Durante el último fin de semana del Super Bowl, I declarado esa sopa y una tortilla es la mejor cura para la resaca. “La sopa proporciona líquidos y sodio que ayudan a combatir la deshidratación que induce la resaca a menudo causada por beber 20 cervezas de duelo después de que su equipo pierde el Super Bowl”, argumentó.
Pero al igual que todo lo demás que nos llevamos a la boca, algunas sopas son significativamente más saludables que otras, así que le pregunté a Dana Hunnes, dietista principal del Centro médico Ronald Reagan UCLA , para ayudarme a clasificar las sopas populares, desde sopa-más saludable hasta "bien podría ser un plato de basura aguada".
Primero, sin embargo, Hunnes explica que las sopas a base de caldo como la sopa de pollo con fideos son significativamente más saludables que las sopas a base de crema como la sopa de almejas, ya que generalmente contienen menos calorías. También menciona que el vapor producido por el caldo-Las sopas a base de crema pueden ayudar a diluir las reservas de moco causadas por el resfriado común, mientras que la crema en las sopas a base de crema puede hacer que el moco sea aún más espeso, por lo que si está buscando aliviar ese resfriado, el caldo es su hermano.como Hunnes me ha dicho varias veces, la caseína proteína animal encontrado en productos lácteos , incluidas las sopas a base de crema, es un posible promotor de tumores .
Hunnes también menciona que las sopas enlatadas y las que se sirven en los restaurantes generalmente contienen una gran cantidad de sal, y que el exceso de sodio sí vinculado a la presión arterial alta, así como a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y renal. " Las sopas caseras tienden a ser más saludables, ya que generalmente contienen menos sal, aunque esto [obviamente] depende del gusto de la persona que las prepara ”. Todo lo cual significa que, si es absolutamente necesario comer Campbell's, considere optar por su sopas bajas en sodio .
Con eso fuera del camino, clasifiquemos algunas sopas ...
1 Sopa de lentejas : Hunnes anteriormente me dijo que las lentejas son la columna vertebral de cualquier dieta barata y saludable, por lo que no puedo decir que me sorprenda que haya coronado la sopa de lentejas como la sopa más saludable de esta lista. “Es baja en calorías, alta en fibra ybuena fuente de proteína de origen vegetal ”, dice ella.“ Las lentejas también se cocinan bastante rápido ”, lo cual siempre es una ventaja.
2 Sopa de pollo con fideos : “Esta sopa también se conoce como 'penicilina judía' porque realmente ayuda a diluir la mucosidad, lo que puede hacerte sentir mejor cuando estás enfermo”, explica Hunnes. “Yo personalmente prefiero. sopa de fideos con verduras , pero para las personas a las que les gusta el pollo, esto también es bastante saludable. Por lo general, hecho a base de caldo de pollo pollo hervido y huesos, apio, cebolla, ajo, zanahorias y fideos, es una sopa bastante simple de hacer.También es baja en calorías y buena para la salud. Además, esta sopa se vuelve aún más saludable cuando se prepara con fideos integrales ”.
3 Sopa de bolas de matzá : “Esto suele ser una variación de la sopa de pollo con fideos, pero en lugar de fideos, hay bolas de matzá ”, dice Hunnes.“ Dado que las bolas de matzá generalmente se hacen con harina blanca [ que es terrible para ti , dado que el proceso de blanqueamiento que sufre elimina todos los nutrientes], clasifico esto solo debajo de la sopa de pollo con fideos. Sin embargo, si usa matzá de trigo integral, lo vincularía con sopa de pollo con fideos, ya que es la misma base básica ".
4 Pho: "Clasifico pho tan bajo como lo hago principalmente porque no hay mucha fibra en esta sopa, es solo caldo, fideos y carne", explica Hunnes. "La falta de fibra es realmente desafortunada, a menos que los fideos comidoscon la sopa son de grano entero. Pho también tiende a ser bastante salado ".
5 Ramen : “El ramen se parece mucho al pho en que es un caldo con fideos y trozos pequeños de carne”, dice Hunnes. “Suele serlo muy salado debido a la salsa de soja y las otras salsas muy saladas agregadas a la base. Y si estamos hablando de ramen en el paquete, ese es el mínimo sopa saludable en esta lista, ya que no es más que fideos de harina blanca glorificados en un 'caldo' con sal ”. Esto es tristemente muy cierto, como lo hemos hecho ya establecido .
6 Tom Kha Gai : “Esto es básicamente una sopa de pollo con coco, y el coco es mejor que las cremas a base de lácteos, ya que no contiene caseína y tiene triglicéridos de cadena media [que son l entintado a mayor resistencia , pérdida de peso y colesterol reducido ] ", dice Hunnes." En general, esta sopa tiene una cantidad razonable de fibra de las verduras y un poco de pollo más saludable que la carne roja ".
7 sopa de bodas : “Esta es una sopa a base de caldo, pero es algo pesada, y el énfasis en la carne y los huevos la coloca más abajo en la lista debido al alto contenido de grasas saturadas [que tradicionalmente ha sido vinculado a enfermedades cardíacas ] en la carne ", dice Hunnes." También puede ser del lado más salado ".
8 Sopa de tomate : "Esto realmente depende de cómo se haga la sopa: si no tiene crema y / o mantequilla, la colocaría cerca de la sopa de lentejas, debido al licopeno saludable [que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud" incluido riesgo reducido de enfermedad cardíaca y cáncer ] proporcionada por los tomates ", dice Hunnes." Sin embargo, si es cremosa y / o mantecosa, clasificaría esta sopa en la parte inferior, ya que esas grasas saturadas la hacen menos saludable ".
9 Sopa de cebolla francesa : “Si no fuera por el con mucho queso crutón, clasificaría esta sopa cerca de la parte superior, porque es básicamente caldo de huesos, cebollas y hierbas, todos los cuales pueden ser muy bajos en calorías ", dice Hunnes." Son realmente los crutones y el queso los que hacen que terminecerca de la parte inferior. Además, puede ser en el lado salado ".
10 Pozole : “Esto es cerdo y maíz o maíz molido sopa ”, explica Hunnes.“El maíz que aporta fibra tiende a hacer esta sopa más saludable;sin embargo, la carne de cerdo es técnicamente una carne roja [y uno de los menos saludables , en eso, y dependiendo de la cantidad que se use, puede aportar una gran cantidad de grasas saturadas. Además, es probable que esta sopa sea más salada y con más calorías que muchas de las otras en la lista ”.
11 Cada "Crema de" sopa : “En general, todas las sopas que me pidieron que clasificara aquí son lejos más saludable que, por ejemplo, la crema de brócoli o la crema de champiñones, que son extremadamente ricas en grasas y calorías ”, dice Hunnes. Y sí, como se mencionó anteriormente, eso incluye todo tipo de sopa de pescado.
Entonces, las lentejas ganan de nuevo. Wheee.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
