Qué hacer con todos los espaguetis sobrantes

Parte de ser humano es que ocasionalmente hierves demasiado espagueti . Pero lo que te distingue de todos los que lo tiran a la basura es cómo usas todos esos extras fideos . ¿Se siente perdido? ¿Desconcertado? ¿Necesita ayuda?

No se preocupe, le pregunté a un par de gurús de la pasta qué hacer con los espaguetis sobrantes.

Según Vicky Bennison, creadora del Canal de YouTube de Pasta Grannies y libro de cocina , la solución más simple es recalentar espagueti en una sartén con un "chorrito de agua", que rehidrata el fideos y evita que se peguen. Simplemente revuélvelos a fuego medio-bajo cada 30 segundos hasta que estén sueltos y calientes, luego agrega tu salsa favorita o puedes seguir el mismo proceso con los fideos ya salteados.Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de las pastas cocidas solo duran en el refrigerador de tres a cinco días.

Otra opción que sugiere Bennison es hacer a frittata con los espaguetis sobrantes aunque los fideos no deben saltearse si está tomando esta ruta. Para cocinarlos, comience por cortar aproximadamente media libra de sobras de pasta . Combínalo con un cuarto de taza de tocino o pancetta y seis huevos . Eche unas cucharadas de mantequilla o aceite de oliva en una sartén y caliente la mezcla a fuego medio-bajo hasta que el fondo comience a congelarse. Finalmente, coloque la sartén en un horno a 350 grados y cocine por unos 10 minutos.

Si quiere probar algo un poco diferente, chef Jenn Louis , autor de Pasta a mano y El Manifiesto de la Sopa de Pollo , tuvo la amabilidad de enviarme lo siguiente sopa receta que dice que se puede hacer con los espaguetis sobrantes, incluso si ya está mezclada con salsa de tomate.

Los ingredientes

• 2 cucharadas soperas de grasa de pollo extraída o aceite vegetal
• 1 cebolla cortada en cubos de un cuarto de pulgada
• 3 dientes de ajo , en rodajas finas
• Espagueti sobrante
• 6 tazas de agua o caldo de pollo
• 4 tazas de tomates enlatados enteros, en puré o tomates frescos cortados en cubitos
• 1 cucharada de sal
• 1.5 libras de pechuga de pollo o filetes, cortados en trozos pequeños

La receta

1. Caliente la grasa o el aceite de pollo en una olla grande a fuego medio-alto.
2. Agregue las cebollas y el ajo y cocine de tres a cuatro minutos, hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas.
3. Agregue el agua o el caldo y los tomates, luego sazone con sal.
4. Deje hervir a fuego lento y cocine de 10 a 12 minutos.
5. Lleve el fuego a medio, agregue el pollo y cocine de tres a cuatro minutos, hasta que esté bien cocido.
6. Agregue los espaguetis sobrantes durante 30 segundos y coma.

¡Espero que te ayude y disfruta de tus nuevos noods!