El mundo está lleno de mentiras, y es difícil pasar la vida sin tener algunos a bordo. Afortunadamente, estamos aquí para separar los hechos de la ficción y encontrar el plancton de la verdad en el océano de la mierda. Estesemana: ¡vino! ¿Puedes comprar cosas baratas? ¿Y a qué hora es el vino en punto? ¡Descorchemos una botella vintage de la verdad mientras exploramos los mitos y la realidad del vino!
Mentira # 1: Saber sobre el vino es realmente sofisticado, ya sabes, como James Bond o alguien
A James Bond, que apesta, le gusta el vino bastante malo. En Vive y deja morir , el segundo libro sobre él, que data de 1954, revela que es un gran admirador de Liebfraumilch, un estilo de vino dulce alemán que generalmente proviene de la poco apetitosa ciudad de Worms. Mientras que Worms ahora produce otros vinos bastante decentes,Liebfraumilch es ampliamente reconocido como bastante espantoso. New York Times lo describe como "una debacle" y sugiere que el daño que causó a la región está a la par con las dos guerras mundiales.
Probablemente haya tenido Liebfraumilch, o al menos lo haya visto; la marca más conocida es Blue Nun, un vino que prácticamente existe hoy en día como remate . Basura barata, alegre y absoluta, sugiere a mundo felizmente pasado de trajes de safari, fiestas de llaves en un tazón, medallones de mal gusto y agarrar traseros casuales.
Si el principal argumento de venta de un producto es que va con cualquier cosa, no está atrayendo a los paladares más sofisticados, pero así es como se posicionó Blue Nun, como el papel de imprenta de los vinos. James Bond, quien, de nuevo, apesta- le encantan las cosas. Lo bebe con hamburguesas, papas fritas y brócoli, seguido de un helado de caramelo. Qué raro. Si ves a un tipo con traje comiendo a hamburguesa y bebiendo una botella de Blue Nun, no piensas, "Ooh, debe ser un súper espía afable y elegante", piensas, "Oye, apuesto a que ese tipo está deprimido" y le das un amplio margen.
Mentira # 2: Ordene la segunda botella más barata
Pedir el segundo vino más barato del menú es uno de esos "trucos de la vida" que se maneja con un mínimo de pensamiento. La idea parece ser que te veas un poco más sofisticado que un idiota tacaño que no sabe nada, sin romper el banco.
Sin embargo, según Oz Clarke , experto en vinos de TV galardonado y Officier de l'Ordre du Mérite Agricole , esto es una tontería, como si estuvieras en un lugar agradable, todos los vinos deberían ser perfectamente adecuados. "No hay nada de malo en comprar la botella más barata, especialmente en un restaurante o bar decente", dice.sea de un productor de vino de mierda, solo vendrá de un lugar menos popular o de moda ".
de hecho, algunos restaurantes aumentar deliberadamente el precio del segundo vino más barato, sabiendo que la gente lo hará adelante .
Clarke, que era actor antes de convertirse en experto en vinos y aparece en ambos Superman y Superman II , que no es relevante pero es bastante bueno, sugiere ordenar por copa si no está seguro de algo. "Si compras la botella y no te gusta, sé honesto, no la vas a dejar", dijo.dice. "Vas a beberlo, porque has pagado por ello. Simplemente no lo vas a disfrutar. Si te dan un vaso y no te gusta, te lo puedes tomar".
Otra área en la que cree que nos vendría bien repensar ideas profundamente arraigadas: servir tintos calientes. "La mayoría de los vinos tintos modernos son mejor más fríos que cálidos", dice Clarke. "De hecho, casi todos los tintos deberían ser fríos. Solo unoo dos bestias grandes y viejas es mejor que estén ligeramente calientes ”. Sugiere enfriar los rojos excesivamente cálidos con unos minutos en un cubo de hielo y, si es necesario, calentar los excesivamente fríos sosteniendo el vaso en las manos durante unos minutos.
Mentira # 3: Taco Bell está haciendo un vino, ¡qué tonto!
Se hacen muchas tonterías en nombre del marketing y El reciente anuncio de Taco Bell de que estaba produciendo un vino es, a primera vista, uno de ellos. Después de todo, el vino es una bebida saboreada por los gourmets, obsesionada, analizada, impregnada de tradición e historia, y Taco Bell es el lugar que hace que tu culo rocíe caca caliente, splatsplat splat.
Unir los dos es, predominantemente, un truco de marketing: el vino está disponible principalmente en línea, solo en Canadá y solo por un tiempo limitado, y es poco probable que su sucursal local instale una bodega. Solo quieren que la gentehablando de Taco Bell en contextos distintos a "Oye, ¿adivina por qué tengo diarrea?"
Pero hay algo aquí. En primer lugar, muchos vinos marida muy bien con comida picante y muchos de los componentes principales de muchos platos mexicanos - tomates , pimientos , queso y así sucesivamente, están presentes en una gran cantidad de comidas italianas, francesas o españolas que a menudo se consideran acompañadas de vino. Combinar burritos y vino realmente no es tan descabellado : comida mexicana simplemente no disfruta el prestigio cultural de sus equivalentes europeos, por razones racistas complicadas sobre el racismo que tienen que ver con influencias culturales racistas establecidas racistas es racismo.
En segundo lugar, Taco Bell es un restaurante muy barato , y su mercado principal generalmente no son bebedores de vino. "[Cuando se trata de beber] los hombres de la clase trabajadora prácticamente no tienen otra opción". escribe la antropóloga social Kate Fox . "Solo pueden beber cerveza y licores; todo lo demás es afeminado". Eso proviene de un libro llamado viendo el inglés , pero lo mismo se aplica a las clases trabajadoras estadounidenses; después de todo, el nombre condescendiente que se usa para el trabajador promedio es Joe Sixpack , no Joe Winebottle. La cerveza es vista como la bebida del trabajador, el vino como la bebida de la mamá Live, Laugh, Love y el gay de la gran ciudad.
Los hombres de entornos socioeconómicos más bajos son cuatro veces más probabilidades de morir específicamente por beber que aquellos de los niveles socioeconómicos más altos. Obviamente, beber menos es la mejor apuesta desde el punto de vista de la salud. Pero para los borrachos comprometidos, cambiar de cerveza por vino podría reducir ligeramente algunos de los problemas de salud asociados con el consumo excesivo de alcohol. Aunque la diferencia no es tan pronunciado como a veces se dice , beber vino generalmente implica asumir menos calorías que la cerveza y puede incluir químicos beneficiosos , como resveratrol, que tienen beneficios cardiovasculares .
¿Acabará el truco publicitario del vino de Taco Bell con el esnobismo sobre la comida mexicana y el esnobismo invertido sobre el vino? No. ¿Podrían algunos tipos dar una oportunidad a que se jodan con el vino en lugar de la cerveza y participar, obtener algunos beneficios para la salud y disfrutar algo nuevo? Quizás. ¿Lo intentarán algunos snobs del vino de lujo Taco Bell ¿y descubre que realmente disfrutan de la diarrea? Probablemente no, pero nunca se sabe.
Pero principalmente, el nombre que le dieron, Jalapeño Noir, es demasiado bueno para no existir. A quien se le ocurrió eso, hermoso trabajo.
Mentira # 4: "¡Este nuevo servicio de entrega de vino es justo lo que necesito durante el encierro!"
Coronavirus ha visto una explosión en servicios de entrega y suscripción. comerciantes de vinos he comenzado a hacer cosas como sesiones de degustación virtuales y consultas de sommelier basadas en Zoom, así como servicios de suscripción como Winc donde te registras para recibir periódicamente una selección de vinos adaptados a tus gustos.
Pero los sistemas innovadores de distribución de vino relacionados con la pandemia no son nada nuevo. En la Italia del siglo XVII peste bubónica fue un problema. Una solución que se les ocurrió a los comerciantes de vinos fue vitrinas de vino - ventanas estrechas dentro de las paredes de piedra, lo suficientemente grandes como para pasar un frasco de vino a un cliente sediento.
El Buchette Del Vino Associazione Culturale , o Wine Window Cultural Association, de Florencia, lo describe así: “Pasaron el frasco de vino por la ventana al cliente pero no recibieron el pago directamente en sus manos. En su lugar, pasaron un palé de metal al cliente, quien colocó las monedas sobre él, y luego el vendedor las desinfectó con vinagre antes de recolectarlas ”.
Hay aproximadamente 150 de estas ventanas en Florencia y Toscana, algunas de las cuales ahora están en uso nuevamente. ¿Quieres que te entreguen un Aperol Spritz de una mano incorpórea al estilo de la familia Addams? Visita L'Osteria del Brache en Florencia.
Mentira # 5: ¡Se acerca la hora del vino!
es siempre vino en punto . Beber en el desayuno es una de esas cosas, como casarse con su primo, tener un automóvil increíblemente viejo y hablar dos idiomas, eso se ve muy diferente si eres rico . El desayuno con champán en la terraza no se ve de la misma manera que abrir una barra para acompañar a su Cap'n Crunch.
hay cervezas de desayuno , claro, pero se inclinan por el lado de la novedad - con sabor a jarabe loco brewskis es probable que compre una vez y nunca más. Los vinos para el desayuno, sin embargo, son totalmente importantes y no todos tienen que ser burbujeantes. Según el escritor de vinos Nuria Stylianou , "El primer vino del día debe ser fresco, ligero y seco, para despertarte con un zumbido en lugar de darte una bofetada en la cara con demasiado alcohol". Como escribe en London's Estándar de noche , mientras que los vinos espumosos brindan una limpieza del paladar agradable por la mañana y eliminan los ricos alimentos del desayuno, algo como un Riesling puede hacer lo mismo.
Y a medida que su día continúa, bueno, beber en el trabajo tiene el mismo doble rasero: hay un mundo de diferencia entre cómo vemos servir un whisky escocés en una oficina a la Don Draper o Jack Donaghy, y cómo vemos beber a Cuatro Loko en la sala de descanso en McDonald's .
No es justo, de verdad.
Mike Rampton
Mike Rampton es un escritor independiente que vive en Londres. Le gusta hacer juegos de palabras agresivamente difíciles, beber en los trenes y fingir ser más inteligente que él. Le gustaría tener un barco algún día, pero acepta que probablemente no lo hará.
