¿Qué hay en esto ?: Chocolate Muscle Milk

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, o lo que es más importante, lo que están haciendoa nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes en las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y sobre ellos mismos con la ayuda de un experto.

Esta edición : Leche muscular , que está hecho de 25 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en la empresa sitio web .

Los ingredientes

1 Agua: Esto actúa como base para los otros ingredientes.

2 Aislado de proteína de leche : Aislado de proteína de leche es un concentrado que proporciona las mismas proteínas que se encuentran en la leche fresca. "Viene como un polvo que se puede agregar a los productos para mantenerlos húmedos, aumentar su contenido de proteínas, realzar el sabor, extender la vida útil y mejorar la textura", explica DaganXavier, experto en ingredientes y cofundador de Label Insight . En términos simples, este ingrediente pone el "músculo" en Muscle Milk, que contiene 25 gramos de proteína por porción. Como referencia, un hombre de 175 libras debe consumir 61,25 gramos de proteína al día , por lo que completar una sola comida con Muscle Milk puede proporcionarle más de un día de proteína.

3 Caseinato de calcio leche : El caseinato de calcio es una única proteína derivada de la caseína, un grupo más grande de proteínas conocido como fosfoproteínas - se encuentra en la leche. "Los culturistas usan caseinato de calcio porque este tipo de proteína se degrada más lentamente que la proteína de suero, proporcionando una liberación sostenida de aminoácidos", agrega Xavier. En términos generales, este ingrediente contribuye al desarrollo muscular y a una sensación deplenitud.

4 Caseinato de sodio leche: “El caseinato de sodio es una sal de sodio derivada de la caseína de la proteína de la leche que actúa como estabilizador, texturizante y espesante”, dice Xavier. “Las BPF [buenas prácticas de fabricación] establecen que debe agregarse a los productos en la menor cantidad requeridapara lograr el resultado deseado ”. ¿Qué podría suceder si eran consumir cargas de caseinato de sodio sigue siendo un tema poco estudiado.

5 Cacao en polvo alcalinizado : También conocido como cacao en polvo de proceso holandés, este tiene un sabor más terroso que el cacao en polvo promedio. "Consumir grandes cantidades de cacao en polvo alcalinizado es posiblemente inseguro debido al contenido de cafeína", advierte Xavier. "Esto puede causar problemas a las embarazadasmujeres, donde la cafeína podría atravesar la placenta y entrar en el torrente sanguíneo del feto ”. El cacao también puede desencadenar migrañas en aquellos susceptibles a ellas

6 Fibra vegetal soluble : Esta es esencialmente fibra derivada de vegetales, que ayuda a la digestión algo que es vital considerando los muchos ingredientes que provocan diarrea que se encuentran en este producto, que veremos en breve. Sin embargo, tenga en cuenta: "Consumir demasiada fibra puede causarcalambres, distensión abdominal, gases y molestias abdominales a medida que su cuerpo intenta trabajar con la masa ", explica Xavier. Así que tenga cuidado con estas cosas.

7 Sabores naturales y artificiales : Estos proporcionan sabor a Muscle Milk. Mientras que los sabores naturales son literalmente sabores derivados de una fuente de alimento real, por ejemplo, saborizante de chocolate tomado de semillas de cacao reales, los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera.Si bien eso puede sonar poco saludable, como médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , nos lo dijo durante nuestra exploración de los 26 ingredientes en Doritos con sabor a nacho , estos aromas se agregan en cantidades tan pequeñas que no deberían causarle ningún daño.

8 Aceite de canola: Según Shanahan, consumir demasiado aceite vegetal girasol, canola o maíz, lo cual es fácil de hacer, considerando que Shanahan dice que aproximadamente el 45 por ciento de las calorías promedio de los estadounidenses provienen de aceites refinados, tiene serias repercusiones es decir, enfermedad del hígado graso , resistencia a la insulina y migrañas.Si bien es casi imposible eliminar el aceite vegetal de su dieta por completo los principales contribuyentes incluyen alimentos procesados, alimentos fritos, pizzas congeladas, pasteles, galletas, margarinas y cremas de café, es mejor consumirlos con moderación.

9 Aceite de girasol : ver arriba.

10 Fosfato dipotásico : “El fosfato dipotásico es un regulador de la acidez, antioxidante, secuestrante [un aditivo alimentario que mejora la calidad y estabilidad de los alimentos] y estabilizador”, explica Xavier. estudios sugiera que las personas con enfermedad renal deben controlar su ingesta de fosfato dipotásico, ya que demasiado fósforo en la sangre puede contribuir al desarrollo de enfermedades de los huesos, el corazón y los riñones.

11 Fosfato de magnesio: Este ingrediente funciona como antioxidante, regulador de la acidez y agente antiaglomerante. También se puede usar como laxante, lo que significa que grandes cantidades pueden y lo harán inducir diarrea y vómitos.

12 Goma y gel de celulosa : La goma de mascar y el gel de celulosa son agentes espesantes comunes. El consumo de grandes cantidades puede agregar volumen a las heces y tener un efecto laxante. según la FDA . Has sido advertido.

13 Maltodextrina: un azúcar artificial hecho de maltosa también conocido como azúcar de malta y dextrosa un azúcar derivado de los almidones, la maltodextrina se usa generalmente como un espesante o ingrediente de relleno para agregar volumen a los alimentos procesados ​​y aumentar su vida útil la maltodextrina en sí tiene una vida útil de dos años..

14 Cloruro de potasio : El cloruro de potasio se agrega a los alimentos por dos razones: 1 Actuar como un sustituto de la sal;y 2 aumentar la cantidad de potasio, un nutriente esencial y muy poco consumido, que se encuentra en el producto.Aunque pequeñas cantidades, como la que se encuentra en Muscle Milk, no deberían hacerle ningún daño, nutricionista David Friedman , autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas pasajeras y ficción , previamente advertido nosotros de consumir demasiadas cosas. "El cloruro de potasio se usa para inducir un paro cardíaco durante las ejecuciones mediante inyecciones letales", dice. "Eso debería decir mucho sobre si este ingrediente pertenece a nuestro suministro de alimentos".

15 Hexametafosfato de sodio : Esto se agrega comúnmente a los alimentos como secuestrante, espesante, emulsionante y texturizante. Generalmente es reconocido como seguro por la FDA , pero estudios en animales se han encontrado algunos efectos secundarios impactantes al consumir grandes cantidades de este ingrediente: riñones pálidos e hinchados, aumento de peso de los riñones, descalcificación ósea, cambios en el tamaño de las fibras musculares hiperplasia que puede provocar un gran agrandamiento de un órgano e irritaciones graves de la piel. ¡Ay! .

16 Carragenina: Esto se usa ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes. algunos estudios en animales argumenta que existe una conexión entre la ingestión de carragenina y la enfermedad inflamatoria intestinal; sin embargo, la FDA listas el ingrediente como una sustancia generalmente reconocida como segura. Y más reciente estudios en humanos tome el lado de la FDA en este caso.

17 Acesulfamo de potasio: El acesulfamo de potasio es un edulcorante artificial, y como aprendimos en nuestro análisis de los ocho ingredientes de Diet Coke , los edulcorantes artificiales apestan por algunas razones. No solo ellos promover aumento de peso visite el enlace de arriba para obtener una explicación detallada de cómo funciona, a pesar de que se comercializa que hace exactamente lo contrario estudios recientes con roedores también sugiere que el consumo prolongado de acesulfamo de potasio puede causar daño cognitivo. Dicho esto, al igual que con todos los estudios con roedores, se requiere más investigación para comprender completamente los efectos que este ingrediente tiene en los humanos.

18 Citrato de potasio : Este es otro regulador y estabilizador de la acidez.

19 Triglicéridos de cadena media : Estas son grasas parcialmente artificiales. "Los atletas a veces usan triglicéridos de cadena media como apoyo nutricional durante el entrenamiento, así como para disminuir la grasa corporal y aumentar la masa muscular magra", señala Xavier. Aquellos con enfermedad hepática o diabetes deben evitarlos,ya que pueden ejercer mucha presión sobre el hígado.

20 Sal: A veces se agrega sal a las bebidas de sabor dulce para equilibrar la dulzura.

21 Ácido ascórbico: Este es solo un nombre elegante para la vitamina C.

22 Fosfato de sodio: El fosfato de sodio es un término genérico que puede referirse a cualquier sal de sodio combinada con ácido fosfórico que previene el crecimiento de moho y bacterias. Por lo general, se agregan como texturizantes y emulsionantes, lo que permite la dispersión uniforme de numerosos ingredientes.Uno estudio sugiere que los aditivos de fosfato contribuyen a la prevalencia de la enfermedad renal crónica, y la FDA incluso emitió una advertencia de seguridad sobre el uso de productos de fosfato de sodio de venta libre para tratar el estreñimiento. En general, este es un ingrediente con el que debe tener cuidado.

23 Sucralosa : Este es otro edulcorante artificial, más comúnmente conocido como Splenda . Además de todos los demás problemas que plantean los azúcares artificiales, estudios sugiera que la sucralosa en particular aumenta las poblaciones de bacterias en nuestro intestino que extraen energía de nuestros alimentos y la convierten en grasa. En otras palabras, la sucralosa puede hacernos engordar.

24 Palmitato de vitamina A : Este es simplemente un compuesto que actúa como fuente de vitamina A.

25 Vitamina D3: Esta es una adición sólida a Muscle Milk, considerando estudios demuestre que una deficiencia de vitamina D puede reducir los niveles de testosterona y motivar la disfunción eréctil de inicio temprano, los cuales pueden poner un freno real a su motivación para hacer ejercicio.

La comida para llevar

En general, hay una gran cantidad de ingredientes que se encuentran en Muscle Milk que son capaces de enviarlo a viajes constantes y dolorosos al baño: fibra vegetal soluble, fosfato de magnesio, goma y gel de celulosa y carragenina.también bastantes capaces de dañar los riñones: fosfato dipotásico, hexametafosfato de sodio y fosfato de sodio. Aún peor, los estadounidenses ya consumen muchas más proteínas de las que necesitan que anula el propósito de beber Muscle Milk.

Sabiendo esto, probablemente sea mejor que evite Muscle Milk por completo a menos que sea un culturista o un ultramaratonista .