¿Es Hard Kombucha una forma más saludable de emborracharse?

Parece que ahora hay tantas bebidas para el bienestar como refrescos. Por ejemplo :

Y :

Sin mencionar, todas las cosas que producen los supermercados bougie como Erewhon :

Tampoco nada de eso tiene en cuenta todas las nuevas formas de leche :

Está claro que parte de este gran negocio es que estas empresas ofrecen una experiencia de lujo, y por lo tanto, un símbolo de estatus aprobado por las redes sociales, que aumenta su bienestar físico y emocional. Es decir, el café con leche de remolacha no eses bueno para la presión arterial, es puesta a tierra , que te hará agradecido , que te hará más relajado . Asimismo, se dice que los tés adaptógenos regulan su estado de ánimo y ansiedad .

¿Pero sabe qué tipo de bebidas las personas han considerado durante mucho tiempo las más efectivas para su bienestar emocional? Las alcohólicas.

Y así, como era de esperar, estamos comenzando a ver bebidas de bienestar que tienen un efecto alcohólico, o la bebida de salud holística exagerada se encuentra con la bebida "Necesito un trago". Ejemplo: Flying Embers Hard Kombucha . Según su publicista, Flying Embers es “más que kombucha 'dura'. Es una kombucha limpia con alcohol fermentado naturalmente, orgánica y sin pasteurizar con hojas de té recolectadas a mano. Es la primera kombucha alcohólica 100% orgánica y la únicakombucha alcohólica fermentada con hierbas adaptogénicas para un sabor sesionable y bienestar funcional ”. La kombucha es el equivalente de cola del mercado de bebidas de bienestar; té fermentado semi brillante lleno de probióticos que las personas sanas como Kourtney Kardashian siempre recomiendan tomar en lugar de Coca-Colao Pepsi.

El proyecto más nuevo de Bill Moses, el fundador de la popular marca kombucha KeVita , Flying Embers ofrece tres sabores diferentes :

• Jengibre y Roble : "Deliciosamente limpio y agrio, con jengibre-cúrcuma caliente y una sensación terrosa en la boca".
• Huerto de limoneros : "Una mezcla terapéutica de cítricos y lavanda para una experiencia relajante y claridad mental".
• Baya antigua : "Saúco para la función inmunológica y granada rica en antioxidantes y frutas de goji, con el matiz de tanino seco de un vino PNW".

Como fumador al que le encanta emborracharse de vez en cuando, pero en general no puede lidiar con lo mal que me hace sentir el beber al día siguiente, pensé que Flying Embers era perfecto para mí. Probióticos de kombucha más adaptógenos más botánicos más menta más ¿un zumbido? ¡Qué nutritivo! Todos esos ingredientes que los nombres de Flying Embers al menos suenan mucho más nutritivos que, digamos, una cerveza o una margarita.

Entonces, obviamente, probé los tres sabores con un amigo, puliendo una botella y media antes de que terminara la noche cada botella contiene aproximadamente dos o tres porciones, o el equivalente a una IPA grande.todos ellos, especialmente el jengibre y el roble, que era menos dulce que los demás. Similar a cómo un vino natural contiene un sabor más complejo y funky que un vino típico, estas kombuchas sabían como una sidra sutilmente aromatizada o una cerveza afrutada.

Dicho esto, me desperté con la misma cognición turbia que siempre experimento después de una noche bebiendo. Nadie me prometió que los adaptógenos ayudarían a minimizar mi resaca, pero esperaba que lo hicieran. También un problema: no estabaseguro de la cantidad de azúcar o de las calorías que consumí porque la etiqueta tampoco enumeraba. Entonces, para obtener esa información y para entender qué tan saludable es realmente la kombucha borracha, recurrí a una experta: Dana Hunnes, dietista sénior del RonaldCentro médico Reagan UCLA :

"Cada una de estas bebidas contiene 4.5 por ciento de alcohol por volumen. Esto significa que se encuentran entre una cerveza light y una cerveza normal, pero son bastante parecidas a una cerveza normal. Como tal, esperaría que tuvieran unacantidad similar de calorías a una cerveza normal, o en algún lugar en el rango de 125 a 150 calorías, posiblemente más dependiendo de la cantidad de azúcar.

“En cuanto a la salubridad de algunos de los otros ingredientes, actualmente vivimos en un mundo de reduccionismo nutricional, básicamente donde tomamos un nutriente fuera de contexto y enumeramos sus propiedades para la salud con el supuesto de que el nutriente individual de interés se comportará comode la misma manera que lo haría si se tomara dentro del contexto completo del alimento del que proviene. Un gran ejemplo es el calcio. Sabemos que el calcio es necesario para tener huesos fuertes, pero cuando se agrega a a bocanadas de cacao , la afirmación en la caja de cereal puede ser que Cocoa Puffs apoya la salud ósea. Pero el resto del cereal no es más que un subidón azucarado, y la cantidad de calcio utilizada es superada por la cantidad de calcio en la leche oalternativa no láctea utilizada con él.

“Teniendo esto en cuenta, si bien la kombucha tradicional puede tener algunos beneficios para la salud, incluidos los cultivos probióticos y activos, hay algunos estudios que indican que la kombucha podría dañar potencialmente el hígado o el riñón, lo que estaría relacionado con la fermentación del producto, posiblemente porque es un tipo de fermentación / levadura diferente al que se encuentra en otros productos cerveza, por ejemplo. En términos de algunos de los otros ingredientes, claro, se usan tradicionalmente como antiinflamatorios en la medicina oriental y ayurvédica yTradiciones médicas de la India, pero eso en sí mismo no hace que algo sea 'saludable' una vez que se saca del contexto de cómo se prepara tradicionalmente. Por lo tanto, si bien todos los ingredientes de estos productos son 'saludables', también diría que es mejorpara comerlos o beberlos enteros en su forma natural.

“Tampoco creo que debamos mezclar alcohol y probióticos, porque me preocupa que la kombucha dura sea solo una excusa para beber alcohol en exceso; es decir, sería mucho más fácil para alguien consumir en exceso estas bebidas porque son"saludable". Dicho esto, no creo que haya ningún daño por tomar probióticos, incluso si la cantidad de probióticos en estos productos es probablemente insuficiente para proporcionar un beneficio significativo. Tomo uno de VisBiome , y le doy a mi hijo uno llamado Flora definitiva también con numerosas cepas. En otras palabras, no hay nada de malo en tomarlas, pero recuerde que no son una panacea si el resto de su dieta no es saludable ”.

Como es habitual, en la batalla entre la salubridad real y la “salubridad” de marca, la salubridad real gana cada vez.

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Tierney Finster

Tierney Finster es periodista, guionista, actriz y modelo de Los Ángeles, California. Es escritora colaboradora en MEL, especializada en amor, sexo, salud mental, drogas, cultura queer y la industria del cannabis. Ha escrito para publicacionescomo Playboy, Purple, Dazed and Confused, Jezebel y Broadly y fue el investigador clave detrás de Sex On, el resurgimiento de HBO de su iconoclasta serie documental Real Sex.