Tres chefs suecos se marinan con el chef sueco

durante la ejecución de El show de los Muppets , que duró de 1976 a 1981, el programa recibió una carta de un ciudadano sueco preocupado. En ella, el escritor le hizo saber al programa que el chef sueco no hablaba sueco real, en caso de que no lo supieran.hecho. Jerry Juhl , el escritor principal del programa, respondió diciendo: "Gracias por informarnos sobre esto. Íbamos a despedir al chef en el acto, pero tiene esposa y familia y promete tomar lecciones de sueco".

Ser fanático de los Muppets de toda la vida , no recuerdo dónde escuché esta historia por primera vez, aunque fue probablemente del hijo de Jim Henson, Brian Henson , en una de las muchas intros de DVD y comentarios que hizo cuando los DVD todavía existían . Comparto esto porque es el único caso que conozco en el que una persona sueca ofreció sus pensamientos sobre los Muppets, un hombre aparentemente confundido que escribió una sola carta hace unos 40 años. Ahora, estoy seguro de que otros suecoslos ciudadanos han ofrecido opiniones más frescas desde entonces, y con la llegada de Internet, probablemente podría localizarlas con bastante rapidez, pero eso sería demasiado fácil para mí . En cambio, prefiero obtener opiniones suecas directamente de la fuente, y porque estamos hablando de los famosos Muppet chef aquí, supongo, ¿por qué no asegurarse de obtener la opinión de real ¿chefs suecos para arrancar?

¿Les gusta el chef sueco? ¿Lo encuentran ofensivo? ¿Crecieron viéndolo y estaban tan inspirados que luego siguieron una carrera en las artes culinarias? ¡Averigüemos!

Sobre cómo se sienten los suecos acerca del chef sueco

Chef de metal sueco , pastelero : Lo amamos cuando éramos niños. No creo que la gente en Suecia se sienta ofendida en absoluto, solo piensan que es gracioso. Solo teníamos uno o dos canales cuando yo era niño en Suecia, así que lo vi por primera vez cuando La película de los Muppets salió en el cine. Recuerdo que estaba haciendo algo con el carrete y la película se estropeó un poco. Fue muy gracioso. Me encanta todo con Jim Henson y Frank Oz y los chicos.

Dag Demarkow , director y jefe de cocina de Cocina Botánica en Victoria, Australia: Nací en Dinamarca y luego crecí en Suecia, pero no he estado allí en unos 20 años, así que realmente no lo sé.

Chef Henrik Ringbom : En Suecia, es como este tipo tonto. No creo que nadie tenga nada en contra de él, es solo allí . Ahora vivo en Nueva Jersey, y aquí en Estados Unidos, cuando menciono que soy un chef de Suecia, la gente comienza a parpadear un poco y luego comienzan a sonreír y luego puedo ver a dónde van con esto., así que grito "Kermit" muy rápido solo para deshacerlos. Aquí es muy diferente. Todas las personas a las que me presento, cuando digo de dónde soy y qué estoy haciendo, causan una pequeña impresión de Muppet.Al principio pensé: "Está bien, esto es un poco estúpido", pero ya estoy acostumbrado 13 años después.

en su plato sueco favorito

Demarkow : no estoy seguro de cuál es mi favorito, pero una cosa que extraño es el tradicional smørrebrød , que son sándwiches de estilo abierto de Escandinavia, que en realidad no se pueden conseguir en ningún otro lugar del mundo.

Anillo: me gusta mucho renskav , donde te afeitas reno muy fino y cocínelo con un poco cebolla y luego vierta un poco de crema y déjela cocinar. Agregue sal y pimienta y sírvala encima del puré de papas con algunas arándanos rojos; está delicioso. Es un poco escamosa como la carne de bistec con queso, pero es un millón de veces mejor porque es reno .

Chef de metal sueco : Tenemos algo llamado fika . En Suecia, si tienes invitados para tomar un café, tienes que tomar algo dulce; es un poco como el té y las galletas en Inglaterra. No están muy seguros de cómo comenzó, pero la tradición es quetiene que servir siete tipos de dulces cuando tienes fika. Tienen que ser siete. Si agregas uno extra, significa que eres elegante y presumido, y si tienes uno menos de siete, significa que eres pobre. Por lo tanto, es muy importante que tenga siete tipos diferentes.

Sobre la frecuencia con la que tiran cosas en la cocina

Demarkow : No muy a menudo en estos días, pero cuando era más joven, seguro.

Anillo: Muy raramente. Si estoy solo en la cocina y estoy cabreado tal vez Arrojaré una sartén al fregadero un poco más agresivamente de lo necesario, pero aparte de eso, nunca haría algo así, es algo peligroso.

Chef de metal sueco : Dejo caer muchas cosas, en realidad no arrojo nada. Intento controlar mi rabia. Sin embargo, derramo mucho y animo a la gente a derramar mucho. A veces es bueno ser más como un niño -no deberías tomarte la vida demasiado en serio.

Sobre su peor accidente de cocina

Chef de metal sueco : Cuando era niño, tomé un helado extra de la cafetería y lo llevé a casa y traté de calentarlo en la estufa para derretirlo un poco. El problema era que el recipiente era de plástico y simplemente lo puseen la estufa. Digamos que el departamento de bomberos tuvo algunas palabras para mí.

Demarkow : En realidad, sucedió no hace mucho tiempo, me corté un poco el dedo. Solo éramos yo, mi mano de cocina y otro chef joven en la cocina, y teníamos un restaurante lleno, así que tuve que seguir luchando yTerminé yendo al hospital para que me suturaran y traté de no desmayarme antes de eso. Puedo matar un cadáver de un animal entero, pero cuando veo sangre en mí mismo, no soy la persona más valiente que hay.

Ringbom : Soy bastante cuidadoso cuando estoy trabajando. Me quité la punta del dedo una vez cuando estaba trabajando en un crucero y estaba sangrando bastante. Desafortunadamente, probablemente había estado bebiendo demasiado.el día anterior, así que mi sangre estaba un poco más diluida, así que cuando el médico a bordo me puso la mano bajo el agua, casi me desmayo. Sin embargo, te quemas todo el tiempo y me derramé agua hirviendo en el pie, pero ese corte fueel peor.

Sin embargo, he visto cosas peores: uno de los cocineros que estaba capacitando recibió instrucciones específicas sobre un procesador de alimentos y estaba triturando repollo y el repollo se atascó. Luego empujó hacia abajo con las manos, no con el accesorio como élse suponía que debía hacer, y metió la mano hasta el fondo y le cortó las yemas de los dedos. Había mucha sangre, era tan gráfico y repugnante.

Sobre qué hacer si rebotan sus albóndigas suecas

Ringbom : Empiece de nuevo e intente otra cosa. No se supone que sean tan hinchables, aunque al perro le encantaría.

Chef de metal sueco : No me gusta tanto el tenis, soy más un tipo de hockey, así que probablemente los aplanaría y los usaría como discos.

Sobre qué hacer si su comida se defiende

Ringbom : Solo lucha más duro y asegúrate de ganar. ¡Tenemos que comer!

Chef de metal sueco : Como sueco, primero tendrías que negociar. No somos muy hostiles. Creo que habría una larga discusión en las Naciones Unidas. Habría una mesa y tal vez tomaría un café. Para entonces,probablemente los habríamos desgastado hablando. Ya no somos vikingos, los suecos.

Demarkow : No estoy seguro, pero eso me recuerda que lo peor con lo que me he enfrentado fue la anguila. Cuando era aprendiz, teníamos anguilas frescas y tenías que matarlas y todavía se arrastran por tu brazo incluso después deles has cortado la cabeza. Además, todavía se mueven en la sartén después de que los has desollado. Eso me asusta todavía hoy.

Sobre cuántos alces se necesitan para hacer mousse de chocolate

Anillo: Depende si es un alce grande o un alce pequeño, pero creo que con un alce y medio se obtiene un buen lote. Tienes que cocinarlos un poco para sacarles toda la gelatina, peroYo diría uno y medio.

Sobre cómo prepararían Big Bird

Demarkow : Lo haría metódicamente, como lo hago con cualquier pájaro. Asegúrese de que estén muertos, luego los desplume y rellénelos. Cocine a fuego lento, luego el trabajo está hecho.

Chef de metal sueco : Creo que tendrías que ponerlo en la bañera y hervirlo lentamente.

Ringbom : He vivido en Estados Unidos durante mucho tiempo y el Día de Acción de Gracias es mi fiesta favorita absoluta, así que diría que lo llenen, lo asen y luego miren algo de fútbol y me emborrachen. El truco es ponerlo en salmuera primero, ustedtengo que poner en salmuera un pájaro cuando es tan grande. En cuanto a qué rellenarlo, diría relleno de pan tradicional. O Kermit

Sobre cómo se sienten con las ancas de rana

Demarkow : Son como pollo, en realidad no son tan malos.

Ringbom : es bien . Lo comeré si está en mi plato, pero el pollo es más sabroso, ¿por qué no comerlo?

¿Qué diablos significa “Börk, Börk, Börk!”

Chef de metal sueco : Es difícil de traducir porque no significa nada. Sin embargo, está Björk, el artista islandés. Entonces, tal vez el chef sueco fue antes de su tiempo y pudo ver que ella iba a ser un gran artista. Él la estaba llamando, "¡Björk, Björk, Björk!"

Demarkow : Creo que es una palabra muy inventada, pero para una puñalada en la oscuridad: ¿Qué diría un chef en la cocina? Yo diría, "Joder, joder, joder".