¿Qué hay en esto ?: Wendy's Frosty

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen en y sobre, o cerca de sí mismos.

Esta edición : Helado de chocolate clásico de Wendy's , que está hecho de 15 ingredientes separados que hemos desglosado a medida que aparecen en el sitio web de Wendy .

ingredientes

1 Leche : Si aprieta una vaca en el lugar correcto leche sale a chorros

2 Azúcar: Un helado pequeño contiene 47 gramos de azúcar, 11 gramos más que el Asociación Americana del Corazón recomienda los hombres consumen por día y 22 gramos más de lo que sugieren que ingieren las mujeres.

3 Jarabe de maíz : el jarabe de maíz es a edulcorante líquido hecho de glucosa también conocido como azúcar. Bien podría ser azúcar líquido, insalubridad y todo.

4 Crema: La crema es la capa de grasa que sube a la parte superior de la leche antes de que se homogeneice genización, un proceso que descompone las moléculas de grasa en la leche para evitar que se separen. Si bien no es tan saludable, el alto contenido de grasa en la crema revierte los muchos aspectos negativos relacionados con el sabor y la textura que provienen del uso leche descremada . Actúa como lubricante entre los cristales de hielo, promoviendo una textura más suave y atrapa el aire mientras la mezcla se mezcla y congela, lo que le da al Frosty más cuerpo.

5 Leche en polvo descremada : Otro nombre para la leche en polvo, que agrega cremosidad.

6 Cacao procesado con álcali: También conocido como cacao en polvo de proceso holandés, este tiene un sabor más terroso que el cacao en polvo promedio. "Consumir grandes cantidades de cacao en polvo alcalinizado es posiblemente inseguro debido al contenido de cafeína", Dagan Xavier, experto en ingredientes y cofundador de Label Insight , advertido durante nuestro exploración de los ingredientes del chocolate Muscle Milk . “Esto puede causar problemas a las mujeres embarazadas, ya que la cafeína podría atravesar la placenta y entrar en el torrente sanguíneo del feto”. El cacao también puede desencadenar migrañas en las personas susceptibles a ellas.

7 Goma guar : la goma guar está hecha de habas de guar y le da a este Frosty una textura más masticable que la media helado .

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8 Mono y diglicéridos: Este ingrediente generalmente se agrega a los productos alimenticios como emulsionante, lo que ayuda a que los otros ingredientes se mezclen. Pero como aprendí en mi exploración de los 39 ingredientes del Dodger Dog , los mono y diglicéridos suelen estar empaquetados grasas trans que no figuran en la etiqueta de información nutricional, lo cual es increíblemente problemático. Eso se debe a que las grasas trans están asociadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes, y consumir más de lo que cree que estáenumerados en la etiqueta podrían causar daños graves a su cuerpo.

9 Goma de celulosa : similar a la goma guar goma de celulosa es un agente espesante común. El consumo de grandes cantidades puede agregar volumen a las heces y tener un efecto laxante. según la FDA . Eek.

10 Sabor natural a vainilla : Debido a que el sabor a vainilla elaborado con los frijoles de la orquídea vainilla es caro, el sabor a vainilla “natural” a menudo se obtiene con otros medios . Muchas empresas lo producen fermentando ácido ferúlico, un derivado de la molienda de arroz o azúcar. Sin embargo, encabeza las listas como la fuente más nauseabunda de sabor a vainilla natural anos de castor , que producen una sustancia pegajosa llamada castóreo, que se usa en el sabor de vainilla. Debido a que estos métodos provienen de ingredientes "naturales", a menudo se los considera sabores naturales y se puede etiquetar como tal.

11 Carragenina: Esto se usa ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizantes. algunos estudios en animales argumenta que existe una conexión entre la ingestión de carragenina y la enfermedad inflamatoria intestinal; sin embargo, la FDA listas el ingrediente es seguro y más reciente estudios en humanos tome el lado de la FDA en este caso.

12 Sulfato de calcio: El sulfato de calcio ayuda a espesar el Frosty y se usa en mayores cantidades como suplemento de calcio.

13 Citrato de sodio: citrato de sodio es la sal sódica del ácido cítrico, que se encuentra naturalmente en los cítricos, y actúa como conservante, ayudando a evitar que la grasa se coaleszca.

14 Dextrosa: la dextrosa es un azúcar derivado de almidones, como el maíz. Además de proporcionar algo de dulzura, reduce el punto de congelación del agua , lo que contribuye a un Frosty más suave y menos cristalizado.

Dato curioso: la dextrosa tiene un índice glucémico alto, lo que significa que aumenta rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se usa en soluciones intravenosas para tratar los niveles bajos de azúcar en la sangre y la deshidratación. Las personas con diabetes también pueden consumir tabletas de dextrosa para aumentar su nivel de azúcar en la sangre si se vuelvenpeligrosamente bajo. Debido a este efecto de aumento de azúcar en la sangre, el consumo de dextrosa también proporciona una sacudida de energía casi inmediata, seguida de una caída inevitable.

15 Palmitato de vitamina A : El palmitato de vitamina A es simplemente un compuesto que actúa como fuente de vitamina A, que s apoya la visión y el sistema inmunológico. A menudo se agrega a la leche baja en grasa y otros productos lácteos para reemplazar el contenido de vitaminas que se pierde al eliminar la grasa de la leche

La comida para llevar

Si bien hay algunos ingredientes que parecen ser superfluos, por ejemplo, mono y diglicéridos y carragenina, estos son ingredientes de helado algo comunes. Su mayor enemigo en un Frosty es, como de costumbre, la escandalosa cantidad de azúcar .

¿Vale la pena?