Mi aldea construyó el sándwich más largo de la historia

Olvídese del Día de Acción de Gracias. El día más glotón del año es el domingo del Super Bowl, donde tazón tras tazón y plato de papel tras plato de papel se llenan con bacanales de bocadillos que harían sonrojar incluso al genio loco responsable de la selección de aperitivos del TGI Friday y ciertamente los antiguos romanos. Y así, durante toda la semana previa al día del juego, ofreceremos nuestro propio menú de investigaciones científicas, historias de origen y majestuosas hazañas de bocadillos que ni siquiera el evento deportivo más grande del año puede superar.Leer todas las historiasaquí.

Con poco más de 2,411 pies de largo, era un sándwich increíble. Una pita gigantesca rellena de pollo, especias y una variedad de ingredientes, se extendía hacia el horizonte a una longitud de más de seis campos de fútbol. Extendiéndose a lo largo de uncarretera de Líbano durante casi media milla, el sándwich tardó 22 horas en completarse y se terminó el 22 de mayo de 2011. Más de 10 años después, su récord mundial Guinness de "Sándwich más largo"sigue en pie.

Cuando escuchas historias de cómo se logran este tipo de récords, a menudo son historias de excesos. Alguna persona o grupo logró crear el más grande, el más largo o la mayor parte de algo, o completaron algún truco extraño que Guinness consideró digno deun récord. Pero con el sándwich más largo, las cosas fueron un poco diferentes. Si bien se dispusieron a romper un récord, el pueblo de Hazmieh en Beirut vio una oportunidad para unir a su comunidad. Con 136 personas reclutadas para cocinar el sándwich y 639para armarlo, el esfuerzo altamente coordinado para ensamblar una creación tan gigantesca unió a familias y vecinos por igual. Una vez que se completó y Guinness afirmó la hazaña, la gente de Hazmieh se reunió para comer el sándwich y limpiar.

El proyecto fue supervisado por tres grupos en Hazmieh. El primero fue Groupe Notre Dame Hazmieh-Scouts de L'Independence, que es el equivalente local de los Boy Scouts. El segundo fue el propio Municipio de Hazmieh, incluido el alcalde de laFinalmente, estaba Mini-B, una cadena de restaurantes en el Líbano que ofrece una variedad de comidas internacionales, incluidas las delicias americanas como hamburguesas y papas fritas.

En ese momento, la ubicación de Mini-B en Hazmieh estaba a cargo de Gebran Doueihy, quien también era inversionista en la empresa y cuyo hermano aún es el propietario. Desde entonces, Doueihy dejó la cadena para comenzar su propio negocio, pero parecerecuerda con cariño sus años en Mini-B, y está muy orgulloso de supervisar la construcción del sándwich más largo del mundo, incluso si no hablaba del todo en serio cuando propuso la idea por primera vez.

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Al principio, todo esto era solo una broma. Era mayo de 2010 y había un evento para los Boy Scouts locales en el que participaba Mini-B. Teníamos un puesto en la esquina del evento donde teníamos aproximadamente20 sándwiches, y los Boy Scouts alinearon los sándwiches de un extremo a otro para que pareciera un sándwich realmente grande de unos tres o cuatro metros [10 a 13 pies] de largo. Entonces, yo en broma dijo: “Deberíamos hacer esto profesionalmente y hacer un sándwich gigante para el Libro Guinness”.

Eso fue todo hasta el año siguiente. Alrededor de un mes antes de ese evento, los Boy Scouts se me acercaron y me dijeron: "Aceptaremos lo que sugirieron". Les dije: "No. Nunca. NoNo tengo tiempo para esto ". Tenía un restaurante que administrar. Pero, es una comunidad local y los conocía, por lo que los Boy Scouts seguían regañandome. Finalmente, les dije: "Sí, lo haré".

Los Boy Scouts se encargaron de involucrar a la gente del récord mundial Guinness mientras nosotros en el restaurante averiguamos cómo preparar el sándwich. También hablamos con el municipio local para que nos permitiera cerrar el camino; necesitábamos un camino recto parahacer esto. Estuvieron de acuerdo, y pudimos usar la carretera principal entre los edificios de la comunidad. Sin embargo, la carretera no era perfectamente recta, por lo que el sándwich tenía una curva que iba con la carretera. Aun así, era perfecto.porque era la carretera principal, lo que ayudó a asegurarse todos se involucró.

También buscamos el récord antiguo del sándwich más largo. No recuerdo cuál era, pero estaba a unos 200 metros [656 pies] por debajo de lo que hicimos. Fuimos camino sobre el registro anterior. [El registro anterior era en realidad un sándwich de avestruz de 1500 metros de Irán, ambientado en 2008].

En el restaurante, había alrededor de 25 personas investigando y desarrollando esto. Uno de los mayores desafíos que tuvimos fue diseñar un horno que pudiera cocinar una pieza larga de pan. Probamos alrededor de tres o cuatro hornos diferentes.Durante las pruebas, probamos un experimento en el que cocinamos el pan desde arriba y desde abajo, pero no pudimos hacer que el horno se moviera. También intentamos cocinar la masa dentro del horno y moverla, pero eso causóque se rompa. Entonces, nos dimos cuenta de que teníamos que cocinar el pan solo desde arriba. Luego, tendríamos una capa de aluminio en la parte inferior para que se calentara y cociera la masa desde abajo. También pusimos una capade cartón grueso entre la mesa y el papel de aluminio, para que no derritiéramos las mesas. Pero terminamos derritiendo un par de mesas de todos modos.

Construimos un horno a la medida que estaba boca abajo, y se paró sobre cuatro neumáticos para que pudiera rodar sobre las mesas. Se necesitaron tres personas para moverlo: dos para mover el horno y una tercera persona para mover el gas. El hornotenía aproximadamente un metro y medio [unos cinco pies] de largo, y cocinábamos el pan durante 60 segundos, un metro y medio a la vez. El tipo que sostenía el gas marcaba el tiempo,y una vez que habían pasado los 60 segundos, hacían rodar el horno hasta el siguiente metro y medio y lo cocinaban.

Empezamos a armar todo a las 8 de la noche del sábado que es cuando la municipalidad cerró la vía. Pusimos todas las mesas y cartones, pero cuando desplegamos el papel de aluminio nos faltaron unos 20 o 30 rollos"Era tarde en la noche, casi medianoche, y necesitábamos papel aluminio que nadie en la comunidad tenía. Así que llamé a mi hermano, que es dueño de Mini-B, y él llamó a su amigo, el proveedor. A la 1 a. m., el proveedor abriósu almacén para que pudiéramos obtener el papel de aluminio.

Esto tomó toda la noche, y por la mañana, comenzamos a estirar el pan. Habíamos hecho pedazos de masa de dos metros cada uno, que luego pegaríamos con más masa. Una vez que lo cocinaste,no podía decir que habían sido piezas separadas.

Mientras extendíamos la masa, otros lo hacíancocinar el pollo. Para que Guinness afirmara el récord, todo esto tuvo que hacerse en el lugar mientras ellos miraban. Así que la gente de Guinness estuvo allí, así como alguien del Ministerio de Salud para asegurarse de que todo estuviera en el nivel de salud adecuado..

Entoncescocinamos el pan. Terminamos haciendo tres hornos, en caso de que uno se rompiera, pero solo terminamos usando dos. Cada horno comenzó desde los extremos opuestos del pan, cocinándolo un metro y medio a la vez, antes de que se encontraran en el medio. Pero los hornos eran demasiado pesados ​​para levantarlos sobre las mesas, así que una vez que se encontraron en el medio, tuvimos que voltearlosapáguelos y gírelos de vuelta al principio.

Una vez que el pan y pollo estaban cocinados, todos los miembros de la comunidad se unieron. Eso fue lo bueno: era un domingo, y todos vinieron. Todos los niños estaban jugando. Este era el objetivo básico de todo el evento: pasar un buen rato.y unirnos.

Para armar el sándwich, le dimos ingredientes a cada persona. Los ingredientes eran pechuga de pollo, lechuga, tomate, pepinillos, mayonesa, vinagre rojo, sal, mostaza, pimienta blanca, jugo de limón, especias kammoun y cilantro. Cada persona recibió unometros [tres pies] de ingredientes, y esto llevó a todos, 639 personas en total, porque el sándwich tenía 735 metros de largo.

El sándwich era una pita, por lo que no había una parte superior e inferior separadas. Esto significaba que una vez que todos los ingredientes estaban en todo el sándwich, todos en la comunidad tenían que enrollar el pan. Tenía que hacersetodos al mismo tiempo, porque si no, el pan se rompería. Teníamos cinco muchachos con walkie talkies en diferentes estaciones y 15 Boy Scouts en diferentes lugares. Cuando llegó el momento de rodar, los Boy Scouts gritaron, "¡Ahora! ¡Ahora! "Todo el pan se volcó en cinco segundos. ¡Fue bastante rápido!

Después de que cerramos el sándwich, Guinness afirmó el récord y se cortó el sándwich. Yo di el primer bocado y luego todos los demás se unieron. Tomó desde las 8 p. m. del sábado hasta las 4 p. m. del domingo.a 15 metros para una organización benéfica local, pero solo nos quedaban tres o cuatro metros cuando terminamos. Más tarde, el restaurante compensó el resto para la organización benéfica.

Todos pasamos un buen rato, y después de que terminó, nosotros y los Boy Scouts así como muchas personas de la comunidad limpiamos todo. Todavía estoy orgulloso de poder lograrlo.fue una buena exposición para el restaurante y unió a nuestra comunidad local. Además, tener el récord durante tanto tiempo es increíble. Me gustaría volver a hacer algo así algún día, pero no en un futuro cercano. Fue mucho de trabajo!