En las próximas semanas me embarcaré en una despedida de soltero con un grupo de amigos que nos alejará de nuestras mimadas vidas urbanas en Chicago y nos adentrará en las profundidades oscuras y boscosas de un parque estatal en las afueras de Santa Claus, Indiana. Con ese fin, en lugar de cazar o pescar para nuestra comida, o incluso simplemente elegir algunosbistecs para echar a la parrilla, he optado por comprar un montón de congeladoshamburguesa empanadas para proporcionar sustento mientras estamos allí.
Las hamburguesas congeladas son baratas y fáciles de transportar, y no estoy exactamente tratando de hacer la mejor hamburguesa del mundo aquí, solo estoy tratando de evitar que algunos tipos borrachos en el bosque mueran de hambre. Al mismo tiempo, carne congelada puede ser un poco complicado de cocinar, y quiero asegurarme de no darles a todos una intoxicación alimentaria. Entonces, ¿cómo se supone que debo cocinar congelado?hamburguesas a la parrilla?
Según el maestro de la parrilla Shawn Hill, un hombre de 32 años de Virginia Occidental que dirige TheGrillingDad.comjunto con un grupo de Facebook de 27,000 miembrosdedicado a la parrilla, hay algunas cosas a tener en cuenta. En primer lugar, Hill dice que si tienes tiempo, vale la pena descongelar el empanada congelada antes de tirarla a la parrilla. “Esto hará la mejor hamburguesa posible, ya que te permite sazonar la carne como una hamburguesa normal”, explica, “y solo necesitarás voltearla una vez, en lugar de varias veces como lo haces con una hamburguesa congelada.”
Dicho esto, definitivamente puedes poner el empanada congelada directamente en la parrilla. Precaliente la parrilla a unos 350 grados para evitar que la hamburguesa se pegue, pero no tanto como para que ustedchar el exterior. Hacerlo podría dejarte con un hamburguesa ennegrecida y quemada eso está poco cocido o aún congelado por dentro, lo cual, si sus empanadas congeladas no están precocinadas, lo pone en riesgo de sufrirlomorder carne de hamburguesa cruda.
Por esa razón, Hill dice: "No es una mala idea tener a mano un termómetro para carne, porque querrás asegurarte de que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit".
Precocinado o no, tirar el empanadas a la parrilla y dejar que se cocinen durante unos dos minutos. En este momento, su objetivo es descongelar cada lado el tiempo suficiente para permitir que se pegue el condimento, ya que echarle sal y pimienta a una hamburguesa congelada no lo llevará muy lejos. “A menos que le gusten las hamburguesas blandas, agregue algunos condimentos después de que cada lado haya estado en la parrilla ", aconseja Hill. "La sal y la pimienta funcionan bien si tengo prisa y agrego otros toppings o condimentosmás tarde, pero si también estoy cocinando para otros, no puedes equivocarte con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón, también.”
Después de que ambos lados hayan sido sazonados, voltee una vez más y cocine cada lado durante aproximadamente cuatro minutos. Una vez que vea que los jugos suben a la parte superior de la hamburguesa, es hora de voltear una vez más. “Lo que está buscando es el ladode la hamburguesa que está abajo para comenzar a dorarse y chisporrotear, eso significa que se está cocinando ", me dice Hill. "Le damos la vuelta a menudo con una hamburguesa congelada para que la hamburguesa se cocine de manera uniforme, y no solo carbonice el exterior y deje el interior congeladoo crudo.”
Recuerde, estas eran empanadas congeladas, por lo que tardarán más en cocinarse que las hamburguesas normales. Por lo tanto, siga volteando sus hamburguesas cada tres o cinco minutos, durante alrededor de 15 a 20 minutos en total. Después de voltearlas por última vez, rápidamentecepille un poco de salsa en cada lado — ketchup, salsa barbacoa, cualquier cosa que tengas a mano funcionará — para darle a la hamburguesa un poco más de sabor y humedad antes de que esté lista para comer. Luego, si quieres hamburguesas con queso, déjalas queso para derretir encima de las empanadas durante un minuto o dos, y coloca tus bollos en la parrilla si quieres que sean realmente elegantes.
Si tu no tiene un termómetro para carne, siempre puedes cortar una hamburguesa por la mitad para asegúrese de que esté bien cocido. Una vez que estés seguro de que no vas a servir bistec a la tártara a todos sin darte cuenta, sirve las hamburguesas y finge que sabías lo que estabas haciendo todo el tiempo.
Quinn Myers
Quinn Myers es redactor de MEL. Informa sobre la cultura de Internet, la tecnología, la salud, la masculinidad y las comunidades que prosperan en su interior.
