La fantasíahamburguesa la tendencia ha sido exagerada durante años. Genial, esta hamburguesa tiene un escalfado huevo en él, ese tiene un anillo de cebolla, este está cubierto con una fina capa de oro. Realmente no me importa mucho, siempre y cuando no me cobren $ 30 por una hamburguesa y papas fritas. En realidad, solo hay un accesorio que cualquier hamburguesa debe serhermoso en mi libro: una falda.
Por falda, me refiero a una capa dequeso rallado que cubre la hamburguesa y un perímetro de una pulgada de ancho que la rodea. El queso encima de la hamburguesa se derrite como de costumbre, y el perímetro del queso se fríe en la sartén hasta quedar dorado. Nunca había escuchado que se llamara falda hasta hoy, cuandoFriendly's, una cadena de restaurantes estilo diner de la costa este fundada en mi región natal del oeste de Massachusetts, twitteó una foto de su hamburguesa con falda de queso en Twitter.
Nunca he tenido la versión de Friendly, ni he visto este estilo anunciado en otro restaurante, aunque algunos lugares como Hamburguesa Squeeze en Sacramento ofrecerlo con el nombre de "falda de queso". Sin embargo, me he comido todo el pavo hamburguesas que cocino en casa de esta manera durante los últimos años. Cuando vi Friendly's ahorase ofrece por $12.49 con papas fritas, Sentí una sensación de orgullo; seguramente, una adición de menú tan brillante ayudará a vigorizar elCadena de 87 años en quiebra donde comí muchas alitas de pollo y helados con forma de monstruo en mi infancia. Más que eso, sin embargo, afirmó la superioridad de mi práctica de falda de hamburguesa previamente sin nombre.
Como de costumbre, hubo unos pocos tristes en Twitter que se cagaron en la falda de la hamburguesa. Algunos la compararon con la dilofosaurio con volantes en el cuello de Parque Jurásico. Otro lo llamó “ horrendo,” mientras que otros se quejaron de que no sabían cómo alguien maniobraría para comerlo. Solo te comes el maldito queso, bozo. Como cualquier otro sándwich. ¡Averígualo!
Sin embargo, un sentimiento positivo que se repite sobre la hamburguesa con falda es la simple brillantez de todo. “Un gran saludo para el cocinero de frituras que hizo esto cuando estaban drogados una noche y luego tuvo las agallas de presentárselo a su gerente la siguientetarde," @NotMattJ tuiteó. “Este es un error de cocina y lo convirtieron en un producto”, escribió@Kdash314. Es un concepto tan básico — usando queso rallado en la hamburguesa, y agregando un poco más para una capa de bondad frita con queso. No requiere ingredientes nuevos, ni preparación sofisticada. Y, sin embargo, hace que sea su habitualhamburguesa con queso en algo completamente memorable. Tal vez incluso digno de Instagram.
Aunque Friendly's aún tiene que revelar su técnica precisa para crear la falda de queso, hay varios videos en línea que documentan el proceso detrás de Squeeze Burger, así como recetas para hacerlo tú mismo en casa. En particular, Información privilegiadahizo un video mostrando la Squeeze Burger en su serie "The Great Cheese Hunt" en 2017, donde el chef describe cubrir la hamburguesa con una tapa mientras el queso se derrite para "vaporizarla" durante unos 45 segundos. Esto ayuda a que el queso se derrita y quede más crujientecon rapidez. Otras recetas online pide una técnica similar, usando alrededor de un puñado o dos de queso. Si no tienes una tapa de olla con suficiente altura, Red de Alimentos recomienda usando un recipiente de metal.
Ya sea que estés en Friendly's o simplemente estés haciendo una hamburguesa en casa, considera darle un toque especial a tu hamburguesa. Es una prueba de que las hamburguesas no necesitan accesorios lujosos ni adornos exagerados. Todo lo que necesitan es una linda falda.
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es redactora de MEL. Cubre la cultura de Internet, el sexo y la industria de adultos en línea. Vive en Brooklyn pero es de God's Country, en el oeste de Massachusetts.
