A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen en y sobre, o cerca de sí mismos.
Esta edición : Starbucks Bacon & Gruyère Sous Vide Egg Bites , que están hechos de más de 30 ingredientes separados que hemos desglosado a medida que aparecen en el sitio web de Starbucks .
- Leer siguiente : Una exploración de los ingredientes en Starbucks Cake Pops
el requesón
1 Leche descremada cultivada : La leche se cultiva agregando las bacterias del ácido láctico Streptococcus lactis , que da como resultado un producto lácteo ácido, picante y espeso, que también se conoce como suero de leche cultivado.
2 Leche : Las vacas arrojan esto.
3 Leche descremada : La leche descremada es leche sin grasa duh .
4 Suero : El suero es esencialmente el líquido que queda después de cuajar y colar la leche. Por lo general, se agrega a los alimentos procesados como fuente de proteínas y para agregar volumen.
5 Sal: Una porción de dos picaduras de huevo contiene 680 miligramos de sodio, o el 30 por ciento de su ingesta diaria recomendada.
6 Maltodextrina : un azúcar artificial hecho de maltosa también conocido como azúcar de malta y dextrosa un azúcar derivado de los almidones, la maltodextrina se usa generalmente como un espesante o ingrediente de relleno para agregar volumen a los alimentos procesados y aumentar su vida útil la maltodextrina en sí tiene una vida útil de dos años..
7 Ácido cítrico : El ácido cítrico se encuentra naturalmente en las frutas cítricas y a menudo se agrega a los alimentos para extender su vida útil.
8 Carragenina : Esto se usa ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes. algunos estudios en animales argumenta que existe una conexión entre la ingestión de carragenina y la enfermedad inflamatoria intestinal; sin embargo, la FDA listas el ingrediente como una sustancia generalmente reconocida como segura. Y más reciente estudios en humanos tome el lado de la FDA en este caso.
9 Mono y diglicéridos : Este ingrediente generalmente se agrega a los productos alimenticios como emulsionante. Pero como aprendí en mi exploración de los 39 ingredientes del Dodger Dog , los mono y diglicéridos suelen estar empaquetados grasas trans que no figuran en la etiqueta de información nutricional, lo cual es increíblemente problemático. Eso se debe a que las grasas trans están asociadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes, y consumir más de lo que cree que estáenumerados en la etiqueta podrían causar daños graves a su cuerpo.
1 0 Goma de algarrobo: La goma de algarrobo es un aditivo alimentario natural derivado de semillas de algarrobo . Se utiliza principalmente como agente espesante y estabilizador.
11 Goma guar : la goma guar está hecha de habas de guar y actúa como estabilizador y espesante para mejorar la textura.
12 Sabores naturales : Es difícil decir qué es exactamente esto sabor natural es, pero de manera más general, los sabores naturales son sabores derivados de una fuente de alimento real, es decir, saborizante de queso tomado de queso real.
13 Palmitato de vitamina A : Este es un compuesto que actúa como fuente de vitamina A, que s apoya la visión y la sistema inmunológico . La vitamina A es naturalmente abundante en la grasa de la leche; sin embargo, el proceso de desnatado implementado para crear leche baja en grasa da como resultado la pérdida de vitamina A, razón por la cual los fabricantes a menudo la agregan como palmitato de vitamina A.
14 Dióxido de carbono para mantener la frescura: El dióxido de carbono previene el crecimiento de moho y bacterias, y a menudo se usa para llenar el aire en los envases.
15 Enzimas: Las enzimas ayudan al queso cuajada .
Los huevos
1 huevos : De pollos.
2 Ácido cítrico : ver arriba.
3 Agua : Eso en los lagos.
La mezcla de queso
1 Queso Monterey Jack : Queso con algo de picante
- Leche pasteurizada : Leche que se ha calentado para matar patógenos.
- Cultura del queso : El cultivo de queso acelera el proceso de coagulación de la leche en queso.
- Sal: Para darle sabor.
- Enzimas: ver arriba.
2 Queso gruyere : Este queso se derrite bien.
- Leche pasteurizada : ver arriba.
- Cultura del queso : ver arriba.
- Sal : ver arriba.
- Enzimas : ver arriba.
3 Fécula de patata : Un almidón extraído de patatas obviamente, que sirve para espesar esta mezcla de quesos.
4 Celulosa en polvo : Hecho cocinando fibra vegetal cruda, la celulosa en polvo es simplemente a ingrediente de relleno utilizado para estirar ingredientes más caros, como el queso.
5 Natamicina un inhibidor natural del moho: Un inhibidor de moho producido por bacterias, la natamicina ha sido ampliamente aceptada como una alternativa natural a los conservantes químicos. También se usa tratar las infecciones por hongos en los ojos, que pueden dejar un mal sabor de boca hablando metafóricamente. Pero m último estudios se ha mostrado la natamicina debe ser completamente segura para el consumo humano.
La mantequilla sin sal
1 Crema pasteurizada : La porción grasa de la leche.
2 Sabores naturales : ver arriba.
El tocino sin curar sin nitritos ni nitratos agregados, excepto los que ocurren naturalmente en la sal marina y el jugo de apio en polvo
1 Cerdo: Carne de cerdo.
2 Agua: Más H 2 O.
3 sal marina : Sal del mar, que contiene una cantidad insignificante de nitratos y nitritos, conservantes que son comúnmente asociado con cáncer, especialmente cuando provienen de fuentes cárnicas.
4 Azúcar de caña: como aprendimos en nuestro clasificación de azúcares , el azúcar de caña es una de las opciones más saludables, ya que cuenta con altas cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes .
5 Jugo de apio cultivado : Al igual que la sal marina, el jugo de apio contiene nitritos y nitratos, que le dan a las carnes curadas su color, aroma y sabor distintivos. Cuando los nitritos y nitratos provienen de fuentes vegetales como el apio, lo son más saludables de lo que serían de otra manera .
6 Cereza en polvo : El polvo de cereza es un reemplazo natural del eritorbato de sodio, un ingrediente para curar la carne que puede causar problemas como dolores de cabeza, mareos, fatiga, letargo y enrojecimiento corporal .
La salsa picante
1 Vinagre destilado : V inegar producido de la fermentación del alcohol destilado. La acidez adicional que proporciona ayuda a mejorar el sabor y actúa como conservante. El vinagre también agrega un toque agrio adicional a la salsa.
2 Pimiento rojo : para calentar.
3 Sal: ¡Está en todas partes!
todo lo demás
1 Almidón de arroz : Esto ayuda a que las picaduras de huevo se espesen y se mantengan unidas.
2 Almidón de maíz : Esto hace lo mismo que el almidón de arroz.
3 Sal: Sí, más sal.
4 El vinagre blanco destilado diluido con agua a 4 acidez: Esto agrega algo de acidez a las picaduras de huevo, probablemente para ayudar a redondear toda la grasa y la sal.
La comida para llevar
Si bien estoy impresionado y disgustado por la gran cantidad de ingredientes en una pequeña esfera de huevo que puede sentarse cómodamente en la palma de mi mano, no puedo decir que ninguno de ellos lo esté eso terrible para usted. De hecho, en algunos casos, como con el jugo de apio cultivado y el polvo de cereza, Starbucks parece estar eligiendo ingredientes naturales en lugar de sus contrapartes artificiales.
en general, hay lejos lejos cosas peores en el menú de Starbucks.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
