¿Qué hay en esto ?: Pop-Tarts

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen y sobre, o cerca de sí mismos con la ayuda de un experto.

Esta edición : Pop-Tarts S'mores , que están hechos de 22 ingredientes separados, algunos de los cuales tienen sus propias listas de ingredientes, que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en línea .

Los ingredientes

1 Harina enriquecida harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico: como aprendimos en nuestra exploración de los muchos, muchos, muchos ingredientes del Big Mac de McDonald's , la harina enriquecida en realidad no está "enriquecida" en absoluto. Además de contener más calorías que la harina de trigo integral, el proceso de blanqueo que suele sufrir la harina enriquecida produce un subproducto desafortunado: una sustancia química llamada aloxano , que se ha encontrado que induce diabetes en sujetos de prueba con animales de laboratorio por destruyendo su páncreas .

2 Azúcar: Una Pop-Tart contiene 19 gramos de azúcar, lo que equivale a casi cinco cucharaditas. American Heart Association recomienda que los hombres no consuman más de 36 gramos y las mujeres no más de 25 gramos de azúcar agregada por día.

Demasiada azúcar, si aún no lo sabía, es terrible para usted: una dieta cargada de azúcar se asocia con todo tipo de dolencias, desde enfermedad cardíaca hasta depresión . Pero, de nuevo, este es un maldito pastel de desayuno helado, ¿qué esperabas?

3 Jarabe de maíz de alta fructosa : El jarabe de maíz de alta fructosa es el jarabe de maíz que ' s hizo que parte de su glucosa se convirtiera en fructosa enzimáticamente. Es un edulcorante de uso común y se ha relacionado con la obesidad y la diabetes por muchos , muchos estudios. Entonces, si es posible, desea evitar los alimentos y bebidas que lo contengan.

4 Dextrosa: la dextrosa es un azúcar derivado de almidones, como el trigo. Dato curioso: la dextrosa tiene un índice glucémico alto, lo que significa que aumenta rápidamente los niveles de azúcar en sangre, por lo que se usa en soluciones intravenosas para tratar los niveles bajos de azúcar en sangre y la deshidratación. Las personas con diabetes también pueden consumir tabletas de dextrosa para elevar sus niveles de azúcar en sangre sise vuelven peligrosamente bajos.

5 Aceite de soja y palma con TBHQ para frescura: médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , anteriormente nos dijo que consumir demasiado aceite vegetal - lo cual es fácil de hacer, considerando que ella dice que aproximadamente el 45 por ciento de las calorías promedio de los estadounidenses provienen de aceites refinados - tiene repercusiones graves, como enfermedad del hígado graso , resistencia a la insulina y migrañas. Si bien es casi imposible eliminar el aceite vegetal de su dieta por completo - los principales contribuyentes incluyen alimentos procesados, alimentos fritos pizzas congeladas pasteles, galletas, margarinas y cremas para café - es mejor consumirlo con moderación. Peor aún, como descubrimos durante nuestra clasificación de aceites de cocina , el aceite de palma es una de las opciones menos saludables disponibles.

TBHQ butilhidroquinona terciaria, por su parte, es un conservante que actúa como antioxidante, previniendo la rancidez y la decoloración. Estudios citados por Centros de ciencia de interés público encontró que TBHQ promueve el crecimiento de tumores en ratas y Biblioteca Nacional de Medicina dice que los humanos han informado alteraciones de la visión después de consumir el conservante. Mientras que el FDA solo permite que se agregue TBHQ en pequeñas cantidades, este sigue siendo un ingrediente con el que hay que tener cuidado.

6 Jarabe de maíz : El jarabe de maíz es un edulcorante líquido hecho de glucosa. No recibe tanta publicidad negativa como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, pero el jarabe de maíz regular también puede ser debilitante, considerando que es básicamente azúcar líquido

7 Harina de trigo integral : Derivado de moler o machacar el grano de trigo integral, harina de trigo integral cuenta con cantidades sólidas de proteínas, fibra y otros beneficios nutricionales .

8 Harina de trigo blanqueada : Como puede ver por el nombre, esta harina ha pasado por ese molesto proceso de blanqueo que mencioné anteriormente para lograr una apariencia más blanca, que básicamente destruye cualquier beneficio nutricional potencial.

9 Suero: El suero es esencialmente el líquido que queda después de cuajar y colar la leche. Por lo general, se agrega a los alimentos procesados ​​como fuente de proteínas y para agregar volumen.

10 Melaza: La melaza es un producto viscoso elaborado al refinar la caña de azúcar o remolacha azucarera en azúcar.Como aprendimos en nuestro clasificación de edulcorantes , la melaza es en realidad una opción relativamente saludable, considerando todos los aspectos.

11 Cacao procesado con álcali : También conocido como cacao en polvo de proceso holandés, este tiene un sabor más terroso que el cacao en polvo promedio. "Consumir grandes cantidades de cacao en polvo alcalinizado es posiblemente inseguro debido al contenido de cafeína", Dagan Xavier, experto en ingredientes y cofundador de Label Insight , advertido durante nuestro exploración de los ingredientes del chocolate Muscle Milk . “Esto puede causar problemas a las mujeres embarazadas, ya que la cafeína podría atravesar la placenta y entrar en el torrente sanguíneo del feto”. El cacao también puede desencadenar migrañas en las personas susceptibles a ellas.

12 Maicena : Este es grano de maíz molido. No contiene gluten y actúa principalmente como agente de carga.

13 Levadura bicarbonato de sodio, fosfato de sodio y aluminio: Cuando se combina con bicarbonato de sodio, el fosfato de sodio y aluminio provoca una reacción química que libera dióxido de carbono y estimula un efecto creciente en los productos horneados. Desafortunadamente, estudios muestra un vínculo entre el aluminio y la enfermedad de Alzheimer y consumiendo fosfato de sodio y aluminio, está consumiendo aluminio.

14 Chocolate con leche azúcar, leche, manteca de cacao, chocolate: como aprendimos durante nuestro ranking de chocolates , el chocolate con leche contiene menos cacao saludable para el corazón y más azúcar no saludable que muchas otras opciones.

15 Sal: Esto realza el sabor.

16 Almidón de maíz modificado : El almidón de maíz modificado se extrae obviamente de maíz , luego tratado física, enzimática o químicamente para descomponer parcialmente el almidón. Es generalmente se usa como masa para dar a los alimentos una textura ligera y crujiente.

17 Sabores naturales y artificiales : Si bien los sabores naturales son literalmente sabores derivados de una fuente de alimento real, es decir, saborizante de chocolate tomado de chocolate real, los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera. Si bien eso puede parecer poco natural ypor lo tanto, insalubre, Shanahan anteriormente me dijo ella no tiene ningún problema real con los aromatizantes artificiales: “No son asesinos porque se agregan muy, muy pequeñas cantidades a la comida ”.

18 Lecitina de soja: S oy, la lecitina es un componente de la grasa que se encuentra en, lo adivinó, la soja. Por lo general, se agrega a los productos alimenticios como un emulsionante, lo que significa que ayuda a que los numerosos ingredientes que se encuentran en estas tartas se mezclen. En algunos casos, la lecitina de soja también puedeayudar a que los alimentos se mantengan frescos mientras se colocan en los estantes.

19 Gelatina : La gelatina es una proteína incolora e insípida derivada de varias partes de animales, así que los vegetarianos y veganos deben tener cuidado. Se usa comúnmente como agente gelificante. Como tal, es lo que constituye la mayor parte de la sustancia pegajosa dentro de estas Pop-Tarts.

20 Claras de huevo : Estos probablemente se agregan para ayudar a espesar el interior pegajoso o como parte del proceso de horneado.

21 Color agregado: Los colores artificiales tienen mala reputación, pero como Shanahan explicado durante mi análisis de Doritos , los estudios que sostienen que esto son un poco defectuosos: “Siempre he opinado que estudios que afirman que los colores artificiales pueden causar cáncer son irrelevantes porque [en los estudios] usan cantidades realmente altas de colorantes artificiales, como un millón de veces más de lo que obtendría [en su] comida [a lo largo de su vida] ”. En general, el promedioEl hígado de la persona debería poder descomponer cualquier cantidad minúscula de colorante artificial que consumamos con los alimentos.

22 Goma xantana : La goma xantana es otro ingrediente relativamente inofensivo que contribuye a la textura espesa y pegajosa dentro de Pop-Tarts. Dicho esto, las personas con problemas intestinales deben estar atentos a este ingrediente, como a estudio publicado en Revista británica de nutrición encontró que es un laxante muy eficaz.

La comida para llevar

mira, lo sé la sociedad ha llegado a aceptar comer pastel literal para el desayuno . Pero el hecho es que las Pop-Tarts son básicamente calorías de trigo vacías aromatizadas con un montón de azúcar y una pizca de productos químicos realmente horribles. Así que si comes Pop-Tarts con regularidad, probablemente puedas esperar que tu cuerpo explotede una forma u otra pronto.