alguna vez has tenido ganas café ¿simplemente no te hace defecar lo suficiente?
Bueno, pronto, podría haber un café ¡eso te hace defecar aún más! Investigadores del anuncio de la Universidad Nacional de Singapur este mes que han tenido éxito café creado y bebidas de té llenas de probióticos. Sin embargo, tenemos una pregunta: ¿sabe bien?
la mayoría de la corriente principal probiótico las opciones de alimentos se derivan de los productos lácteos, lo que ofrece opciones limitadas para los veganos y las personas intolerantes a la lactosa. Como tal, los investigadores querían crear un producto que pudiera servir a una porción mucho más amplia de la población. Dado que el café y el té son algunos de losbebidas más consumidas a nivel mundial, parecían una buena opción.
El problema es, probióticos son quisquillosos. Los probióticos vivos requieren fermentación, pero no todos sobrevivirán en el café. Para aumentar la viabilidad, los investigadores experimentaron agregando nutrientes tanto al café como al té para permitir que los probióticos se alimenten y se multipliquen mientras retienen la mayor parte de su contenido.sabor original. El té requiere dos días de fermentación antes de estar listo para beber, mientras que el café requiere un día de fermentación, seguido de refrigeración, para estar listo para beber en su forma fría. Cuando están listos, contienen más de mil millonesunidades de probióticos vivos.
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Según el profesor asociado Liu Shao Quan, supervisor del estudio en el Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, tanto el café como el té tienen un sabor "similar a los tradicionales". Sin embargo, "pueden tener un sabor un poco ácido, con notas afrutadas".si no se agrega azúcar. Entre los cafés específicamente, hay cierta variedad en términos de acidez y sensación en boca, al igual que con el café no probiótico . La leche y otros aditivos comunes de café o té como el azúcar antes mencionado pueden mejorar el sabor, dice el comunicado de prensa.
Ese elemento ácido es bastante común entre la mayoría de los tipos de consumibles probióticos. Yogur o kombucha por ejemplo, todos necesitan un poco de azúcar para no tener un sabor completamente agrio. Independientemente, los científicos todavía están trabajando para refinar el sabor antes de que la bebida esté disponible comercialmente.
Básicamente, parece probiótico café en particular, hará que defeque a corto plazo y, al mismo tiempo, mejorará su salud intestinal a largo plazo. Incluso si es un poco más ácido que el café normal, parece un comercio justo.
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es escritora junior en MEL, donde comenzó a trabajar dos semanas después de graduarse de la universidad. Su trabajo es una mezcla de análisis cultural y servicio, que cubre todo, desde reconsideraciones de éxitos de bajo perfil como Joe Dirt y Nickelback hasta la discapacidad contemporáneatemas, OnlyFans y los tipos de preguntas menores sobre la vida, como por qué las zanahorias pequeñas están tan mojadas. También ha informado sobre fenómenos de las redes sociales como "simps" y "pawgs". En 2018, publicó su tesis de pregrado de 111 páginas sobre Insane Clown Posse, la subcultura Juggalo y la estética subversiva de la clase. Ella es del País de Dios, el oeste rural de Massachusetts.
