Entonces, te sentías espontáneo y atrapaste a una pareja cerdo chuletas del tienda hoy. Querías algo más elegante de lo habitual hamburguesas y pechugas de pollo , un regalo especial para alegrar su velada. El único problema: nunca ha cocinado una chuleta de cerdo, ni siquiera una vez.
Está bien, te lo guiaré.
Cómo cocinar chuletas de cerdo
Si bien hay una variedad de formas de cocinar chuletas de cerdo, tendrás más éxito al freírlas. Es simple y efectivo. Así es como se hace :
- Después de sacarlos del nevera , deje que las chuletas de cerdo alcancen la temperatura ambiente en la encimera de la cocina durante unos 30 minutos. Si el carne está demasiado frío cuando lo cocinas, el exterior terminará demasiado cocido y el interior poco cocido.
- aplique una cantidad generosa de sal y pimienta. Luego agregue un poco más para asegurarse de que huele.
- Coloque sus chuletas de cerdo en una sartén aceitada muy caliente hierro fundido retiene el calor especialmente bien, pero cualquier sartén funciona, luego baje el fuego a medio.Esto debería crear una costra dorada en el exterior mientras aún cocina las chuletas de cerdo.
- Cocine cada lado de tres a cinco minutos.
La parte difícil es saber cuándo están listas las chuletas de cerdo. Entonces ...
¿Pueden las chuletas de cerdo ser rosadas?
Eso depende de un par de factores, incluido el calidad de su carne . Por ejemplo, Joel Young, un carnicero profesional y multiplataforma influenciador de la carne , dice Australia, su país de origen, no tiene Trichinella gusanos redondos , parásitos notorios por aparecer en la carne de cerdo poco cocida y enfermar mucho a la gente. Por lo tanto, dice que las chuletas de cerdo australianas son seguras para comer, incluso si son un poco rosadas.
Generalmente, se nos anima a ser un un poco más cauteloso cuando se trata de carne en Estados Unidos, donde Young recomienda que la gente cocine sus chuletas de cerdo hasta que estén blancas, no rosadas. "Un escurrimiento claro es una buena indicación de que está bien cocido", dice. Sin embargo, sus posibilidades de desarrollarlo triquinosis , la enfermedad causada por Trichinella lombrices intestinales, de chuletas de cerdo poco cocidas extremadamente bajo , razón por la cual el USDA redujo su pautas recomendadas para la temperatura de cocción del cerdo de 160 grados Fahrenheit a 145 en 2011 145 grados deberían asegurarse de que no contraiga salmonela.
Aún así, la forma más segura de saber si sus chuletas de cerdo están listas es usar un termómetro para carne. Puede sacarlas de la sartén cuando marque 135 grados; el calor residual debe elevarlas a los 145 grados recomendados por el USDA sinsecando tu carne.
Bueno, eso debería funcionar. Disfruta de tu cena elegante, persona elegante, elegante.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es redactor de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
