Como probablemente ya sepa por experiencia personal, las frutas y verduras representan 50 por ciento de los alimentos que se tiran a la basura en todo el mundo . Hablando personalmente, no creo que haya pasado por una bolsa entera de mezcla de ensalada, y hay una calabaza espagueti que se tambalea en mi refrigerador mientras escribo esto. Naturalmente, me siento como una mierda al respecto. 925 millones de personas en la tierra mueren de hambre y, sin embargo, es casi un hábito comprar alimentos que sé en el fondo de mi corazón que nunca comeré. Pero, ¿existe realmente una correlación allí? ¿Mi desperdicio de alimentos está causando que otros pasen hambre?
Probablemente no, pero eso no significa que debamos continuar con nuestros hábitos de compra de la granja a la basura con tanta libertad.
en los EE. UU. Específicamente , el 40 por ciento de toda la comida nunca se consume. Mientras tanto, una de cada ocho familias estadounidenses lucha contra la inseguridad alimentaria. Más allá de representar la cruel paradoja de la desigualdad de nuestro país, el desperdicio de alimentos es perjudicial para el medio ambiente. Según un informe de 2017 de laConsejo de Defensa de los Recursos Nacionales, los alimentos representan la mayor parte de la basura enviada a los vertederos, con un 22 por ciento t. En los rellenos sanitarios, los alimentos producen mucho más metano mientras se descomponen de lo que producirían si se compostaran adecuadamente. Este metano es a contribuyente significativo a los gases de efecto invernadero que calientan el planeta . Además de desperdiciar los alimentos en sí, los alimentos no consumidos también son un desperdicio de agua, combustible y mano de obra necesarios para cultivarlos y transportarlos.
El problema no es simplemente que compramos demasiada comida, es que tampoco parece que sepamos la diferencia entre la comida que todavía es comestible y la comida que se echó a perder. En la encuesta de NRDC de Denver, Nashville y la ciudad de Nueva York, encontraron que se estima que el 68 por ciento de toda la comida desechada todavía era comestible.
Como era de esperar, muchos de nuestros grandes problemas ambientales en realidad no son culpa del individuo en absoluto : Gran parte del cambio climático es el resultado de la contaminación de las grandes corporaciones - incluso en lo que respecta al desperdicio de alimentos, parecería que los restaurantes, las empresas de catering, los hoteles y las tiendas de abarrotes son contribuyentes más importantes que su familia de cuatro. Y, claro, un restaurante puede producir más desperdicio de alimentos que tu solo la familia. Pero en conjunto, los hogares producen más desperdicio de alimentos que cualquier otro sector. en ciudades como Nueva York , los hogares generan casi el doble de desperdicio de alimentos que los restaurantes, las empresas de catering, los hoteles y las tiendas de comestibles combinados.
Entonces, en realidad, sí, el desperdicio de alimentos es su responsabilidad.
Ahora que hemos establecido eso, ¿qué puede hacer la persona promedio?
Lo más importante sería, ya sabes, no comprar tanta comida. La familia promedio de cuatro personas gasta $ 731 al mes en comida , y esos son solo aquellos que identificaron estar en un plan de comidas de “bajo costo”. Si el 40 por ciento de esa comida va directamente a la basura cada mes, son $ 292 que se tiran a la basura.
Pero la clave para comprar con éxito, y por lo tanto desperdiciar, menos comida es una preparación cuidadosa. Como tal, la la Agencia de Protección Ambiental recomienda que todos sufren durante el proceso de planificación de las comidas. Esto incluye contar cuántas comidas comerá en casa en una semana determinada, los ingredientes básicos de las comidas que disfruta su familia y analizar lo que ya tiene antes de hacer más compras..
Una vez que tenga la comida, hay algunas formas de asegurarse de que dure más tiempo o de que sea más probable que se coma. Primero, controle adecuadamente los conceptos básicos del almacenamiento de alimentos. Esto es especialmente importante con la carne , que puede volverse rápidamente peligroso de consumir si se almacena incorrectamente. Pero también hay un arte delicado para almacenar frutas y verduras. Algunos lo hacen mejor a temperatura ambiente, mientras que otros lo hacen mejor en el refrigerador . Es más probable que lo haga consuma sus frutas y verduras si se lava y prepara también tan pronto como llegue a casa de la tienda.
Sin embargo, su mayor amigo para prevenir el desperdicio de alimentos es su congelador. Las frutas y verduras congeladas contienen tantos nutrientes como sus contrapartes frescas. a veces incluso más . Lo mismo ocurre para carne . Puede comprar estos artículos ya congelados o congelarlos usted mismo si cree que no podrá comerlos frescos. Incluso si ya están cocidos la mayoría de los alimentos estarán perfectamente bien si se congelan y se recalientan más tarde .
A menudo, dejamos que la comida se desperdicie por pereza. Pero en última instancia, una solución es ser aún más perezoso y solo comprar alimentos congelados. Es posible que tenga que usar un poco su cerebro y dejar de actuar como un completo zombi en eltienda de comestibles, pero probablemente ahorrará algo de dinero y se sentirá menos como un completo idiota. Eso es beneficioso para todos, bebé.
Magdalena Taylor
Magdalene Taylor es escritora junior en MEL, donde comenzó a trabajar dos semanas después de graduarse de la universidad. Su trabajo es una mezcla de análisis cultural y servicio, que cubre todo, desde reconsideraciones de éxitos de bajo perfil como Joe Dirt y Nickelback hasta la discapacidad contemporáneatemas, OnlyFans y los tipos de preguntas menores sobre la vida, como por qué las zanahorias pequeñas están tan mojadas. También ha informado sobre fenómenos de las redes sociales como "simps" y "pawgs". En 2018, publicó su tesis de pregrado de 111 páginas sobre Insane Clown Posse, la subcultura Juggalo y la estética subversiva de la clase. Ella es del País de Dios, rural occidental de Massachusetts.
