en su forma más básica, mantequilla de maní está hecho de maní y tal vez algo de sal, nada más. Pero de alguna manera, el pasillo de la mantequilla de maní se ha convertido en un complejo laberinto de diferentes y densas salsas de maní. Algunas son saladas, otras sin sal, algunas crujientes, algunas cremosas y algunas están extrañamente separadas. Pero¿cual es el mejor?
Para obtener un consejo, le pregunté a la nutricionista Shanna Lee , autor de La frecuencia del alma: su vida sana, despierta y auténtica , para ayudarme a clasificar una generosa variedad de marcas de mantequilla de maní en función de lo saludables que son, desde buttertastic hasta butter-find-another-option.
Antes de entrar en el ranking, sepa que la mantequilla de maní es principalmente saludable en cantidades normales - como, no comerse todo el recipiente a la vez. “La mantequilla de maní es una buena fuente de proteína y magnesio ”, explica Lee. El magnesio ayuda mantener nuestros niveles de energía . Sin embargo, Lee advierte: "La mantequilla de maní contiene aflatoxinas , metabolitos tóxicos naturales producidos por ciertos hongos, que pueden tener un efecto dañino en el cuerpo ”. Dicho esto, no se han registrado brotes relacionados con aflatoxinas en los EE. UU. Hasta la fecha, por lo que el sándwich de mantequilla de maní ocasional debería estar bien.
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Ahora únase a nosotros mientras navegamos por el pasillo de la mantequilla de maní.
1 Mantequilla de maní orgánica gruesa de Smucker : “ La mantequilla de maní de calidad debe contener solo maní, sin aceite ni azúcar agregados ", explica Lee." Una pizca de sal es la única adición aceptable, y esos son los ingredientes de esta mantequilla de maní. Me gustaría señalar quelos cacahuetes orgánicos son los mejores, ya que estos frutos secos no tendrán residuos de pesticidas ni fungicidas ”.
2 Mantequilla de maní gruesa natural de Smucker : La única diferencia entre esta mantequilla de maní y la mencionada anteriormente es que no es orgánica. "Siempre recomendaría elegir opciones orgánicas si están disponibles", dice Lee. Sin embargo, el el jurado aún está deliberando sobre si lo orgánico es en realidad mucho más saludable, por lo que esta mantequilla de maní también es una buena opción.
3 Mantequilla de maní crujiente de maní natural de Peter Pan : Lee dice que esta mantequilla de maní "contiene más sal que las dos anteriores", lo cual es suficiente para que llegue al tercer lugar.
4 Mantequilla de maní clásica de Justin : "Esto tiene aceite de palma, que no es un ingrediente necesario", dice Lee. "El aceite de palma contiene algunas grasas saturadas, que ayudan a solidificar la mantequilla de nueces". Sin embargo, grasas saturadas también puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y las formas en que se obtienen los aceites de palma son terrible para el medio ambiente .
5 Mantequilla de maní cremosa natural Skippy : Además del aceite de palma, esta mantequilla de maní contiene tres gramos de azúcar agregada por porción de dos cucharadas. Puede que no parezca mucho, pero ciertamente puede sumar.
6 Mantequilla de maní con miel de Justin : Esta mantequilla de maní contiene azúcar agregada y miel, que equivale a cuatro gramos de azúcar por porción. Como explica Lee, “ La miel es una mejor alternativa al azúcar , ya que la miel de calidad tiene nutrientes, mientras que el azúcar no tiene ningún contenido de nutrientes. Sin embargo, todavía agregan azúcar y no es necesario, ya que ya está endulzado con miel ”.
7 Mantequilla de maní cremosa natural Jif : “ Además de contener aceite de palma y sal, esta mantequilla de maní también tiene azúcar, así como melaza ", dice Lee." Aunque la melaza contiene vitaminas y minerales, la mantequilla de maní ya tiene un alto contenido de azúcar. Por lo tanto, norequieren edulcorantes adicionales. "
8 Mantequilla de maní cremosa Skippy y Mantequilla de maní original crujiente de Peter Pan empatado: Además del azúcar, estas mantequillas de maní contienen aceite vegetal hidrogenado, que es un ingrediente problemático, más problemático incluso que el aceite de palma ”. Los aceites vegetales hidrogenados se utilizan ampliamente en la industria alimentaria para mejorar el sabor y la textura de los alimentos procesados ”, explica Lee.“ Aún así, albergan grasas trans , que puede afectar negativamente la salud del corazón, la inflamación y el control del azúcar en sangre ”.
10 Mantequilla de maní cremosa Jif : “ Además de los aceites vegetales hidrogenados, esta mantequilla de maní también contiene mono y diglicéridos ”, señala Lee.“ Estos se agregan para mejorar la textura, la calidad y la vida útil. Aunque 'generalmente reconocidos como seguros', también contienen grasas trans.Vale la pena mencionar que los monoglicéridos y diglicéridos se pueden fabricar a partir de grasas o aceites animales; por lo tanto, esta mantequilla de maní no es para personas que no consumen productos cárnicos específicos por razones dietéticas, religiosas o éticas ”.
Parece que Smucker's me ayudará a pasar la cuarentena, entonces ... si alguna vez puedo encontrar la manera de salir de este maldito pasillo de mantequilla de maní.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
