Clasificación de los tipos de vino según su nivel de salud

Si alguna vez necesitó una razón para ser incoherente vino bebido , el presidente de los Estados Unidos está usando su plataforma para publicitar frijoles mientras a pandemia salvaje elimina su población. ¡De abajo hacia arriba!

Pero si bien la importancia de consumir suficiente vino para quedarse artificialmente optimista durante estos tiempos distópicos no se puede subestimar, tampoco la importancia de mantenerse lo suficientemente saludable como para vivirlos. Para lo mejor de ambos mundos, simplemente opte por vinos más saludables. Para ayudarlo a tomar esas decisiones, le pregunté nutricionista David Friedman , autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas pasajeras y ficción , para ayudarme a clasificar los tipos de vino según lo saludables que son, desde sorprendentemente saludables hasta resaca jugo

Me gusta huevos , el vino es cuestionablemente saludable. Un día, un estudio dice que el vino es bueno. Al siguiente, un estudio dice que el vino es malo. En términos generales, Friedman opina que el vino tiene el potencial de ser saludable con moderación.copa de vino cada día incluso ha sido recomendado por la Academia de Nutrición y Dietética ", señala." El vino tinto es más alto en fitoquímicos compuestos químicos de las plantas, incluidos el resveratrol y la quercetina. Estos poderosos antioxidantes se han relacionado con beneficios para la salud que incluyen alivio de la artritis , protección contra enfermedades cardíacas y longevidad . ”

Beber demasiado vino, sin embargo, ha sido vinculado hasta causando enfermedad cardíaca, insuficiencia hepática e incluso cáncer. "La porción diaria recomendada de vino tinto es de cuatro a cinco onzas", dice Friedman. "Una botella llena de vino tinto debería durar cinco noches para un bebedor solo".Finge que nunca escuché eso último.

Probablemente ya haya notado que Friedman se está enfocando principalmente en el vino tinto, y por una buena razón. "El vino blanco no es tan saludable y recientemente se lo ha relacionado que causa problemas de inflamación de la piel , como la rosácea, y una mayor incidencia de cáncer de piel ”, explica. Ya sea que estos vínculos sean genuinos o no, el vino tinto también tiende a ser generalmente más nutritivo que el vino blanco.

Ahora entremos en nuestra clasificación.

1 Pinot Noir : "Este es, con mucho, el vino tinto más saludable y mi mejor elección", dice Friedman. "Pinot Noir tiene una concentración de resveratrol más alta que cualquier otro vino tinto. El resveratrol es un compuesto antioxidante que se ha demostrado que mejora la salud del corazón al reducir lacolesterol y presión arterial alta. Algunos estudios también han sugerido que puede mejorar salud del cerebro , sensibilidad a la insulina y aumenta nuestra vida útil . ”Además, la investigación también sugiere que el resveratrol mata las células cancerosas y refuerza la salud del corazón de ahí la razón por la que comúnmente se cree que el vino tinto reduce los problemas cardíacos.

Como beneficio adicional, Friedman dice, "Pinot Noir tiene un contenido de azúcar más bajo y menos calorías que otros vinos tintos".

2 Malbec : “Las uvas Malbec tienen una de las pieles más gruesas de todas las variedades de uva de vinificación”, explica Friedman. “Esto significa que están cargadas de resveratrol, quercetina y otros antioxidantes que son beneficiosos para la salud cardiovascular e inmunológica. El vino Malbec contiene cuatro veces el contenido de antioxidantes como los Merlots populares y casi el doble que el Cabernet Sauvignon ”.

“El vino Malbec también es alto polifenoles , que actúan como poderosos antioxidantes ”, continúa Friedman.“ Se ha demostrado que ayudan a prevenir el daño celular de los radicales libres que se producen por la contaminación, el tabaquismo y los subproductos del metabolismo normal. Los polifenoles también tienen una efecto antiinflamatorio en el cuerpo, que puede ayudar a reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas ”.

3 Cabernet Sauvignon : “Si bien el vino tinto es conocido por causar manchas en los dientes, el Cabernet Sauvignon en realidad contiene una sustancia química que mata ciertas cepas de bacterias que causan caries y protege el daño al esmalte dental ", explica Friedman." Esta elección de vino ofrece una excelente fuente de proantocianidinas , que son potentes antioxidantes que han demostrado reducir el daño oxidativo en el cuerpo ”. Además, Cabernet Sauvignon contiene catequina y epicatequina , compuestos vegetales que protegen contra la gripe y otras infecciones sigue siendo incierto si eso incluye el coronavirus.

En cantidades moderadas, no del todo debilitantes, agrega Friedman, “Cabernet Sauvignon reduce los niveles de péptidos beta amiloides en el cerebro, que puede mejorar la función cognitiva del cerebro. Entonces, para los estudiantes universitarios que quieran relajarse después de un largo día de clases, este vino es la opción 'más inteligente' para usted ".

4 Merlot : Además de contener una dosis decente de resveratrol, Friedman dice, “ fenólicos que se encuentra en Merlot puede prevenir la formación de colesterol malo en la sangre, que es una de las causas de la aterosclerosis o la formación de placas en las arterias. El vino Merlot también mejora el revestimiento bacteriano en el intestino grueso, lo que aumenta los beneficios para la salud intestinal. A estudio en español sugiere que beber nueve onzas de Merlot cambia la mezcla de bacterias buenas y malas que se encuentran en el colon de maneras que pueden beneficiar su salud ”.

Si tiene problemas para dormir, Friedman también sugiere que un vaso de Merlot podría ayudar. “Las uvas Merlot contienen melatonina , que puede ayudar a relajar la mente e inducir el sueño ”, dice. No obstante, manténgalo en un vaso, o puede terminar teniendo aún más problemas para dormir .

5 pequeña Sirah : "Petite Sirah contiene una gran cantidad de taninos naturales, que están repletos de antioxidantes y resveratrol", dice Friedman. "Los Petite Sirahs también le dan procianidinas saludables para el corazón" y polifenoles más en general.

6 Rosado : Rosado está elaborado con uvas rojas y blancas, y aunque todavía cuenta con antioxidantes y polifenoles, contiene menos que los vinos tintos puros. “El rosado es más saludable que el vino blanco gracias a su contenido de resveratrol saludable para el corazón, pero no lo estanto como se obtiene bebiendo vino tinto ”, explica Friedman.

Sin embargo, el rosado es bajo en calorías, si te preocupas por ese tipo de cosas. "Un vaso de cinco onzas de vino rosado contiene solo 80 calorías, lo que lo convierte en una de las opciones de bebidas alcohólicas con menos calorías disponibles", dice Friedman..

7 Pinot Grigio : Este es nuestro primer vino blanco dedicado y, en consecuencia, tiene menos beneficios para la salud que el vino tinto. “A diferencia del vino tinto, que se fermenta con los hollejos, lo que genera un alto nivel de antioxidantes, los enólogos de Pinot Grigio filtran los hollejos, lo que significamenos flavonoides, resveratrol y otros micronutrientes beneficiosos ", explica Friedman." Sin embargo, el vino blanco tiene algunos beneficios para la salud sobre el vino tinto: investigación de la Universidad de Buffalo sugiere que beber Pinot Grigio puede ayudar a mejorar la función pulmonar mejor que beber vino tinto. Además, Pinot Grigio contiene los compuestos tirosol y ácido cafeico , que actúan como antiinflamatorios y antioxidantes. ”

8 Chardonnay : Otro vino blanco, Chardonnay puede mejorar su niveles de colesterol , dice Friedman. “En uno estudio pequeño que incluyó a 146 participantes con riesgo leve a moderado de enfermedad cardiovascular que fueron seguidos durante un año, aquellos que hicieron ejercicio al menos dos veces por semana y bebieron Chardonnay vieron una mejora en sus niveles de colesterol LDL ", explica." Pero tenemos quetambién considere que el ejercicio puede haber sido un factor que contribuyó a reducir los niveles de colesterol ”. Lo cual, sí, hacer ejercicio es bueno .

9 Sauvignon Blanc : Otro vino blanco más, el Sauvignon Blanc podría ser bueno para su cerebro a menos que beba como, 20 botellas en rápida sucesión, por supuesto. “Algunos investigadores han demostrado que los antioxidantes únicos específicos del Sauvignon Blanc pueden ofrecer protección contra el deterioro cognitivo", Dice Friedman." Por ejemplo, en un estudio publicado en Revista de bioquímica nutricional , los investigadores extrajeron polifenoles del vino blanco y los alimentaron a ratones durante dos meses para determinar el impacto de una dieta enriquecida con vino blanco en el cerebro para una patología similar a la enfermedad de Alzheimer. Al final del ensayo, estos ratones habíanmenor riesgo de desarrollar problemas cognitivos que lleven a la enfermedad de Alzheimer ”. Nota al margen: avíseme si encuentra algún ratón que se parezca a eso esto .

10 Riesling y Moscato empatado: Ambos son vinos blancos dulces, a menudo servidos con postre. “Ninguna de estas dos opciones de vino ofrece mucho valor nutricional y antioxidante, pero combinan muy bien con platos dulces estilo postre y frutas, como chocolate, tarta de queso yfresas ", dice Friedman." Riesling y Moscato contienen una cantidad muy alta de azúcar residual , que a su vez se descompone en grasa y también puede conducir a una más severa resaca . ”

Está decidido entonces: esta noche, me daré un buen Pinot Noir mientras me pongo al día con la siguiente fase de la muerte lenta pero segura de la tierra.