Cómo empacar una hielera para que todo se mantenga frío

En el momento en que arroja un montón de bebidas y hielo en una hielera, estás en una carrera contrarreloj. Ese hielo se va a derretir, y tu cerveza y refresco van a perder calor sin piedad hasta que estén tibios. Pero hay formas: a lote de maneras, puedes mantener las cosas más frías durante mucho, mucho más tiempo. Todo lo que necesitas hacer es seguir estos ingeniosos consejos y te convertirás en el rey de, uh, genial eesh.

Dos factores determinan qué tan fría se mantiene su hielera: la preparación y el aire. Comenzaremos con la preparación, parte de la cual es extremadamente obvia: pegue cada bebida que traiga en la nevera por la noche. Si vas a acampar o vas a hacer un viaje largo congelar cualquier alimento que pueda congelarse y que no planeas comer pronto.

lo que probablemente eres no hacer, sin embargo, es enfriar el enfriador. "El enfriador en sí necesita bajar a temperatura", dice Michael van Vliet, cofundador del camping culinario Recién salido de la red en 2015 con Megan McDuffie, que le muestra cómo hacer algunas recetas impresionantes, incluso durante largos viajes de campamento lo que significa que ha tenido mucha experiencia mantener fríos los alimentos fríos el mayor tiempo posible.

“Si guarda la hielera en un cobertizo o en su garaje, hará bastante calor, así que cuando ponga hielo y comida allí, inmediatamente comenzarán a calentarse”, dice. Además de traer elenfriador en el garaje la noche anterior y dejarlo en el aire acondicionado durante la noche, asegúrese de enfriar el interior también. "El día antes del viaje, llene su enfriador - quiero decir completo - con hielo o agua helada y déjelo reposar allí, durante la noche. Eso hará que el interior del enfriador baje a una temperatura muy fría ”. Luego, cuando esté listo para comenzar, arroje ese hielo semi-derretidoy agua y use una bolsa de hielo fresco para empacar sus productos. Van Vliet lo llama "hielo de sacrificio".

Cuando sea el momento de ponerse en marcha, cargar la hielera debería ser lo último que haga, porque desea aprovechar cada segundo de frío que el hielo puede proporcionar. Una vez más, una vez que haya empacado, ha iniciado una cuenta regresiva.a temperatura ambiente. Si está conduciendo, reduzca la velocidad colocando la nevera dentro de su automóvil con aire acondicionado en lugar del maletero congestionado, especialmente si el sol lo convirtió en un horno sucedáneo . Una vez que llegue, coloque la hielera a la sombra, debajo de los árboles o incluso debajo de una mesa de picnic, para que no le entre los rayos del sol.

Pero el factor más importante que afecta el tiempo que los artículos de su nevera permanecen fríos es el aire. "La forma en que pierde la mayor parte del frío en su nevera es cuando la abre", explica van Vliet. "El aire se ha vuelto muy pobremasa térmica para que pueda cambiar la temperatura muy rápidamente. Cuando abres el enfriador, el aire caliente del exterior calentará rápidamente el aire frío del interior ”. La primera y más sencilla forma de combatir esta pérdida de calor es dejar tan poco espacio para el caloraire para entrar como sea posible. "Por eso un enfriador lleno es más eficiente que uno medio vacío".

El aire caliente hace que el hielo se derrita más rápido, naturalmente, por lo que van Vliet usa una capa de hielo en bloque como la capa inferior de su enfriador. El hielo en bloque tiene menos superficie que el hielo triturado, lo que significa que se derrite más lentamente. Por lo general, puede encontraren algunas tiendas de comestibles, pero si no hay ninguno en su área, es fácil de hacer en casa: simplemente llene algunas bandejas para hornear con agua y métalas en el congelador. Un día después, tiene bloques de hielo. Oh, si estás pensando que puedes vencer al sistema usando solo bloques de hielo en tu hielera, piénsalo de nuevo: recuerda, el aire es el enemigo, por lo que aún tendrás que llenar todos los rincones posibles de tu hielera para mantener las cosas comoeficientemente frío como sea posible.

El siguiente paso es minimizar el tiempo que el aire caliente tiene para entrometerse, lo que significa evitar que las personas dejen la tapa abierta para mirar el contenido de la hielera y luego hurguen en el hielo como los exploradores del Ártico en busca de un tesoro hundido. Se trata de lograrlo.lo más fácil posible para que las personas encuentren lo que quieren beber lo más rápido posible, y es posible que Van Vliet haya encontrado la solución de embalaje perfecta.

Primero, elige empacar latas siempre que sea posible, porque eso maximiza la cantidad de bebidas que puede traer. Sobre su bloque de hielo, coloca todas sus latas horizontalmente, en columnas sólidas, que también están alineadas entre sí. Luegocubre eso con 1½ a 2½ pulgadas de hielo picado, seguido de otra capa de latas, y así sucesivamente. Lo ideal es tener una proporción de 50/50 de hielo a bebidas o alimentos. Si cree que esto es un sacrilegio porque piensa que cadala bebida tiene que estar completamente rodeada de hielo, estás equivocado. "El agua helada derretida eventualmente pasará entre las latas, y eso será suficiente para enfriar todo de manera uniforme", dice van Vliet. Colocar las latas de lado tiene su propioun beneficio enorme también: significa que todas las etiquetas son claramente visibles, por lo que las personas pueden encontrar la bebida que prefieren y, por lo tanto, cerrar la tapa en un abrir y cerrar de ojos. No es necesario que las personas saquen las bebidas y luego las empujen hacia atrás cuando lo deseen.he agarrado algo que no querían.

Sin embargo, asegúrese de no almacenar cada tipo de bebida por capa, "para que la gente no tenga que trabajar con tres capas de Bud Light para llegar a las API", advierte van Vliet. Designe una sección de la neverapara cada bebida, para que las personas siempre sepan dónde deben buscar su bebida. Si desea hacer un esfuerzo adicional, puede hacer un mapa de las secciones de bebidas y pegarlo en la parte superior de la hielera, para que la gente ya sepa dóndepueden agarrar sus latas incluso antes de que abran la tapa. Es posible que solo ahorre unos segundos adicionales, pero todos esos segundos se sumarán y mantendrán las cosas más frescas por más tiempo.

Todo esto es cierto si empaca alimentos especialmente si es por un período prolongado, pero también hay algunos otros trucos que debe saber. Quite todos los empaques extraños para mantener el aire desperdiciado afuera y asegúrese detodo está sellado herméticamente. Luego, haz un plan de comidas, de modo que la comida que sabes que vas a comer al final del viaje se pueda poner en la capa inferior, donde permanecerá más fría por más tiempo. “Es una buena ideatener un enfriador para bebidas y un segundo enfriador solo para comida ", agrega van Vliet." Vas a entrar en el enfriador de bebidas con mucha más frecuencia. Además, la cerveza fría pero no fría está bien, pero es genial.pero no frío pollo podría ser un problema ".

Use los consejos de van Vliet y McDuffie y sus bebidas se mantendrán frías por más tiempo, incluso si tiene uno de esos refrigeradores de plástico baratos que no tienen ningún sello, lo que permite que el aire frío que tanto trabajó para hacer se filtre constantemente. O bien, puede comprar una hielera para adultos, es decir, a enfriador rotomoldeado . El proceso de construcción crea sellos herméticos para mantener el frío adentro, lo que tiene el beneficio adicional de que el enfriador no goteará si se vuelca. El rotomoldeado le costará: el más barato, y por lo tanto, los enfriadores más pequeños generalmente funcionaránusted más de $ 100, pero definitivamente tiene la oportunidad de pagar más de $ 400 si lo desea.

Ese precio puede parecer una locura, pero considere esto: van Vliet y McDuffie han estado usando un Yeti Tundra 35 actualmente $ 250 en Amazon desde 2017. “Si haces todo correctamente, la comida se enfría, tienes comida congelada allí, tienes una buena proporción de hielo, no hay razón por la que no puedas usar el mismo hieloel día tres o cuatro ".

Eso no solo es asombroso, es extremadamente genial. Juego de palabras absolutamente previsto.