Adiós Keto: los carbohidratos moderados son los únicos carbohidratos buenos

bajo en carbohidratos e incluso sin carbohidratos las dietas han estado de moda últimamente, prometiendo una pérdida de peso esencialmente imitando la inanición . Pero reciente estudio encontró que son los consumidores moderados de carbohidratos los que en realidad tienen menos probabilidades de morir prematuramente, en lugar de los que consumen poco o altas cantidades de carbohidratos, lo que demuestra una vez más que todo con moderación es cierto sí, incluso para eso .

El razonamiento detrás de esta tendencia, según los autores, es que las personas que consumen menos carbohidratos también tienden a consumir menos verduras y más productos animales, lo que ha sido asociado con un mayor riesgo de mortalidad. Mientras tanto, aquellos que consumen muchos carbohidratos tienden a consumir también muchos carbohidratos refinados como el arroz blanco, que pueden contribuir a picos rápidos en el azúcar en la sangre que han sido vinculado a comer en exceso y a un mayor riesgo de diversas enfermedades.

En otras palabras, no son necesariamente los carbohidratos los que te están matando per se : es la forma en que reflejan su dieta en su conjunto.

El estudio también sugiere que reemplazar los carbohidratos con proteínas y grasas de fuentes vegetales, en lugar de fuentes animales, puede alargar su vida útil, lo que significa que los vegetarianos ganan esta ronda en general.

Suspiro

porque yo soy algo interesado para mantenerme con vida, le pregunté a Dana Hunnes, dietista principal del Centro médico Ronald Reagan UCLA , para ayudarme a descubrir cómo poner en práctica esta dieta moderada en carbohidratos. "La dieta que están describiendo es esencialmente la dieta mediterránea", explica Hunnes. "Es baja en alimentos de origen animal, alta en plantas-proteínas a base de plantas, alto contenido de plantas grasas monoinsaturadas y ácidos grasos omega-3, y finalmente, moderada en carbohidratos lo que significa que entre el 50 y el 55 por ciento de sus calorías deben provenir de carbohidratos, preferiblemente carbohidratos integrales, bajos en refinados ".

Para las mujeres, esto significa consumir aproximadamente 60 gramos de carbohidratos para el desayuno, 75 gramos para el almuerzo y otros 75 gramos para la cena se proporcionarán ejemplos momentáneamente, porque sabemos que la mayoría de las personas no hablan con fluidez las matemáticas de los alimentos ".hasta aproximadamente 210 gramos de carbohidratos por día, lo que sumaría aproximadamente el 50 por ciento de las calorías totales en una dieta de 1.800 calorías ", dice Hunnes. Para los hombres, que necesitan aproximadamente 2.300 calorías por día, Hunnes recomienda aumentar su ingesta de carbohidratosa 75 gramos para el desayuno, 90 gramos para el almuerzo y otros 90 gramos para la cena.

Esto es lo que podría parecer en la práctica :

desayuno

• Ejemplo n. ° 1: Una taza de cereal integral con leche de almendras, soya o coco, más una guarnición de fruta y maní.
• Ejemplo # 2 : Un revuelto de verduras y huevos con uno o dos huevos y tostadas integrales con semillas y mantequilla de nueces. Para veganos: sustituya los huevos por tofu.

almuerzo

• Ejemplo n. ° 1: Tacos de frijoles negros y vegetales sobre tortillas de maíz integrales con a ensalada , fruta y pudín de semillas de chía .
• Ejemplo # 2 : Arroz integral o negro con hasta dos onzas de pescado salvaje, verduras asadas, frutas y un parfait de almendras hecho con yogur de leche alternativa .Para vegetarianos y veganos: Sustituye el pescado por a hamburguesa vegetariana .

Hunnes dice que su cena debe verse algo similar a su almuerzo. "La idea principal es incluir granos integrales, proteínas de origen vegetal, carbohidratos sin refinar y grasas saludables en su dieta", explica. Todo lo cual significa que no máscomiendo media docena de donas en el desayuno.

Retiro la parte de estar interesado en permanecer con vida.