A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses ponen y sobre, o cerca de sí mismos con la ayuda de un experto.
Esta edición : Hamburguesa de solomillo grueso de Campbell con sopa de verduras del campo , que está hecho de 17 ingredientes separados, algunos de los cuales tienen sus propias listas de ingredientes, que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en línea .
Los ingredientes
1 Agua: Esto cae del cielo cuando llueve.
2 Zanahorias: Las zanahorias son una fuente particularmente buena de betacaroteno, un antioxidante en el que su cuerpo se convierte mejora de la visión vitamina A.
3 Caldo de carne: Esto imparte un sabor serio y se prepara cocinando a fuego lento varias partes de una vaca, incluidos los huesos, en una mezcla de especias y agua.
4 Patatas: Cuando se come con la piel patatas son especialmente ricos en potasio, que promueve la salud del corazón .
5 Hamburguesas de solomillo de ternera condimentadas solomillo de ternera, cebollas reconstituidas, extracto de patata, sal, glutamato monosódico, aromatizante, mostaza: Comenzando desde el principio, la carne de solomillo es tomado del lomo de la vaca y a menudo se considera que es un recorte de presupuesto . Las cebollas reconstituidas, mientras tanto, son solo cebollas a las que se les ha quitado el agua, lo que aumenta su vida útil hasta dos años. Asimismo, el extracto de papa es simplemente un potenciador del sabor concentrado.
Pasando a la sal, que es abundante en esta sopa, una lata contiene 1.720 miligramos , que está cerca de lo que la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir en todo un día. Por supuesto, demasiada sal es gravemente malo para su salud .
El glutamato monosódico, también conocido como MSG, es un aminoácido natural uno de los componentes básicos de las proteínas que se agrega a los alimentos como un potenciador del sabor sabroso. A pesar de tener una mala reputación de causar hambre insaciable, la industria alimentaria no tieneproblema al usarlo porque ocurre en la naturaleza. Mientras que médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , en cierto modo está de acuerdo, hay algo de preocupación. "Comer MSG sin un ingrediente rico en proteínas en la comida es una gran explosión de MSG de una sola vez, y algunas personas son muy sensibles a eso". me dijo durante mi análisis de Doritos . “Les dará dolores de cabeza, y algunas personas que tienen convulsiones dicen que tendrán un aura convulsiva [es decir, la sensación que se siente justo antes de experimentar una convulsión]”. Sin embargo, los investigadores no han llegado acualquier conclusión decisiva sobre los efectos negativos del glutamato monosódico.
Saborizante es un término amplio que se refiere a cualquier sabor añadido, natural o de otro tipo, según la FDA permite a los fabricantes utilizar este término para proteger sus recetas. Hablando de sabor, mostaza agrega aún más.
6 Puré de tomate agua, pasta de tomate: Nuevamente, más sabor. También es importante tener en cuenta: de alguna manera, la pasta de tomate es más saludable que los tomates crudos. Es decir, un estudio de 2002 publicado en el Revista de química agrícola y alimentaria encontró que calentar tomates, que es necesario para hacer pasta de tomate, aumenta su actividad antioxidante total, es decir, una llamada licopeno, cuyo consumo se correlaciona con un menor riesgo de cáncer de próstata.
7 Judías verdes: Estas son una buena opción para cualquier persona que cuide su peso: una taza de judías verdes crudas contiene solo 31 calorías y prácticamente cero grasas.
8 Guisantes: Para un alimento tan pequeño, los guisantes cuentan con una cantidad impresionante de fibra que te ayuda a defecar .
9 Almidón alimenticio modificado : a menudo utilizado como agente espesante, el almidón alimenticio modificado se extrae de la fuente: maíz, papa, tapioca, arroz o trigo, luego tratado física, enzimática o químicamente para descomponer parcialmente el almidón.
10 Sal: Como ya enfatizamos, esta sopa tiene demasiada sal.
11 Harina de trigo : Otro espesante.
12 Extracto de levadura : También conocida como levadura autolizada, el extracto de levadura se produce cuando la levadura se descompone en sus componentes individuales, que incluyen el potenciador del sabor MSG. En términos más simples, esto agrega una vez más más sabor.
13 Color caramelo : como descubrimos en nuestra exploración de los ocho ingredientes que componen Diet Coke , el colorante caramelo tiene un subproducto increíblemente controvertido llamado 4-metilimidazol 4-MEI . A estudio de 2007 encontró que los ratones alimentados con una dieta de 4-MEI desarrollaron tumores pulmonares cancerosos como resultado. El FDA rechazado rápidamente, señalando que un humano tendría que consumir más de 1,000 latas de refrescos que son notoriamente altos en colorante caramelo todos los días durante dos años para alcanzar niveles comparables de 4-MEI.
Aún no está claro quién tiene la razón . estudios más recientes argumenta que los niveles de 4-MEI son, de hecho, lo suficientemente altos en los refrescos y los estadounidenses los consumen en cantidades suficientes para aumentar el riesgo de desarrollar cáncer.
¿De verdad tienes que preocuparte por esto en tu lata de sopa? Probablemente no.
14 Aromatizante: Una vez más, esto podría ser básicamente cualquier cosa que imparta sabor.
15 Suero fermentado : Esto prolonga la vida útil de la sopa al evitar el crecimiento de bacterias, levadura y moho. El suero fermentado también se considera una mejor opción que muchos otros conservantes químicos.
16 Especia : similar a "aromatizar" la FDA no requiere que las personas que etiquetan alimentos enumeren cada especia por su nombre específico como un medio para proteger sus recetas siempre que siga su definición de la palabra especia :
“El término especia significa cualquier sustancia vegetal aromática en su forma entera, partida o molida, excepto aquellas sustancias que tradicionalmente se han considerado alimentos, como cebollas, ajo y apio; cuya función significativa en los alimentos es condimentar más que nutritiva; eso es fiel a su nombre; y del cual no se ha eliminado ninguna porción de ningún aceite volátil u otro principio aromatizante ”.
17 Extracto de cebolla : Exactamente como suena: sabor a cebolla concentrado.
La comida para llevar
La buena noticia es que hay muchas verduras saludables en esta sopa, lo que me lleva a creer que es una comida bastante equilibrada. Sin embargo, las grandes desventajas son la gran cantidad de sodio y el hecho de que la carne roja es terrible para tu corazón . La presencia de MSG y color caramelo es un poco preocupante, pero tampoco realmente.
A fin de cuentas, Campbell's Chunky Soup es una buena opción si se encuentra en un apuro ocasional a la hora del almuerzo, pero tal vez evite la sal por el resto del día. Eh, hágalo en los próximos días.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
