Una de las últimas cosas que quería hacer antes saliendo de Los Ángeles era ahogarme en pizza y pollo frito en Pizza de Shakey .
Es una franquicia que alguna vez fue querida y que solía tener casi 350 ubicaciones en los EE. UU. En estos días, el imperio se ha reducido a menos de 50 tiendas, casi en su totalidad en el sur de California. Solo viví en California durante unos años cuando era niño, pero todavía recuerdo la de Shakey de mis visitas anuales a la familia en Los Ángeles: fue el cambio agradable para los niños después de tanta comida coreana que mis padres y parientes dejaron de consumir.
El concepto de Shakey's, que incluye una mezcla de pizza todo lo que pueda comer, acompañamientos fritos, una barra de ensaladas de mierda y un chorro incesante de refresco de la fuente, sigue siendo tan atractivo para mí hoy como lo fue entonces.no es una comida excelente, es un reconfortante uno. Y supongo que anhelaba la comodidad sobre todo cuando planeé mi partida del único lugar al que me he vinculado, aparte de Hawái , donde me criaron.
Todos conocemos el giro de la trama que viene a continuación: COVID-19 explotó en la primavera, y mi nostálgica lista de comidas favoritas de despedida se esfumó. No está claro si los buffets en general realmente pueden sobrevivir estrés económico de la pandemia, o si es incluso ético obligar a los trabajadores mal pagados a volver a servir a una fila de comensales hambrientos e indisciplinados. Algunos pueden no preocuparse por los buffets baratos en todos , dada la mala reputación que algunos tienen en lugares corrientes como Hometown Buffet o Golden Corral. Yo diría, sin embargo, que el buffet de pizzas es el mejor del tipo económico: fresco, confiable y aún mejorque el 99 por ciento de las pizzas se pueden cocinar en casa. Ya sea Shakey's o CiCi o Pizza de mesa redonda , realmente no he conocido un buffet de pizzas que no me haya gustado.
Ahora, sin embargo, básicamente todos están en el purgatorio. Un altar para las comidas posteriores al fútbol, los cumpleaños de los niños, las fiestas de fumetas y desafíos alimentarios incómodos está muerto. Viva el buffet de pizzas.
Nada capta mi propio anhelo como el duelo colectivo de Pizza Hut de todo lo que puedas comer en Twitter. Incluso antes de COVID, era una especie cada vez más en peligro de extinción, con innumerables restaurantes en los suburbios de Pizza Hut reduciendo el tamaño en centros de comida para llevar / entrega en la última década. La pandemia ha aclarado exactamente lo que extrañamos y por qué: la simple alegría de ser un niño emocionado por una comida barata, claro, pero también el arquitectura loca , las lámparas de aspecto vintage, esas vasos rojos de plástico icónicos para bebidas y la pizza interminable.
Twitter siente nostalgia por Pizza Hut esta noche y ahora me emociona pensar en las ubicaciones de estilo antiguo pic.twitter.com/NS8nH1f0k3
- CryptidWorks @CryptidWorks 21 de junio de 2020
Sentarse bajo estas luces con su pizza caliente y los refrescos fríos en esos vasos rojos ... buenos momentos pic.twitter.com/UHYiP6RL0G
- JennyNewton321 @ MJNewton321 21 de junio de 2020
Conozco mejor este buffet en particular: Pizza Hut era mi lugar de pizza favorito en Texas, luego en Hawai. Mis padres sabían que podía aliviar mis heridas por moverme tanto por el país. Mientras tanto, yo sabía que no importaba dónde estuviera, unEl buffet de Pizza Hut tendría algunas de mis cosas favoritas: tartas calientes flotando fuera de la cocina en esas sartenes negras frescas, muchas recargas de Sprite, una barra de ensaladas con aderezo ranch nunca lo tuvimos en la casa y juegos de arcade.. Fue la comida perfecta del viernes por la noche, coronada por una parada en un Blockbuster Video cercano.
Ojalá tuviera la oportunidad de revivir algo de ese recuerdo, incluso si han pasado literalmente años desde que ordené Pizza Hut. La nostalgia es algo gracioso: ¿la pizza grasienta estaría a la altura de mis expectativas y paladar?realmente comer bajo esas lámparas icónicas, o es solo el efecto Mandela ¿en una mente milenaria anhelante e impresionable?
La verdad no importa, por supuesto. Enamorarse de un buffet de pizzas se trata de muchas más facetas que solo la comida y la decoración; de alguna manera echo de menos la vista de esa vieja alfombra ligeramente mohosa y manchada y paso por elcalor en la cocina durante las horas pico. Sigo sonriendo recordando cómo el joven personal siempre estaba dispuesto a hacer un pastel fresco y personalizado para el buffet a pedido de mi padre le devolvimos el favor con grandes propinas. El sentimiento de generosidad eslo que hace que el buffet de pizza sea un faro para el hombre común y la familia trabajadora, popular alrededor el mundo ahora exactamente por lo accesible que es.
Y me encanta esta anécdota de un redditor que se las arreglaba con un buffet de pizza en tiempos difíciles: "En la universidad, iba al buffet de Pizza Hut todo lo que puedas comer y usaba una chaqueta de invierno que tenía agujeros en los bolsillos. Metería pizza y palitos de pan enel forro de mi chaqueta y tener comida para las próximas comidas ".
Recuerdo cuando estaban sentados en restaurantes con una barra de ensaladas y un buffet de pizza. Ponga las jarras de refresco en la mesa. Mi mamá solía traer Tupperware para poner rebanadas adicionales para los almuerzos escolares a la mañana siguiente. Extraño esos días
- Unhip.OldGuy @UOldguy 20 de junio de 2020
¿Podemos hablar de cómo solía ser golpear Pizza Hut? Te juro que la Pepsi que hay allí se hizo desde cero https://t.co/K5FN1Wm2rZ
- 👑 🥂Genghis Kellz @KMJeezy 12 de julio de 2020
No sé si mis padres comparten la misma nostalgia. Hemos comido muchas pizzas increíbles desde esos primeros días, cuando yo era pequeña y estaban arruinados después de mudarse a Hawai para abrir un restaurante de sushi.los susurros sobre que la barra de ensaladas es asquerosa probablemente tengan algún mérito; los trabajadores adolescentes no lo son siempre juicioso al comprobar la edad de los pepinos. De todos modos, todos compramos ensalada y salimos bien. Pero, sorprendentemente, mi padre lo hace recuerde llevarme a ese restaurante de Pizza Hut hace tantos años.
"Es solo Pizza Hut, ya sabes", se ríe por teléfono ahora. "Pero se sintió bien. Como, simple. Supongo que la palabra es 'contenido'. Los tres siempre estábamos contentos allí. Lo extrañotanto como tú."
No tengo idea terrenal de cómo los buffets pueden hacer la transición y ser seguros como COVID vuelve surgiendo en todo el país. No estoy convencido quitar las tenazas y cambiar el embalaje puede abordar la amenaza de un virus espantoso y escurridizo. Espero estar equivocado acerca de la muerte del buffet de pizzas y mi incredulidad hacia cualquiera que decida cenar en uno hoy. Pero sin importar su postura sobre el distanciamiento social,Claramente, estamos enfrentando un nuevo amanecer para los buffets y los restaurantes en general. Perder mi oportunidad de estar en la fila del bufé en Shakey's en 2020 me recordó que nada realmente captura la inocencia y la satisfacción de esos viajes a Pizza Hut en la década de 1990.
Como comensal voraz, extrañaré todo tipo de buffet: sushi de cinta transportadora, churrasco brasileño servido junto a la mesa, incluso la barra caliente en chisporroteo !!. Pero en estos días, no puedo deshacerme de mi deseo por el placer banal y suburbano de entrar en una pizzería de franquicia, agarrar un plato y llenarlo con dos rebanadas, algunos palitos de pan y un montón delechuga iceberg con ranch.
Eddie Kim
Eddie Kim es un escritor de largometrajes con sede en Los Ángeles, que cubre temas sociales y culturales para MEL.
