¿Qué hay en esto?: Salsa de tomate, mostaza y condimento

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y sobre ellos mismos con la ayuda de un experto.

Esta edición: La Santísima Trinidad de los condimentos para perros calientes - Salsa de tomate Heinz , Mostaza amarilla Heinz y condimento dulce Heinz , que están hechos de un total de 28 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en el que aparecen sitio web .

Salsa de tomate Heinz

1 Concentrado de tomate de tomates rojos maduros : El pan con mantequilla bueno ... tomate, supongo de salsa de tomate.

2 Vinagre destilado : Vinagre producido a partir de la fermentación de alcohol destilado, esto agrega un sabor ligeramente agrio.

3 Jarabe de maíz de alta fructosa : El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa es un jarabe de maíz que tiene parte de su glucosa convertida en fructosa de forma enzimática. Es un edulcorante de uso común y se ha relacionado con la obesidad y la diabetes por muchos , muchos estudios. Entonces, si es posible, desea evitar cualquier cosa que contenga este ingrediente.

4 Jarabe de maíz : El jarabe de maíz es un edulcorante líquido hecho de glucosa. No recibe tanta publicidad negativa como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, pero el jarabe de maíz regular también puede ser debilitante, considerando que es básicamente azúcar líquido.

5 Sal: Esto se agrega para darle sabor.

6 Especia : Qué es esta especia sigue siendo un misterio, porque como aprendimos en nuestra exploración de los ingredientes en Doritos con sabor a nacho , la FDA no requiere que las personas que etiquetan alimentos enumeren cada especia por su nombre específico como un medio para proteger sus recetas siempre que siga su definición de la palabra "especia" :

El término especia significa cualquier sustancia vegetal aromática en su forma entera, partida o molida, excepto aquellas sustancias que tradicionalmente se han considerado alimentos, como cebollas, ajo y apio, cuya función significativa en los alimentos es condimentar más que nutritiva;que es fiel a su nombre; y del cual no se ha eliminado ninguna porción de ningún aceite volátil u otro principio aromatizante.

7 Cebolla en polvo : Este es uno fácil: cebolla molida deshidratada que se usa para condimentar.

8 Aromatizantes naturales : Los sabores naturales son sabores derivados de una fuente de alimento real, es decir, saborizante de tomate tomado de tomates reales.

Mostaza amarilla Heinz

1 Vinagre blanco destilado : ver arriba.

2 Semilla de mostaza : Probablemente no hace falta decirlo, pero esta es la base de cada mostaza.

3 Agua: Usted con suerte bebe este.

4 Sal: Esto se agrega para darle sabor.

5 Cúrcuma : Si bien esto puede agregar un poco de sabor, es más probable que contribuya al color amarillo brillante de la mostaza.

6 Sabor natural : ver arriba.

7 Especias: Ver arriba. ¿Detecta una tendencia aquí?

condimento dulce Heinz

1 Pepinos: La base del condimento tradicional de pepinillos.

2 Jarabe de maíz de alta fructosa : Ver arriba. ¡Te lo dije!

3 Repollo: Conoces este.

4 Vinagre blanco destilado : Ver arriba. ¿Tengo que volver a decirlo?

5 Sal: Nuevamente, esto se agrega para darle sabor.

6 Goma guar : Dagan Xavier, experto en ingredientes y cofundador de Label Insight , anteriormente nos dijo , “La goma guar se deriva de habas de guar y actúa como estabilizador y espesante para mejorar la textura ”.

7 Sulfato de aluminio : El sulfato de aluminio se usa principalmente en la purificación del agua potable; sin embargo, también se puede usar como agente reafirmante en alimentos y condimentos, lo que ayuda a que todos los ingredientes se gelifiquen. Desafortunadamente, este es un ingrediente a tener en cuenta: "Existe una creciente evidencia de un vínculo entre [el aluminio] y [la enfermedad de alzheimer] ”, a estudio de 2011 concluye. Sin mencionar que al consumir sulfato de aluminio, está consumiendo aluminio.

8 Goma xantana : Similar a la goma guar, la goma xantano es un agente espesante. Es relativamente inofensivo; dicho esto, las personas con problemas intestinales deben tener cuidado al consumirla, ya que estudio publicado en Revista británica de nutrición encontró que es un laxante muy eficaz.

9 Sorbato de potasio y benzoato de sodio : El sorbato de potasio es un conservante ampliamente utilizado que daña el ADN cuando se expone a las células sanguíneas humanas, según a estudio de 2010 ; sin embargo, se requieren estudios a largo plazo sobre los efectos del consumo regular de este ingrediente para proporcionar una respuesta definitiva al respecto. Otro conservante, el benzoato de sodio ha sido mostrado para exacerbar el comportamiento hiperactivo en niños pequeños.

10 Pimientos rojos secos: También conoces este.

11 Sabores naturales y artificiales : Si bien ya hemos mencionado los sabores naturales, los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera. Eso puede sonar poco natural y, por lo tanto, poco saludable, pero médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , anteriormente nos dijo que ella no tiene ningún problema real con los sabores artificiales: “No son asesinos porque se agregan muy, muy pequeñas cantidades a la comida ”.

12 Polisorbato 80: El polisorbato 80 se usa a menudo para dar a las salsas y condimentos su textura picante. Desafortunadamente, promueve la enfermedad inflamatoria intestinal y un grupo de enfermedades relacionadas con la obesidad conocidas como síndrome metabólico , según a estudio de 2015 .

13 FD&C Amarillo №5 y FD&C Azul №1: colores artificiales como estos comúnmente se consideran peligrosos . Dicho esto, como Shanahan también explicó durante nuestra análisis de Doritos , los estudios que sostienen que esto son un poco defectuosos: “Siempre he opinado que estudios que afirman que los colores artificiales pueden causar cáncer son irrelevantes porque [en los estudios] usan cantidades realmente altas de colorantes artificiales, como un millón de veces más de lo que obtendría [en su] comida [a lo largo de su vida] ”. En general, el promedioEl hígado de la persona debería poder descomponer cualquier cantidad minúscula de colorante artificial que consumimos con los alimentos

La comida para llevar

De estos tres condimentos, Heinz Sweet Relish contiene los ingredientes más notoriamente nocivos para la salud sulfato de aluminio, sorbato de potasio, benzoato de sodio y polisorbato 80. Heinz Tomato Ketchup también contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y jarabe de maíz regular, los cuales están lejos de sersaludable. Dicho esto, las manchas de salsa de tomate, mostaza y condimento deberían ser la menor de tus preocupaciones mientras comes salchichas rellenas de conservante y hamburguesas hechas con la carne / despojos de hasta 100 vacas diferentes este 4 de julio.