Casi una década después de la graduación, puede parecer imposible recordar algún recuerdo específico de los fines de semana en la universidad, pero hay una noche que nunca olvidaré. Estuve en Pub de Murphy , mi bar favorito en el campus de la Universidad de Illinois, cuando mi compañero de cuarto se quejó de que, después de cuatro años, no podía beber otra jarra de Keystone Light. “ Solo se rechazó Coors Light ”, argumentó.“ ¿No deberíamos intentar madurar nuestros gustos antes de graduarnos? ”
Sin decir una palabra, el cantinero agarró una botella de Tabasco del bar y vertió dos gotas en el vaso de pinta de mi compañero de cuarto.
¿Este barman idiota acaba de sabotear su bebida? hablando mal de Keystone Light ? me preguntaba.
Mientras mi compañero de cuarto luchaba por encontrar una manera de objetar sin ser expulsado del bar, el camarero lo instó a tomar un sorbo. "Ahora es mejor", dijo. "Pruébelo".
Obedecimos, y para nuestro asombro, el batido de Tabasco cambió por completo esa pinta de cerveza light basura. No fue así hacer que la cerveza sepa diferente , per se. De alguna manera se hizo sabe a una mejor versión de sí mismo - con una pizca de especias casi imperceptible para un regusto.
No hace falta decir que pasamos el resto de nuestro último año poniendo alegremente a Tabasco en nuestra cerveza, para gran confusión y disgusto de cualquier otra persona en nuestra órbita. Y mientras el camarero esa fatídica noche existe en mi vaga memoria como un ser celestial, simplemente estaba transmitiendo a truco de cerveza barata de décadas .
¿Alguien más pone salsa picante en su cerveza? desde cerveza
por chef profesional y bloguero gastronómico Jim Mumford , la idea probablemente evolucionó a partir de un intento desesperado de Michelada , “una bebida mexicana a base de cerveza, lima, especias y algún tipo de jugo a base de tomate que existe desde siempre”.
A medida que estas cosas tienden a irse, la tradición ahora se está generalizando. Según comida y vino , que describe la salsa picante como “ El único ingrediente que hace que la cerveza barata tenga un sabor increíble , ”barras como La ruina de la madre en Nueva York he transformado este truco de cerveza Michelada-cum-mierda-cerveza-de-emergencia en un asunto de Instagram .
Si rehabilitar espuma con sabor a orina con Tabasco suena demasiado bueno para ser verdad, le insto a que tome ese viejo crujiente Bud Light lata en la parte trasera de tu refrigerador y pruébalo. Mientras tanto, Mumford ofrece una explicación bastante sólida de por qué la salsa picante mejora la sabor de una cerveza barata . “ W aunque no recomendaría unas gotas en una doble IPA afrutada, la salsa picante puede hacer que las pilsners o lagers ligeras de sabor neutro brillen realmente ”, explica.“ Simplemente tiene sentido: el ácido y la sal en unas gotas desalsa picante resaltará las sutiles notas dulces o maltosas de la cerveza, que, para una cerveza ligera, es difícil de encontrar sin adornos . Además, el toque de especias permite una limpieza del paladar, por así decirlo, de algunos de los amargura que tienen estas cervezas . ”
Quizás, sin embargo, una gota no sea suficiente. Quizás quieras mojar la parte superior de tu cerveza con salsa picante, como Pub Royale "Dressed Hamm's" en Chicago :
Búrlate si es necesario. Pero tampoco es tan diferente de lo que estás haciendo cuando aspiras una bolsa de Tostitos ”. ya que es principalmente alcohol , agua, levadura y varios azúcares maltosos, para la lengua, la cerveza light es básicamente pan líquido ", concluye Mumford." Tanto como si sumergiera una tortilla de harina en salsa, rociando salsa picante en cerveza simplemente funciona "
Quinn Myers
Quinn Myers es redactor del personal de MEL. Informa sobre la cultura, la tecnología, la salud, la masculinidad de Internet y las comunidades que florecen en su interior.
