¿Qué tiene la sandía que nos embruja tanto? ¿Qué hace que este verano sea tan perenne como esencialmente estadounidense? ¿Por qué, como el tocino, trascendió el estatus de mera comida para convertirse en un icono?
La respuesta comienza, por supuesto, con el sabor. La sandía es malditamente deliciosa, una bomba culinaria deliciosa y más azucarada que recuerda a las tardes de verano, los picnics, los niños sonrientes y todo lo que es bueno en este mundo. Pero la sandía tiene muchomuchos otros elementos distintivos más allá de su abrumadora delicia. Hay algo maravillosamente democratizador en comer sandía. Dale a una cena de los años 30 llena de aristócratas con esmoquin y duquesas en vestidos de gala, unas cuantas fuentes de losas de sandía para consumir, e instantáneamente se convierten en un sorbo,lío pegajoso y sudoroso. Es simplemente imposible irradiar dignidad mientras se come un gran trozo de sandía.
Oh, claro, los aristócratas tienen sus trucos. El melon baller fue creado para eliminar la sandía de su contexto original desordenado, orgánico, acuoso y azucarado y reimaginarlo en una esfera segura, familiar y contenible, pero su anarquismo culinario sigue siendo fuerte.Póngalo en una ensalada de frutas si es necesario, pero conserva su peculiaridad desordenada, su obstinada falta de voluntad para adaptarse.
Y luego están las semillas, esos extraños gránulos negros de potencial futuro desperdiciado que airadamente exigen ser tratados. ¿Escupir las semillas de sandía y en el proceso hacer que un proceso espectacularmente indigno y desordenado sea aún más indigno y desordenado? O¿Adopta la estrategia igualmente desagradable de tragar estas semillas y espera que posteriormente no brote un parche de sandía en su estómago?
La sandía casi califica como un alimento novedoso. Es como si cuando Dios escupiera ideas para esta loca sensación de sabor, estuviera apuntando a algo que tuviera la vibra general y el desorden de mascar tabaco, pero que en realidad fuera saludable.
Si la sandía nos conecta con la tierra, también es extrañamente extraterrestre en apariencia y textura. La planta parlante malévola y asesina en Pequeña tienda de los horrores está modelado más abiertamente en la trampa para moscas de Venus, pero tiene un parecido inconfundible a una sandía con boca: dientes afilados, un odio intenso hacia los seres humanos y también un recuento de cadáveres.
En la vid, las sandías se ven como las vainas que generan siniestros dobles en las diversas encarnaciones de La invasión de los ladrones de cuerpos. Hay algo extrañamente siniestro en las sandías, algo siniestro en su construcción. Las sandías parecen demasiado grandes para emerger del suelo y, sin embargo, existen de todos modos, grandes, audaces y sin disculpas.
La sandía es el proletariado de las frutas. Si el mundo de la fruta fuera una comedia en blanco y negro, todos los demás melones, menores, más pequeños, más reservados serían Margaret Dumont y la sandía irascible sería un cigarro fumador, cejas ...meneando a Groucho Marx perpetuamente dándole el negocio y antagonizando las plazas.
Históricamente, la sandía es el alimento de la clase baja, de los rurales, de los pobres, de la gente que la sociedad no valora. Sus productos derivados están aún más indiscutiblemente vinculados a la pobreza. Estoy pensando en el vino de sandía, específicamente - simultáneamente un insultoa la sandía, el vino y cualquier persona lo suficientemente tonta como para pensar que combinar los dos es una buena idea, y el chicle de sandía, de un sabor repugnantemente dulce y un olor extrañamente nauseabundo.
La sandía también tiene otras funciones populares. Haz un agujero en algún lugar de la fruta mágica, vierte licor en dicho agujero y ¡voilá! Un vehículo diabólicamente eficaz para difundir grandes cantidades de alcohol de forma rápida y sin dolor, especialmente entre los adolescentes y los campesinos sureños. Barato,abundante y suficiente para compartir con toda la familia.
En "perros viejos, niños y vino de sandía" de Tom T. Hall, el protagonista se encuentra con un conserje negro mayor que limpia un bar, y como se trata de una canción de la historia de Tom T. Hall, el conserje decide favorecer laprotagonista con una filosofía casera no solicitada con respecto a las únicas tres cosas en el mundo que valen “una sola moneda de diez centavos”. Esas tres excepciones a la implacable horror del universo eran, por supuesto, las tres favoritas del título. Que los ricos tengan sus diamantes y pieles. La sandía es uno de los premios de consuelo de la vida para los que luchan.
A 2014 Atlántico artículo exploró cómo la sandía se convirtió en un tropo racista después de la Guerra Civil. " Los negros libres cultivaron, comieron y vendieron sandías y, al hacerlo, hicieron de la fruta un símbolo de su libertad . ”La América blanca racista tuvo que socavarla, para transformar algo tan neutral y universal como disfrutar de la comida en una marca de inferioridad cultural e intelectual.
Ninguna fruta es tan explosiva desde un punto de vista político y racial como la sandía. De hecho, ninguna fruta es tan literalmente explosiva como la sandía, como descubrió el célebre racista Gallagher al principio de su carrera con una rutina llamada “Sledge-O-Matic ”que culminó con el comediante denostado que golpeó una sandía con un mazo gigante. Las tripas se derramaron sobre la multitud en los espectáculos y desafortunadamente hizo su carrera.
La sandía es como la cabeza humana: una capa exterior dura para protegernos de un mundo cruel y un interior rojo más suave y esponjoso. En consecuencia, sospecho que parte de la razón por la que la gente teóricamente podría "disfrutar" de una actuación de Gallagher en estos días es yNo puedo enfatizar cuán libremente estoy empleando las frases "podría" y "disfrutar" es que ver al viejo machacador de melones destruir la fruta de una manera ostensiblemente humorística no puede evitar evocar fantasías de cumplimiento de deseos de la audiencia que es capaz de manejarun mazo gigante como el martillo de Thor y úselo para romper el melón envenenado por intolerancia de Gallagher.
Pero la sandía es más grande que Gallagher, hablando metafóricamente, y la sandía no solo será testigo de la muerte de Gallagher, sino que también se reirá como un maníaco ante su muerte.
Aquí está para ti, noble sandía. Realmente eres todo un extraño mundo proletario envuelto en una, extraña y maravillosa comida. Y también sabes bien.
