Durante las primeras tres décadas de mi vida, comí lo que quisiera sin ramificaciones. Era como tener una superpotencia. Así que devoré todo tipo de basura en masa : Gushers de frutas ; Cheetos; Yoo-hoo ; Fruta al pie ; aros de cebolla; y McNuggets de pollo de 20 piezas con el aderezo Ranch en primer lugar.
Recientemente, sin embargo, comenzó a afectar mi salud. Mis habilidades regenerativas al estilo de Wolverine comenzaron a desvanecerse cuando mi cuerpo se volvió contra sí mismo, lo que me obligó a investigar alimentos que en realidad eran buenos para mí. Para mi abrumadora consternación, descubrí que todoLo que siempre amé fue esencialmente veneno, y las cosas que despreciaba eran necesidades que no podía evitar. Especialmente ese plato que me había estado saltando desde que tengo memoria: ensalada.
Sabía que era malo cuando le mostré a mi entrenador personal hasta ahora solo lo he visto dos veces un diario de alimentos de lo que había estado comiendo.
Aquí está la entrada n. ° 1: todos los artículos se comieron en un solo día :
- café, negro
- Barra de helado de almendras Häagen Dazs
- 18 pistachos
- Filete envuelto en tocino con arroz y verduras
- Chips de guacamole en polvo
- Batido, 3-5 sorbos era de mi novia
Mi entrenador, un joven de 21 años de edad, arqueó las cejas al leer esto y las entradas que siguieron, ninguna de las cuales fue muy diferente ”. amigo ", comenzó, solemnemente." Tienes que empezar a comer verduras y frutas. En este momento, son solo carnes, azúcares y carbohidratos ".
Aprender a comer ensalada era un hábito doloroso, pero sabía que si realmente quería estar saludable, no había manera de evitarlo.
Para mí, el truco para comer ensalada era agregar aderezo. Hasta hace aproximadamente uno o dos años, cada vez que intentaba atacar mi lado de las verduras, me sentía como si estuviera masticando hierba árida. Puede sonar estúpidosimple, pero la vinagreta balsámica y otros aderezos han marcado la diferencia en el mundo.
Afortunadamente, al compadecerme con amigos, descubrí que no estaba solo en mi viaje de ensaladas. Cada uno de nosotros tiene una historia del origen de la ensalada que puede servir como una pista sobre cómo comenzar a consumir las cosas.
Por ejemplo, Kurt Steinmuller, mi compañero de trabajo, me contó esta historia :
“La razón por la que comencé a comer ensalada fue porque ya no hago ejercicio. Comencé a comer de manera más saludable unos años después de la universidad; en ese entonces estaba en el equipo de atletismo y podía devorar lo que quisiera y quemarlo de inmediato. Pabst BlueCinta. Pollo asado. Burritos de medianoche. Papas tornado esencialmente una papa frita en un palito retorcido con salsa barbacoa y ajo al lado.
“De todos modos, eso y tener un trabajo es lo que me hizo. Ahora todo lo que hago es sentarme: en mi auto, en casa, en el trabajo. Como el universo, mi trasero se está expandiendo. Por eso comencé a comer ensalada.Sin embargo, todavía compro las ensaladas más baratas que puedo encontrar, y probablemente no sean tan saludables: ensaladas 7-Eleven, ensaladas McDonald's, la ensalada Baja de Wendy's ”.
Para algunos que pueden darse el lujo de derrochar, la barra de ensaladas sirve como el último fármaco de entrada a una alimentación saludable. Rob Kutner , escritor / productor de Conan , prácticamente los ve como un Shangri-La vegetariano. "Estuve un año fuera de la universidad, llevaba una corbata en el metro de DC a mi agencia temporal y vivía en el sótano de los padres de mi novia", recuerda. de verdad ¡en barras de ensaladas! ”
continúa,
"Me encantaron sus lados gemelos increíblemente largos, todos esos guisantes verdes brillantes, la feroz majestuosidad de los trozos de zanahoria, el deslizamiento de tierra de los picatostes brillantes como la mantequilla. Pero, sobre todo, fue la enormidad de opciones. Podías ver lo poco de mi vidaentonces estaba bajo mi control, pero mi ensalada indiscutiblemente lo estaba.
"A diferencia de la mayoría de las compras estadounidenses modernas, la barra de ensaladas es el único lugar en el que se le ofrece una variedad paralizante de opciones y puede decir 'sí' a todas ellas. La barra de ensaladas es el mejor antídoto contra el FOMO".
Para mi amigo Yury Veynblat, un residente de Brooklyn que trabaja para Marvel Comics, descubrir que había una amplia variedad de ensaladas diferentes fue su punto de entrada personal. "Nunca entendí el propósito de la ensalada", dice.
“Siempre pensé que era una tonta pérdida de tiempo; una mera divergencia hasta que llegó la comida real. La rechacé y la descarté como una especie de leproso. Sin embargo, mis padres siempre insistieron en que me la comiera ySiendo el niño bueno que era, acepté de mala gana mi destino la promesa del postre también ayudó.
“Entonces, un día vi a alguien comiendo una ensalada de tacos. Mi mente joven casi se derrumbó. Una ensalada… ¿Eso no era solo lechuga y tomates? ¿Podría ser esto? Muy pronto estaba nadando en un mar psicodélico de ensaladas de langosta, atúnensaladas y ensaladas de pollo dulce asiático. Ya no estoy encadenado a mis creencias culinarias primitivas. ¡Qué momento para estar vivo! "
El siguiente truco que debo aprender es seguir adelante y no solo tratar las ensaladas como una moda pasajera a corto plazo. Porque una cosa es segura: cuando tengo hijos. son le van a enseñar a comer ensalada, maldita sea.
Después de todo, una gran parte de convertirse en adulto es comer como uno.
