creo que me he comido un McDonald's Big Mac dos veces antes. Entonces, si alguna vez quisieran ponerme uno y cambiar la receta, no me daría cuenta. Pero muchas otras personas probablemente lo harían, así aterrador ex guardia de prisión Don Gorski , que ha comido dos Big Macs al día desde 1972.
¿Ha sucedido eso alguna vez?
El Big Mac , a pesar de su exageración, es un artículo bastante sencillo . Tiene su panecillo de tres piezas con semillas de sésamo, empanadas de carne, cebolla, lechuga, pepinillos, queso americano pasteurizado y la salsa distintiva “secreta”. Hay mucho espacio para la creatividad allí. Si cambia cualquier componentede ella, particularmente la salsa, ya no es la Big Mac que la gente conoce .
En su mayor parte, los cambios importantes que se han realizado en los icónicos artículos de comida rápida se han realizado de manera tan discreta. A menudo, las únicas veces que las cadenas han hecho anuncios públicos sobre cambios en las recetas es cuando la calidad o la nutrición del artículo esprobablemente el más famoso de los cambios en la comida rápida ocurrió en 1990, cuando McDonald's comenzó freír sus papas fritas en aceite vegetal en lugar de sebo de res . En los últimos años, McDonald's también ha eliminado los antibióticos y conservantes artificiales de sus productos de pollo y cambiaron de carne congelada a fresca. Mientras tanto, Taco Bell cambió a huevos sin jaulas para sus productos de desayuno , y ha hecho recortes significativos en sus recuentos de sodio y la presencia de grasas trans artificiales, aceite de palma y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.
Sin embargo, en general, las empresas evitan realizar cambios notables en sus productos principales. En cambio, los cambios que ocurren generalmente solo se reducen a los detalles más finos que la persona promedio no sería capaz de detectar. El Big Mac es unbuen ejemplo de cómo se han implementado estos cambios menores.
Según el sitio de McDonald's en el Reino Unido , el Big Mac no ha sufrido ningún cambio importante desde que se creó originalmente en 1967, salvo ciertos "ajustes para mejorar el contenido nutricional", y no ha cambiado en absoluto desde 1990. Comparación de las listas de ingredientes entre Big Mac del Reino Unido y el versión estadounidense de Big Mac , parecen ser casi idénticos, con algunas diferencias menores en el etiquetado de la carne de res y el queso, que están sujetos a diferentes reglamentaciones nacionales. Sin embargo, existen algunas diferencias más significativas entre las recetas de salsa. En el Reino Unido, el primer ingrediente es agua, mientras que el primer ingrediente en los EE. UU. es el aceite de soja. También parecen tener diferentes proporciones de condimento, azúcar, yemas de huevo y otras especias en la salsa.
originalmente, la salsa probablemente era una combinación de salsa de tomate, mayonesa, Aderezo Thousand Island y otras especias. Hoy en día, es más probable que la salsa esté hecha de los ingredientes que componen estos tres condimentos en una fábrica, saltándose las etapas de ser ketchup, mayonesa y Thousand Island. Considerando que EE. UU. Es uno de los líderes mundiales en producción de soja , la economía es probablemente la razón por la que McDonald's usa aceite de soja en su salsa aquí y no en otros lugares. El aceite de soja no se convirtió en un producto principal hasta la década de 1980 sin embargo, es muy posible que esto no estuviera en las primeras versiones de la salsa.
Más allá de estas discrepancias en la salsa, es poco probable que Big Mac realmente ha cambiado alguna vez. Los desarrollos en la producción de carne de res y lácteos pueden haber cambiado el contenido exacto de las hamburguesas y las rebanadas de queso en la hamburguesa, pero las hamburguesas están actualmente 100% inspeccionadas por el USDA ternera sin rellenos . Dicho esto, McDonald's de EE. UU. Podría estar manteniendo en secreto cualquier cambio importante. El sitio del Reino Unido presenta información sobre cambios en Big Mac. mientras que la sección de preguntas frecuentes del sitio de EE. UU. No lo menciona en absoluto .
Pero teniendo en cuenta la fama que rodea a su producto exclusivo, cualquier desarrollo nuevo del Big Mac probablemente se haría y probaría con tanto cuidado que sería completamente indetectable para el consumidor medio. Por más refinado y astuto que sea su paladar, probablemente no sea rival para elmundo mayor cadena de comida rápida .
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es escritora junior en MEL, donde comenzó a trabajar dos semanas después de graduarse de la universidad. Su trabajo es una mezcla de análisis cultural y servicio, que cubre todo, desde reconsideraciones de éxitos de bajo perfil como Joe Dirt y Nickelback hasta la discapacidad contemporáneatemas, OnlyFans y los tipos de preguntas menores sobre la vida, como por qué las zanahorias pequeñas están tan mojadas. También ha informado sobre fenómenos de las redes sociales como "simps" y "pawgs". En 2018, publicó su tesis de pregrado de 111 páginas sobre Insane Clown Posse, la subcultura Juggalo y la estética subversiva de la clase. Ella es del País de Dios, rural occidental de Massachusetts.
