¿Qué hay en esto ?: Oreos

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen y sobre, o cerca de sí mismos con la ayuda de un experto.

Esta edición : Oreos , que están hechos de 10 ingredientes separados algunos de los cuales tienen sus propias listas de ingredientes que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en línea .

Primero, sin embargo, quiero hablar de las variaciones de Oreo, de las cuales hay muchas. Hay, por supuesto, las legendarias doble relleno variedad, que tienen exactamente los mismos ingredientes que las regulares. El contenido nutricional también es comparable, y si eso suena como una especie de engaño, es porque lo es: Double Stuf Oreos tiene un tamaño de porción más pequeño dos galletas en su lugarde tres.

Luego están las adaptaciones más coloridas, como Oreos de Halloween o Oreos de invierno , que son esencialmente Oreos Double Stuf con colores artificiales añadidos. Ese color puede sonar muy mal, pero médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , anteriormente nos tranquilizó que los colores artificiales se agregan a los alimentos en cantidades insignificantes y, por lo tanto, son prácticamente inofensivos.

Finalmente, están las mutaciones dignas de mordaza y de diversos sabores, como Oreos de menta o Fresas y crema Oreos . Nuevamente, estos también podrían ser Oreos Double Stuf normales, aparte del sabor artificial adicional que veremos más a continuación.

Ahora que estamos bien versados ​​en la diversificación de Oreo, revisemos los ingredientes en su sándwich de azúcar blanco y negro estándar.

Los ingredientes

1 Harina enriquecida sin blanquear harina de trigo, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico: mientras blanqueado la harina enriquecida puede ser un ingrediente bastante tortuoso, algo que explicamos en profundidad durante nuestro análisis de los muchos, muchos ingredientes en un Big Mac de McDonald's , un la harina blanqueada enriquecida en realidad no es tan mala. De hecho, cuenta con una variedad de vitaminas y minerales, incluida la riboflavina, que ayuda al cuerpo a convertir los alimentos en energía, y la niacina, que podría tener la capacidad de reducir el colesterol y aliviar la artritis.e incluso mejorar la función cerebral. Aún así, los nutricionistas en general de acuerdo que la harina de trigo integral sin adulterar es la opción más saludable.

2 Azúcar: Un tamaño de porción tres Oreos, que, jajaja contiene 14 gramos de azúcar, lo que puede sumar absolutamente si eres como mi estimado colega Quinn Myers, quien recientemente tomó un atracón de Oreo inducido por el pánico cuando su prometida lo dejó solo en casa durante, como, dos días. Para que lo sepas, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda los hombres no consumen más de 36 gramos aproximadamente ocho Oreos y las mujeres no consumen más de 25 gramos aproximadamente cinco Oreos de azúcar agregada al día, y eso no incluye el azúcar que se encuentra naturalmente en alimentos como frutas y verduras.

3 Aceite de palma y / o canola: Shanahan anteriormente me dijo que consumir demasiado aceite vegetal - lo cual es fácil de hacer, considerando que ella dice que aproximadamente el 45 por ciento de las calorías promedio de los estadounidenses provienen de aceites refinados - tiene repercusiones graves, como enfermedad del hígado graso , resistencia a la insulina y migrañas. Si bien es casi imposible eliminar el aceite vegetal de su dieta por completo - los principales contribuyentes incluyen alimentos procesados, alimentos fritos pizzas congeladas pasteles, galletas, margarinas y cremas para café - es mejor consumirlo con moderación. Además, como descubrimos durante nuestra clasificación de aceites de cocina por lo poco saludables que son, el aceite de palma es uno de los aceites menos saludables disponibles y absolutamente increíblemente terrible para el medio ambiente.

4 Cacao procesado con álcali: También conocido como cacao en polvo de proceso holandés, este tiene un sabor más terroso que el cacao en polvo promedio. "Consumir grandes cantidades de cacao en polvo alcalinizado es posiblemente inseguro debido al contenido de cafeína", Dagan Xavier, experto en ingredientes y cofundador de Label Insight , advertido durante nuestro exploración de los ingredientes del chocolate Muscle Milk . “Esto puede causar problemas a las mujeres embarazadas, ya que la cafeína podría atravesar la placenta y entrar en el torrente sanguíneo del feto”. El cacao también puede desencadenar migrañas en las personas susceptibles a ellas.

5 Jarabe de maíz de alta fructosa : El jarabe de maíz de alta fructosa es el jarabe de maíz que ' s hizo que parte de su glucosa se convirtiera en fructosa enzimáticamente. Es un edulcorante de uso común y se ha relacionado con la obesidad y la diabetes por muchos , muchos estudios. Entonces, si es posible, desea evitar los alimentos y bebidas que lo contengan.

6 Levadura bicarbonato de sodio y / o fosfato de calcio: El bicarbonato de sodio se usa a menudo como agente leudante ayudando a que la masa suba y se vuelva porosa aumentando la superficie. Lo mismo puede decirse, más o menos, del fosfato cálcico.

7 Sal: Esto aumenta el sabor.

8 Lecitina de soja: S oy, la lecitina es un componente de la grasa que se encuentra en, lo adivinó, la soja. Por lo general, se agrega a los productos alimenticios como un emulsionante, lo que significa que ayuda a que los numerosos ingredientes que se encuentran en estas galletas se mezclen. En algunos casos, la lecitina de soja también puedeayudar a que los alimentos se mantengan frescos mientras se colocan en los estantes.

9 Chocolate: Ya conoces este, y si no lo sabes, vamos hermano . Lo que quizás no sepa, sin embargo, es que el chocolate puro, no la mierda comercial de Hershey, que está repleta de azúcar, grasa y calorías en realidad podría ser algo saludable . Eso es porque la materia simple está compuesta principalmente de cacao, y como una grande estudio sugiere, flavonoides los pigmentos vegetales que se encuentran en el cacao pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Por supuesto, el chocolate que contiene suficiente cacao y flavonoides para ser considerado saludable sería extremadamente amargo y quizás incluso desagradable debido a la falta de azúcar agregada, por lo quedecir que el chocolate en Oreos es saludable es casi con certeza una exageración. Pero bueno, arrojemos un hueso a Quinn aquí, ¿eh?

10 Saborizante artificial : Los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera. Si bien eso puede parecer poco saludable, como Shanahan nos dijo durante nuestra exploración de los 26 ingredientes en Doritos con sabor a nacho, estos condimentos se agregan tal pequeñas cantidades que no deberían causarte ningún daño. En cuanto a qué es este sabor, honestamente no tenemos una forma real de averiguarlo a menos que trabajes en Oreo, en cuyo caso, envíame un correo electrónico o algo.

La comida para llevar

Realmente no hay nada canjeable en las Oreos, al menos nutricionalmente hablando: son básicamente pequeñas bombas de azúcar. Por otra parte, estas son jodidas galletas, así que no puedo decir que no lo vi venir. En general, intentehaz lo contrario de lo que hizo Quinn y cómete tus galletas Oreo con moderación. O, ya sabes, nada en absoluto.