Está planeando sentarse a ver a los Detroit Lions perder ante los Green Bay Packers por enésima vez, pero de antemano, se detiene en su Meijer local y se abastece de su favorito chips de tortilla . Del mismo modo que tiene una bolsa del tamaño de una fiesta de su chip favorito acurrucada cómodamente en sus manos, que están húmedas de nerviosismo por la inevitable vergüenza de los Leones ¿puede decir de dónde soy?, Ve una versión más saludabledel mismo chip. Es bajo en grasa y tiene 10 menos calorías por porción.
"¡Increíble!", Piensas para ti mismo, con entusiasmo y orgullo fuera de lugar. "Comer esto hará totalmente ¡compensa el hecho de que me pierdo mi entrenamiento para ver cómo los Leones se ponen crema! De hecho, es probable que tomar esta decisión saludable mejor para mí que hacer ejercicio en el gran esquema de las cosas, ¡porque estoy comiendo menos grasa! "
Abordemos brevemente la idea errónea de que comer grasas conduce a un aumento de peso. En 1979, el Comité Selecto de Nutrición y Necesidades Humanas del Senado de EE. UU. Recomendó comer menos grasas, por alguna razón, junto con comer menos azúcar como una forma de reducir la probabilidad deobesidad. Todo esto proviene de un grave malentendido causado por equiparar todas las formas abreviadas de "grasa" entre sí. Este malentendido implica la creencia de que la grasa de la dieta de una aceituna o un aguacate entra en el estómago y es procesada por el sistema digestivoy luego se acerca casualmente a tu manijas de amor donde se vuelve a depositar como tejido adiposo. En otras palabras, grasa dietética automáticamente se convierte en grasa corporal.
puedo ver donde esta falsedad podría suena atractivo, así que voy a señalar un absurdo obvio. Estás comiendo nogal ahumado carne seca y la carne magra golpea tu estómago. ¿La carne automáticamente recorre tu cuerpo para convertirse en masa muscular? Ya que estamos en eso, hazlo frijoles ¿se abren camino hasta tu espalda y brotan un tallo de frijoles mágicos?
No, no lo hacen, y esta es su señal para dejar de tomar los componentes de su comida literalmente . Eso no quiere decir que los macronutrientes y micronutrientes dentro de ese alimento no se comporten de manera diferente o influyan en su cuerpo de diferentes maneras. El carbohidratos devoró en su brócoli lo más seguro es que se comporten de manera diferente a los carbohidratos del glaseado de funfetti que lamiste en los cupcakes de aniversario de tu madre.
Pero no estamos aquí para deliberar sobre las diferencias entre una caloría de Johnnie Walker Green Label y una caloría de azul Pepsi aunque probablemente lo abordaremos en otro momento. Se trata de la diferencia entre los chips de tortilla regulares y dietéticos, o saludables y no saludables, si tales distinciones realmente existen.
Para empezar, permítame comparar una bolsa de chips de tortilla Tostitos originales con tres de sus primos hermanos ostensiblemente más saludables: las ediciones Baked Scoops, Blue Corn Organic y Lightly Sated. La Tostitos originales pesan 140 calorías por porción de 28 gramos ellos en serio ¿no podría haber redondeado a una onza? Con 63 de las calorías provenientes de la grasa.Recuerde, vamos a hacer caso omiso de las calorías de la grasa, ya que en realidad es solo una medida de la densidad calórica de algunos de los gramos del chip, y no una indicación de la rapidez con la que una subsección de los componentes de ese chip se convierte en tejido adiposo.en tu cuerpo.
Con esto en mente, pasemos a la bolsa de bolas al horno . Cada porción aporta 120 calorías por porción y 25 calorías de grasa. Una porción de Maíz Azul Orgánico nos devuelve a 140 calorías y 54 calorías de grasa, y el ligeramente salado la edición nos mantiene allí, con las calorías totales y las calorías de la grasa mantenidas exactamente en los mismos niveles que los Tostitos originales.
Entonces, ¿qué significa esto para ti?
Bueno, a pesar de todas sus fanfarronadas saludables, las variaciones supuestamente más saludables de Tostitos no logran ninguna diferencia tangible en su dieta, al menos no donde más importa. Claro, la edición Lightly Sated podría disminuir hinchazón inducida por sodio , pero eso es solo temporal peso del agua .
Y cuando se trata de las bolas al horno, ¿a quién estamos engañando? Vas a destrozar esa bolsa en tres días, como máximo. Para cuando hayas prescindido de una bolsa de chips de tortilla horneados, tendrásconsumido en el ámbito de 140 calorías menos, mientras ingiere al menos 720 calorías, dé o tome 120 calorías dependiendo de cuántas porciones totales contenga el paquete.
Todo lo cual es para decir, no quiero que se sienta tonto por elegir chips de tortilla bajos en calorías, pero yo hacer quiero que sea razonable al creer que podría extraer un producto saludable y que no engorda de un refrigerio que no es particularmente saludable para empezar, ni nunca tuvo la intención de serlo. Esa bolsa de papas fritas de la que comeel aburrimiento mientras los Leones luchan en la ofensiva, o el estrés cuando se derrumban en la defensa, brindará una gran cantidad de carbohidratos complejos a su ingesta diaria de alimentos, sin importar cómo los divida.
Ian Douglass
Ian Douglass es bombero voluntario, remero despreocupado de Concept2 y SkiErger y es el peor maestro de natación All-American en la historia registrada. También ayuda a los luchadores profesionales a publicar sus autobiografías, ayuda a los empresarios a escribir pensamientos coherentes y tiene títulos sobrevalorados de Michigan.y noroeste.
