¿Qué debo hacer con todos los perritos calientes sobrantes de mi parrillada de fin de semana?

El cumpleaños de mi esposa siempre cae en el fin de semana del Día de los Caídos, lo que significa que todos los años regresamos de visitar a su familia con un cuerno de la abundancia de perros calientes a la parrilla, hamburguesas, mocosos, maíz, sandía, ensalada de patata — lo que sea. Las sobras son muy bienvenidas, pero parece que siempre me quedo sin bollos, cebollas, pepinillos y todos los demás complementos por las sobrasperro caliente número tres.

Entonces, además de simplemente sacarlos directamente de la nevera como un pequeño gremlin, ¿qué puedes hacer con golosinas a la parrilla sobrantes¿como perritos calientes, hamburguesas, maíz y sandía?

Según maestro parrillero y chef profesionalJim Mumford, mucho, en realidad. "Las hamburguesas sobrantes y los perros gritan"zapallo asado relleno, que son un imán para todo lo que hay en tu nevera”, me dice. “De hecho, la mayoría de las recetas de calabaza de Europa del Este requieren carnes muy similares a las hamburguesas y los perritos calientes: córtalos bien y disfruta de los sabores ahumados de la parrillacomo una grata sorpresa.”

Para ello, los sabores ahumados y parrilla carbonizada prestar sobrante perros calientes y hamburguesas a a amplia variedad de platos a base de carbohidratos. No hay escasez de espagueti con perrito caliente, perrito caliente macarrones con queso y recetas de frank-n-beans encontradas en línea, pero también puedes tirarlasperritos calientes a la parrilla sobrantes y hamburguesas con verduras y hash browns, arroz frito o papas asadas. Envuélvelas en una tortilla con queso, y tienes hot dog/taquitos de hamburguesa. Demonios, incluso podrías probar suerte en auténtica pizza italiana al cubrirla con perritos calientes picados.

Mientras tanto, Mumford dice: "Las sobras de maíz son una bendición culinaria. El maíz en la mazorca parece ser más dulce, y la leche de corcho del afeitado agrega una nota dulce y salada que adoro". Traducción: una vez que afeitas el maízde la mazorca, te abres a una cantidad infinita de recetas nuevas.

Por supuesto, no te puedes equivocar con elotes cualquiera. Simplemente unte la mazorca de maíz con mayonesa, chile en polvo, jugo de limón fresco, queso Cotija y cilantro. Haga lo mismo con el maíz sin mazorcas, y tendrá esquites. “MezclarMaíz a la plancha con rúcula y pasta al pesto”, dice Mumford, “y estarás sentado frente a la mejor ensalada de pasta que hayas probado en tu vida”.

Al crecer rodeado de campos de maíz, no soy ajeno a las recetas centradas en el maíz. Algunos de los movimientos favoritos de mi madre son lanzar maíz a la parrilla en pan de maíz y haciendo sopa de maíz, sopa de maíz, Pollo a la plancha y sopa de tortilla de maíz o ensalada de maíz con aguacate. Y, si tienes sobras de sandía en tus manos, ella tiene una salsa de maíz que puede matar dos pájaros de un tiro. Aunque siempre es muy clara en acreditar la receta a su vecina Jean, prueba la manera de mi mamá y solotira tus sobras a la parrillamaíz y sandía en un bolcon cilantro, jalapeño, frijoles negros, cebolla morada y un chorrito de jugo de limón

Y finalmente, si eso suena como mucho trabajo e ingredientes para las sobras de sandía, Mumford lo tiene cubierto. "Simplemente manténgalo simple", dice. "Quite las semillas, licuar hasta que quede líquido, agregar hielo y vodka.”