yo arriesgarlo todo para una M&M McFlurry. No crecí en una región con ninguna Dairy Queens, pero imagino que los devotos de la cadena sienten lo mismo sobre el ventisca , una mezcla tan increíblemente espesa, fría y grumosa que podrías sostener todo al revés y ni siquiera la gravedad podría hacer que se mueva.
donde vivo en Los Ángeles, el más cercano McDonald's está a 10 minutos a pie, mientras que el Dairy Queen más cercano está a 27 minutos en automóvil hasta Burbank. Yo también tengo que hacerlo. Sin embargo, no estoy demasiado para ir al lado de la tienda de comestibles,comprar los ingredientes necesarios, sacar mi licuadora e intentar recrear un desafío a la física golosina congelada por mi cuenta. Pero para hacerlo, primero debo comprender la ciencia detrás de Blizzard.
Como tal, me acerqué a Maya Warren , el líder helado científico de Cold Stone Creamery. Warren se apresura a señalar que, si bien Dairy Queen podría ser mejor conocido por su servicio al revés de Blizzard, no fueron los primeros: ese honor en realidad es para Ted Drewes , una heladería en St. Louis, la ciudad natal de Warren, que ha estado sirviendo natillas al revés desde alrededor de 1960. "El truco es hacerlo lo más espeso posible para que no se pueda mover en la taza", Warrenexplica. "A veces es tan grueso que definitivamente tienes que usar un poco de músculo del brazo para sacar la cuchara".
“La clave para servir el Blizzard al revés es el mismo: hazlo lo más grueso posible”, continúa. “La 'Blizzard Machine' usa un eje giratorio rápido para mezclar todas las inclusiones en el helado producto. Pero no solo mezcla todo, sino que también presiona repetidamente el helado producto a un lado de la taza, lo que hace que se pegue. ”Sin embargo, es importante que el acto de darle la vuelta se realice esencialmente tan pronto como esté hecho,“ de lo contrario, si se vuelve demasiado 'carnoso', puedegotea por todas partes y puede resbalar ”, explica Warren.
Un poco más de investigación me dice que los DQ helado suave técnicamente se clasifica como "leche helada", porque tiene solo la mitad del contenido de grasa de mantequilla requerida por la FDA para ser etiquetada como helado es servido a aproximadamente 27 grados . Desafortunadamente, el congelador doméstico promedio suele estar alrededor de 0 grados, mientras que un refrigerador se encuentra alrededor de 40 grados.
Entonces, para lograr la temperatura adecuada, tuve que hacer algunos arreglos. Aproximadamente una hora antes de mi intento, moví el helado de vainilla verdadero helado duro, ya que la “leche helada” de servicio suave no est disponible en la tienda de comestibles del congelador al nevera . No tengo un termómetro para alimentos, pero espero que aterrice a 27 grados y permanezca así.
crují alrededor de cinco Oreos y medio tubo de M&M minis. No creo que esta combinación exacta exista realmente en Dairy Queen o McDonald's, pero hoy estoy jugando a ser Dios. Dentro de una coctelera de metal, coloqué los ingredientes en capas con dos o máscucharadas de mi helado perfectamente calentado. Usé la coctelera de metal porque me recordaba a los recipientes en los que un comensal podría hacer un batido, pero probablemente no era la mejor opción, considerando que el cabezal de mi licuadora de inmersión también es de metal,Podría haber causado algún daño.
El problema más grande, sin embargo, es que mi licuadora de inmersión es juuuust lo suficientemente ancho como para pasar por alto el fondo de la coctelera. Pero con la excepción de este defecto, funcionó. ¡Funcionó!¿Sostuve esa mierda al revés?
Solo pasaron unos cuatro segundos antes de que cayeran algunas gotitas derretidas mientras lo sostenía boca abajo, pero todavía considero que esto es una victoria. Creo que si todo hubiera estado un poco más frío, es posible que no haya goteado en absoluto.
Obviamente, acabo de cometer un gran error al saber que puedo producir tal brebaje en casa cuando quiera, pero tal vez ahora ya no me atraiga el canto de sirena de un McFlurry de McDonald's.
¿Y Dairy Queen?
No eres tan especial. Puedo hacer lo que tú haces. Realmente, realmente no debería, pero puedo.
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es escritora junior en MEL, donde comenzó a trabajar dos semanas después de graduarse de la universidad. Su trabajo es una mezcla de análisis cultural y servicio, que cubre todo, desde reconsideraciones de éxitos de bajo perfil como Joe Dirt y Nickelback hasta la discapacidad contemporáneatemas, OnlyFans y los tipos de preguntas menores sobre la vida, como por qué las zanahorias pequeñas están tan mojadas. También ha informado sobre fenómenos de las redes sociales como "simps" y "pawgs". En 2018, publicó su tesis de pregrado de 111 páginas sobre Insane Clown Posse, la subcultura Juggalo y la estética subversiva de la clase. Ella es del País de Dios, el oeste rural de Massachusetts.
