Traté de recrear mis Hot Pockets descontinuados favoritos

No me gusta desperdiciar comida. Por cualquier razón reprimida de mi niñez, una ola de culpa se apodera de mí cuando la comida no consumida va a la basura. Esto puede tener sus beneficios, como cuando hago pan de plátano con plátanos demasiado maduros, perotambién tiene inconvenientes. Por eso a veces se me puede encontrar comiendo dinosaurios fríos nuggets de pollo después de que mi hija se llena después de un solo estegosaurio.

Las cosas no fueron diferentes durante el último año escolar. Cuando mi hija estaba aprendiendo virtualmente, su distrito escolar envió a casa lo que habrían sido sus almuerzos escolares. Había cosas buenas allí, como pequeñas cajas de cereal y fruta fresca, pero notambién eran cosas menos apetitosas, como carne misteriosa congelada y productos sin marca bolsillos calientes , el último de los cuales es donde comienza este viaje.

Vea, debido a la delicadeza general de la infancia, o, tal vez, a un juicio extremadamente sabio, mi hija se negó a comerse la escuela bolsillos calientes , entonces era mi trabajo tenerlos para almorzar un par de veces a la semana. No lo eran terrible , pero carecían de la riqueza salada y sabrosa de los Hot Pockets reales. Esto me hizo desear lo real, pero cuando fui a mi supermercado local, me sentí muy decepcionado. Había un puñado de sabores, como undocena, pero faltaban algunos de mis platos favoritos de mi infancia y mis días de soltero. ¿Dónde estaba el sabor de la pizza de salchicha? ¿Dónde estaba el saco de masa rectangular relleno con un perro de queso y chile? Casi todos los clásicos habían desaparecido, así que decidí intentar hacerellos yo mismo.

Investigué un poco y encontré cinco sabores de Hot Pocket descontinuados para probarlos. Para obtener orientación, recurrí a Cocina mítica Josh Scherer , quién es un poco un experto en Hot Pocket y está bien versado en recreando alimentos descontinuados . Mi objetivo no era intentar hacer Hot Pockets gourmet falsos - la gente ha hecho eso antes y eso no me interesó. En cambio, quería acercarme lo más posible a la recreación real Hot Pockets, y eso significó obtener ingredientes genéricos baratos de Walmart y someter los bolsillos a dos rondas de cocción una vez en el horno y una vez en el microondas. Los resultados fueron variados, pero hubo algunas sorpresas, tanto agradables como de otro tipo, en el camino.

Preparación de los bolsillos calientes

Hot Pocket # 1: pollo y queso cheddar

La mayoría de los Hot Pockets que traté de recrear eran los que había tenido antes, pero también quería hacer algunos que nunca había tenido, razón por la cual el pollo y el queso cheddar estaban en la lista. Durante mi investigación,encontré un comercial de la década de 1990 de mi juventud que mencionaba el Hot Pocket de pollo y queso cheddar, pero un comercial del próximo año ya no promocionaba el sabor. Eso parecería indicar que se eliminó del mercado con bastante rapidez.

Tampoco pude encontrar ninguna imagen de Hot Pockets de pollo y queso cheddar en línea, así que me vi obligado a adivinar su apariencia. La mayoría de los Hot Pockets de pollo tienen pequeños cubos de pollo, que Scherer dijo que podría recrearse mejor con carne de charcutería muy gruesapollo o pollo enlatado. La última sugerencia me repugnó, pero pensé que probablemente estaba en el dinero en cuanto a la calidad del pollo Hot Pocket, así que compré dos latas de pollo enlatado de la marca Great Value.

Tan pronto como abrí la lata, no pude soportar el hedor. Olía a comida para gatos y se veía aún peor. Scherer no me dijo que hiciera esto, pero colé y enjuagué el pollo solopara reducir el olor. Ayudó a: a pequeño .

Para queso, fui con Cheez Wiz para recrear ese delicioso y pegajoso sabor a queso falso de los Hot Pockets de jamón y queso. Algunos de ustedes pueden burlarse de Cheez Wiz, pero yo apoyo este producto. Fue un elemento básico de mi infancia, y lo es el forma correcta para comer un filete de queso Philly. Vete a la mierda si crees que eres demasiado bueno para eso.

Para la masa, originalmente tuve la idea de abrir quirúrgicamente Hot Pockets descongelados y sacar el contenido, luego reemplazarlos con otros ingredientes. Scherer me advirtió contra eso, diciendo que podría interrumpir el delicado equilibrio de un Hot Pocket, y que los nuevos ingredientes pueden filtrarse por el orificio abierto. En su lugar, recomendó usar masa de pan francés Pillsbury, o el equivalente genérico, pero mi Walmart no tenía, así que opté por masa de galletas. Por cada Hot Pocket,Usé dos galletas de masa y las aplané. Luego amontoné el queso y el pollo, lo doblé y lo arrojé en una bandeja para hornear.

Hot Pocket # 2: pollo asado

Recordé este sabor de la década de 1990 y estaba emocionado de recrearlo. Dicho esto, cuando encontré una imagen de la caja de la vieja escuela en línea, no pude evitar sentirme ofendida por ella. En serio, solo miraque asqueroso es esto :

Para el relleno de carne, Scherer dijo que mezclara el pollo con salsa barbacoa y un poco de maicena, dejando que se solidificara en un estado semigelatinoso. No le pregunté cuánta maicena usar, así que lo miré. Después de eso, Doblé el Hot Pocket número dos, lo arrojé en la bandeja para hornear galletas y puse ambos tubos de comida en el horno a 350 grados durante 10 minutos.

Desafortunadamente, no doblé la parrilla lo suficientemente bien y se abrió en el horno. No quería volver a hacerla, así que la apreté para cerrarla, las envolví a las dos en papel de aluminio y las arrojé al congelador.Una parte de mí tuvo la tentación de cocinarlos en el horno y comerlos en ese mismo momento, pero la verdadera prueba vendría 24 horas después con una segunda ronda en el microondas.

Hot Pocket # 3: Sloppy Joe

Hot Pockets debutó en 1983 con un puñado de sabores, y entre ellos estaba Joe descuidado . Curiosamente, no pude encontrar ninguna mención del descuidado Joe Hot Pockets después de su año de debut, que podría significa que también fue su primer sabor descontinuado. Lo tenían otros productos descuidados al estilo de Joe en los años siguientes, pero parece que el descuidado joe Hot Pockets puede que solo haya estado disponible durante ese primer año.

Parte de mí pensó que debería ir con ingredientes genéricos para hacer mi descuidado Joe Hot Pockets, pero ya tenía alrededor de una docena latas de Manwich en mi gabinete, así que decidí usar eso. Todo lo que hice para este fue hacer una libra de Joe descuidado y dejar caer un poco en el medio de la masa y doblarlo. En serio, eso es todo.

Hot Pocket # 4: Chili Cheese Dog

Para mi empresa más ambiciosa, intenté recrear la edición limitada perro con queso y chile Hot Pockets de hace aproximadamente una década. La caja para estos se jactaba de que el producto contenía "salsa de chile con salchichas de cerdo, empanadas de carne de res y pollo y queso en un panecillo". No podía entender por qué se incluía el pollo, peroScherer explicó que el pollo es mucho más barato que la carne de res, por lo tanto, la carne de res y el chile de pollo serían más baratos que solo tener chile de res.

perros calientes están precocinados y sabía que lo volvería a cocinar más tarde en el microondas, así que decidí poner rodajas de hot dog directamente del paquete en este. Las corté en monedas y las mezclé con unCompré chile Hormel, así como un poco de pollo enlatado. Luego lo cubrí con el Cheez Wiz. No parecía mucho, pero tenía esperanzas sobre este.

Tiré los Hot Pockets de Sloppy Joe y Chili Dog en el horno juntos, pero esta vez solo los cociné durante unos seis minutos, ya que sentí que los dos anteriores pueden haber estado un poco demasiado bien hechos. Una vez que estuvieron listos,Los envolví en papel de aluminio y los arrojé al congelador con los demás.

Hot Pocket # 5: Pizza de salchicha

Ni Scherer ni yo pudimos pensar en una forma barata y horrible de conseguir salchichas, así que me vi obligado a cocinar una salchicha italiana fresca para mi creación final. Si bien esto puede haber sido demasiado bueno para una verdadera representación de Hot Pocket,solía amar la pizza de salchicha Hot Pockets, y tenía muchas ganas de incluir esta.

Scherer recomendó que hiciera mi propia salsa para pizza, por temor a que cualquier otra marca pudiera ser demasiado sabrosa. “Por lo general, en productos como este, la salsa para pizza es solo pasta de tomate, agua y uno especia. Estoy bastante seguro de que eso es lo que hay Bagel Bites ”, explicó. Seguí sus instrucciones usando pasta de tomate aguada con un toque de orégano. Lo mezclé con la salchicha y agregué un manojo de queso mozzarella. Luego lo doblé, lo cociné y lo guardé en el congelador.

Comer los bolsillos calientes

Joe descuidado

Sinceramente, nunca se me ocurrió etiquetar estas cosas, así que no pude comerlas en ningún orden en particular. En cambio, me vi obligado a adivinar cuál Hot Pocket era cuál. Honestamente, fue un poco intimidante ya que estaba esperandoa algunos Hot Pockets y temiendo a otros.

De todos modos, el primero que saqué del congelador al día siguiente estaba muy bien congelado. Robé una manga crujiente de una caja de Hot Pockets reales que compré y lo tiré al microondas durante dos minutos, que es el mismo cocinerotiempo para la mayoría de Hot Pockets. Desafortunadamente, no tuve en cuenta el hecho de que mis Hot Pockets eran considerablemente más grandes, y cuando di mi primer bocado, después de atravesar un poco de masa, tenía la boca llena de entrañas congeladas de Hot Pocket.era horrible, así que lo tiré de nuevo al microondas por otro minuto.

En mi segundo intento, me di cuenta de que me estaba comiendo el Hot Pocket descuidado de Joe, y estaba bastante satisfecho con los resultados. Sabía bastante como un sándwich de Joe descuidado pero sin todo el lío. Me comí casi todoexcepto por los extremos pastosos, y durante una llamada de seguimiento con Scherer, me aplaudió por encontrar un método de entrega superior para los joes descuidados. Esto me llenó de orgullo.

Pizza de salchicha

Siempre he sido un poco escéptico acerca de qué demonios hace una manga crujiente, así que para mi segunda vuelta decidí no usar una. Además, dado que todavía tenía algunos trozos de hielo en el descuidado Joe Hot Pocket después de las tresminutos de cocción, decidí cocinar la versión de pizza de salchicha durante cuatro minutos. Pero cuando fui a comerla, inmediatamente lamenté ambas decisiones.

La masa estaba tan dura y masticable que era casi imposible pasarla. De hecho, me di por vencido después de un par de bocados. Para ser justos, el relleno parecía estar bien; en todo caso, la salchicha era demasiado buena para ella.. "Probablemente debería haber usado comida para perros", me dijo Scherer más tarde. No hace falta decir que rápidamente me convertí en un verdadero creyente en la manga crujiente.

Chili Cheese Dog

No quiero parecer inmodesta, pero hice una asesino maldito trabajo con este. Originalmente pensé que los Hot Pockets más sencillos podrían ser mejores, pero cuando le di un mordisco al sabor del perrito con queso y chile, quedé muy impresionado. Las monedas del perrito caliente, el chile y el Cheez Wiz a la perfecciónrecreó la experiencia de un perro de queso con chile estilo 7-Eleven. Fue absolutamente fantástico, e inmediatamente me hizo desear que Hot Pockets traiga de vuelta su versión de 2012.

Cuando hablé con Scherer sobre esto, él especuló: "Podría haber sabido tan bien porque había tantos sabores allí. Crea un vórtice de sabor en la boca que evita que su cerebro se concentre durante demasiado tiempo en un sabor único".. Es como el equivalente de Hot Pocket de una pintura impresionista en la que los ojos siguen moviéndose a lo largo del lienzo, sin quedarse nunca demasiado tiempo en una sola cosa ".

pollo asado

Este fue el único Hot Pocket que hice en realidad cabe en una manga crujiente. Por lo demás, tuve que cortar un lado de la manga y doblarla. Si bien fue una victoria menor, tuve que escupir este Hot Pocket en el momento en que lo probé. Sabíacomo un bocado de maicena de mierda, y la consistencia del interior era casi la misma que la masa masticable. Scherer explicó más tarde que debería haber usado alrededor de media cucharadita para la maicena, pero con mi método de "mirar a los ojos", usé aproximadamenteuna cucharada colmada. Fue jodidamente asqueroso y tiré el resto.

Pollo y Cheddar

Hubiera sido bueno tener una nota alta con este experimento, pero supongo que eso no estaba en las cartas. Los primeros bocados de pollo y queso cheddar simplemente sabían a Cheez Wiz y masa sin sabor, y comoPor mucho que sea un fanático de Cheez Wiz, esto tuvo el efecto de sacar a Cheez Wiz del frasco con una cuchara. Me complace informar que todavía no estoy en ese momento de mi vida.

las cosas se pusieron lejos peor cuando llegué al pollo. Mientras siento que la palabra "literalmente" se usa en exceso , diré sin ningún indicio de hipérbole que esto literalmente sabía a comida para gatos. Tenía un sabor amargo que me provocaba arcadas que tuve que escupir inmediatamente. Luego tiré ese asqueroso Hot Pocket y fui a cepillarme los dientes. Oh Dios mío fue asqueroso. En serio, el pollo enlatado es un puto veneno.

El resumen

Honestamente, creo que dos de cada cinco son buenas probabilidades cuando se trata de hacer Hot Pockets caseros por primera vez, y definitivamente la última vez. El pollo a la barbacoa, la pizza de salchicha y los Hot Pockets de pollo y queso cheddar eran básicamente incomibles, pero me impresionaron los descuidados de Joe y Chili Dog. En general, diría que probablemente obtuve un mayor aprecio por losgente de Hot Pocket, porque veo que su trabajo no es tan fácil después de todo. Por otro lado, si alguna vez vuelvo a ver comida en el microondas en un "bolsillo", es posible que simplemente vomite.