de comestibles, utilizando su vasto conocimiento de los ingredientes y principios de la comida rápida. Uno de esos principios es la "regla de los tercios", que básicamente significa que,en la comida rápida, los ingredientes de un elemento del menú deben ser aproximadamente un tercio del precio del menú. Esa regla se volvió particularmente importante cuando recreó el McLobster, que era un rollo de langosta de temporada vendido en McDonald's comenzando en 1993. El McLobster se vendió por última vez en 2017 por $ 9, lo que significa que Scherer tuvo que hacer un sándwich de langosta de $ 3, lo cual hizo usando algunos langosta y algo de "carne de langosta de imitación en trozos", junto con a McDonald's bollo y McDonald's lechuga

Una vez que se compran todos los ingredientes, Scherer los prepara y los recalienta de la manera más auténtica posible, utilizando los aceites y métodos de cocción adecuados para crear el sabor de la comida rápida. Aunque a veces es tentador crear un mejor versión de estos elementos, la tarea es acercarse lo más posible a las cosas reales, por lo que Scherer hace lo que tiene que hacer para obedecer eso. Luego, los anfitriones prueban los elementos.

El segmento se convirtió en un éxito Buenos días míticos , entonces cuando Scherer se separó con Cocina mítica hizo “ Alimentos pasados ”un segmento recurrente en su propio programa. Scherer ha recreado varios de sus favoritos personales, incluido el“ Volcano Taco ”de Taco Bell, que él cita como su avivamiento favorito.“ El menú Volcano fue un menú que creo que también duró mucho.abreviatura de a Taco Bell vida útil, porque el Doritos Locos Taco entró y lo suplantó. Recuerdo cuando salió el menú Volcano, pensé que era una nueva era para Taco Bell . Fueron en realidad hacer las cosas picantes por primera vez y luego, puf, desapareció. Era un artículo por el que tenía mucha nostalgia de la vida real, y pude satisfacer eso al traerlo de vuelta ”, dice.

Para traer de vuelta el Volcano Taco, él consiguió lechuga rallada y carne de su amigable local Taco Bell . A partir de ahí, tuvo que hacer un fresco, tortilla ultrafina que se cargó con tinte rojo y se frió hasta obtener la forma adecuada. Aunque la cáscara del taco de Doritos tiene sabor a Doritos, el Taco Volcano simplemente se tiñó de rojo y todo el sabor pasó a los ingredientes dentro de la cáscara. Finalmente, tuvo quehacer la salsa de lava, que era cheddar en polvo y mayonesa mezclada con puré de jalapeño rojo puro. La salsa de lava, enfatiza Scherer, fue la verdadera víctima de la descontinuación del menú Volcano porque, según él, nada de lo que han hecho desde entonces se comparaa su calor.

Para pasar de picante a dulce, Scherer relata lo que se necesitó para crear el taco de gofres. que estuvo en el menú de Taco Bell por solo un año . "Lo primero que recordé sobre el Waffle Taco fue ese olor falso a jarabe de arce Log Cabin, por lo que un montón de extracto de arce falso de Walmart entró en la masa de waffles". Una vez que se hizo el waffle, lo echó en aceitey lo frió empujándolo hacia abajo con un raspador de pintura en el medio para obtener la forma adecuada de taco. Luego hizo una salchicha de cerdo grasosa muy procesada con aún más de ese falso arce allí. Luego, agregó el huevo y el queso queTaco Bell todavía hace para terminar. Scherer dice que uno en particular tomó una gran cantidad de prueba y error, principalmente porque "es difícil hacer muchos de estos artículos sin equipo de fábrica, pero eso también es divertido".

Volviendo a Burger King, Scherer también recreó el jubilado "Angriest Whopper" de BK, que no solo tenía un bollo teñido de rojo brillante, sino que también tenía salsa picante horneada en el propio bollo. En cuanto a la salsa, no pudo 'No busco los ingredientes en línea, pero recordó que sabía un poco a salsa barbacoa, mayonesa y un aderezo de chile almibarado. "Una regla tácita de la comida rápida es que el 90 por ciento de sus salsas son principalmente mayonesa", dice.aros de cebolla con condimento de pimiento fantasma junto con varios otros ingredientes únicos. "Había como 11 ingredientes, así que era uno de los más complicados, pero me hizo sentir mucha nostalgia por el Angriest Whopper".

Nostalgia , explica Scherer, es por eso que cree que su serie ha tenido tanto éxito la mayoría de los episodios de "Past Food" de Cocina mítica han recibido de 800.000 a un millón de visitas cada uno.“A la gente le gusta mucho la nostalgia.Como, ves estas listas que son como, '39 cosas que solo los niños de los 90 recordarán ', y al principio, creo que es tan estúpido.Luego, cinco minutos después, dije: '¡Recuerdo Hi-C Ecto Cooler!'A la gente le encanta revivir cosas, especialmente si es algo que pensaban que solo ellos recordarían ".

Sin embargo, no importa lo que haga a continuación, no puede imaginarse nada tan personal para él como el paquete Shaq. "El paquete Shaq era yo en mi mejor edad para comer comida rápida cuando era preadolescente, yestaba obsesionado con Shaq ", confiesa." Le compraría los zapatos de la marca Shaq 5 grandes por $ 14.99, y obtendría el paquete Shaq todo el tiempo. Entonces, cuando hice ese, me di cuenta bastante. Ese era solo masa madre y salsa de queso, así que fue fácil.-up, o para Shaq, creo que debería decir que fue un mate ”.