La granola ni siquiera está cerca de ser tan saludable como cree

La granola se ha asociado con áreas boscosas Alimentos integrales y cristales cargados bajo a luna de Tauro - cosas que pensamos a veces gratuitamente como naturales y saludables. Se ganó su reputación hace mucho tiempo: en 1863, entusiasta de la nutrición y barbudo James Caleb Jackson pepitas de salvado sin azúcar remojadas en leche y lo llamó granula. Pero la manifestación más contemporánea de su una vez abundante invención ha empeorado, y hoy en día, la granola se parece más a un postre que a un desayuno saludable.

una taza de Granola grande y crujiente de Nature Valley tiene 28 gramos de azúcar, que es más que a risitas . Una taza de Quaker Oats & Honey Simply Granola tiene 21 gramos. Una taza de Granola de fruta y nueces desnudas de oso tiene 26 gramos. Tenga en cuenta también que el tamaño de porción promedio de granola es un cuarto de taza, que es aproximadamente un bocado grande.

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Las granolas comerciales, en particular, también pueden tener un alto contenido de grasas no saludables gracias a la adición de aceites vegetales refinados que sirven para hacerlo más grumoso. Estas grasas no saludables, combinadas con demasiada azúcar, a menudo pueden anular la proteína y fibra que, de otro modo, son saludables que los granos integrales, nueces y las semillas en granola proporcionarían de otra manera. "Si bien en teoría la granola es una gran fuente de fibra y grasas saludables, la realidad es que muchas granolas están llenas de azúcares añadidos y aceites adicionales", dice la nutricionista Jenna Hope . "En muchos casos, los beneficios de la granola como fuente de fibra, micronutrientes, grasas saludables y proteínas a menudo se ven superados por su alto contenido de azúcar refinado o sin refinar y la adición de aceites refinados".

“Habiendo dicho esto”, continúa Hope, “hay marcas de granola que se enfocan en limitar su contenido de azúcar utilizando ingredientes como inulina , que es una fibra prebiótica natural. La inulina contiene azúcar, aunque en niveles más bajos que la mayoría de los azúcares tradicionales ”. Tenga cuidado: la inulina puede causar hinchazón y dolor abdominal si se consume demasiado rápido o en grandes cantidades Consumer Reports analizó 38 granolas y encontró que Carreteras secundarias , Molino rojo de Bob y puramente Elizabeth tiene algunas opciones decentes.

Pero si quieres evitar las mentiras azucaradas de la granola por completo, Hope dice que se llama un plato de avena fría muesli puede ser una mejor opción. “El muesli contiene los beneficios de las proteínas, las grasas saludables, la fibra y los carbohidratos complejos sin los azúcares añadidos”, explica. “Por lo tanto, el muesli suele ser más bajo en azúcar, grasas y calorías totales que las granolas."

granola casera también es una excelente alternativa y probablemente le costará mucho menos que lo que ofrecen en Whole Foods. Como una ventaja adicional, puede cargar sus cristales mientras lo hace.