¿Qué tan difícil es alimentar a una familia de cuatro en estos días?

Es difícil para muchas personas poner comida en la mesa para una familia de cuatro. Desafortunadamente, es probable que empeore.

Para el contexto, la familia promedio de cuatro personas gasta alrededor de $ 731 al mes en un plan de comidas de "bajo costo", según una encuesta de 2017 del USDA. Eso definición requiere comprar más alimentos básicos como cereales secos y legumbres, encontrar descuentos en proteínas caras y evitar comer fuera de casa; en otras palabras, los conceptos básicos del presupuesto.

En teoría, debería ser más fácil que nunca para los estadounidenses poner comidas en sus mesas todos los días. Mientras que la comida precios se han disparado desde principios del siglo XX, gastamos una proporción menor de nuestro dinero en comestibles que nuestros abuelos. El hogar promedio gasta hoy en día alrededor del 10,5 por ciento de sus ingresos en alimentos; en 1900, la cifra estaba más cerca del 50 por ciento. Otros estándares de calidad de vida también han mostrado una tendencia al alza, ya sea el acceso a la atención médica o las ventajas económicas provocadas por la revolución de Internet..

Y, sin embargo, a pesar de todo ese progreso, uno de cada seis estadounidenses informa que se queda sin alimentos una vez al año o más, un marcado contraste con nuestros vecinos en Europa, donde el número se parece más a uno de cada 20. En general, el número de personasen el país pasar hambre en un día cualquiera se disparó a 48 millones , según un informe de 2012. Son cinco veces el número encuestado a fines de la década de 1960, y un aumento del 57 por ciento desde fines de la década de 1990. El crecimiento de los comedores de beneficencia privados y los bancos de alimentos también ayuda a contextualizar la crisis: una industria de solo unos pocos cientos de programas en 1980 es ahora unred de 60.000 concentradores de distribución de alimentos de emergencia.

¿Por qué sucede esto? Los factores de la lucha de cada familia es una huella digital única, pero los economistas y otros expertos señalan un enemigo común: no estamos ganando suficiente dinero. “Esta no es el hambre de tu abuela”. Janet Poppendieck , sociólogo de la City University of New York, dicho National Geographic . “Hoy en día, más trabajadores y sus familias pasan hambre porque los salarios han bajado”.

La inseguridad alimentaria es una bestia engañosa, apoyada y contradecida por las estadísticas nacionales sobre pobreza, raza y clase social. A diferencia del estereotipo de la persona desempleada con cupones de alimentos, dos tercios de los niños hambrientos tienen al menos un adulto que trabaja, por lo generalcon un trabajo de tiempo completo. Mientras que los trabajadores negros y latinos están luchando con una brecha salarial nacional , una gran proporción de hogares hambrientos todavía son blancos. La inseguridad alimentaria se encuentra en barrios ricos y pobres, en ciudades urbanas y aldeas rurales.

y nos está matando , ya que la lucha por el sustento a menudo crea dietas llenas de alimentos procesados ​​baratos, así como estrés existencial, problemas para pagar las facturas médicas y más. "La inseguridad alimentaria es una crisis nacional de atención médica", Craig Gundersen, investigador principal de la organización de alivio del hambre FeedingAmerica, ha dicho Noticias de EE. UU. .

¿Por qué las cosas se van a poner más difíciles? El continuo estancamiento de los salarios y el impacto de la desigualdad de la riqueza en los EE. UU., Sin duda. Pero la mayor amenaza es gracias a un fenómeno que afecta a las comunidades de todo el mundo: el cambio climático.

Las grandes olas de calor tienen herido la producción de arroz y trigo en lugares tan dispares como Australia y Rusia, y un déficit global de trigo en 2018 sin duda golpeó nuestras billeteras mientras comprábamos pasta y pan. Los cultivos de cítricos, como los de Florida, están siendo amenazado por errores inusuales y eventos climáticos extremos como huracanes. A estudio de 2011 encontró que los rendimientos de la cosecha en la producción mundial de verduras y legumbres podrían colapsar en un 35 por ciento para el 2100 debido al agotamiento de las fuentes de agua dulce y al ozono más denso en la atmósfera. Un informe más reciente de 2018 encontró que la producción de maíz de EE. UU.aumento de grado en la temperatura global promedio, que los científicos predicen podría suceder para 2100.

Esto no es solo una especulación pesimista, sino la conclusión lógica de una catástrofe del cambio climático que apenas hemos empezado a comprender. Mientras tanto, las disputas del presidente Donald Trump con China por los aranceles están provocando un aumentolos precios de los productos enlatados ya que estamos imponiendo impuestos al acero importado de China y los precios de la carne de cerdo ya que China está imponiendo impuestos a nuestra carne de cerdo, lo que reduce la demanda en el extranjero y, por lo tanto, las ganancias para los agricultores aquí. Y su administración también ha creado un juego de caparazón de SNAP, o el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria, que ofrece un estipendio mensual para las personas que luchan por pagar los alimentos. Las reglas han cambiado varias veces en los últimos tres años, y casi el 30 por ciento de las personas que padecen inseguridad alimentaria todavía no califica para ayuda federal.

La asistencia alimentaria es una cuestión moral y económica, no política, y sin embargo sigue habiendo una división partidista sobre la ética del hambre. Es un lugar donde los expertos en inseguridad alimentaria esperan lograr cambios prácticos, y hay más motivos para el optimismo sipuede manejar mejor, digamos, la enorme cantidad de desperdicio de alimentos frescos que termina pudriéndose en los vertederos. Podría decirse que hay suficiente dinero y recursos en este país para ayudar a las personas hambrientas; sin embargo, como cualquier otro elemento de la desigualdad basada en clases, necesita un cambio sistemático.

hay inteligente formas de calcular un mejor presupuesto mensual, pero la idea de que simplemente podemos escatimar y salvar nuestra manera de salir de la crisis del hambre en Estados Unidos tal vez no sea el caso. La incapacidad de poner comida en la mesa no es solo un problema individual, es unreferéndum sobre cómo todos empezaremos a tener hambre si no empezamos a pensar a lote más grande.