¿Qué hay en esto ?: Lucky Charms

Es ' s San Patricio 's Día, lo que significa que una marea de hermanos de fraternidad vestidos de verde probablemente ya derribó la puerta de su casa y vomitó en sus zapatos. Esta guía de supervivencia está diseñada para ayudarlo a pasar el peor día del año en la menor cantidad posible de piezas.

A menudo se nos dice que nunca debe comer nada ni poner nada en su cuerpo si no reconoce todo en la lista de ingredientes. Pero dado que la mayoría de nosotros no tenemos idea de lo que son la goma xantana o el benzoato de potasio, olo que es más importante, lo que le están haciendo a nuestros cuerpos: estamos decodificando los ingredientes de las muchas cosas que los estadounidenses se ponen y sobre ellos mismos con la ayuda de un experto.

Esta edición : amuletos de la suerte , que están hechos de 26 ingredientes separados que hemos desglosado en el orden exacto en que aparecen en su sitio web .

Los ingredientes

1 Avena integral : La avena integral no está refinada, lo que significa que el salvado la capa exterior y el germen la semilla reproductora no se eliminan mediante la molienda. Como resultado, la avena integral es una fuente mucho mejor de fibra y otros nutrientes incluidosVitaminas B que ayudan con básicamente todas las funciones corporales que la avena refinada.

2 Azúcar: Una porción solo tres cuartos de taza, que, ¡jajaja! De Lucky Charms contiene 10 gramos de azúcar, que es una cantidad considerable considerando la cantidad que realmente comemos. American Heart Association recomienda que los hombres no consuman más de 36 gramos y que las mujeres no consuman más de 25 gramos de azúcar agregada por día.

Demasiada azúcar, si aún no lo sabía, es terrible para usted: una dieta cargada de azúcar se asocia con todo tipo de dolencias, desde enfermedad cardíaca hasta depresión . Pero, de nuevo, este cereal tiene malditos malvaviscos, ¿qué esperabas?

3 Harina de avena : La harina de avena es un polvo hecho de triturar avena. Por lo general, se agrega a los alimentos procesados ​​como este cereal como espesante.

4 Jarabe de maíz : El jarabe de maíz es un edulcorante líquido hecho de glucosa. No recibe tanta publicidad negativa como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que se ha relacionado con la obesidad y la diabetes por muchos , muchos estudios más sobre eso aquí - pero el jarabe de maíz regular también puede ser debilitante, considerando que es básicamente azúcar líquida.

5 Almidón de maíz modificado : El almidón de maíz modificado se extrae obviamente de maíz , luego tratado física, enzimática o químicamente para descomponer parcialmente el almidón. Es generalmente se usa como masa para dar a los alimentos una textura ligera y crujiente.

6 Almidón de maíz : Este es grano de maíz molido. No contiene gluten y actúa principalmente como agente de carga.

7 Dextrosa: la dextrosa es un azúcar derivado de almidones, como el maíz. Dato curioso: la dextrosa tiene un índice glucémico alto, lo que significa que aumenta rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se usa en soluciones intravenosas para tratar los niveles bajos de azúcar en la sangre y la deshidratación. Las personas con diabetes también pueden consumir tabletas de dextrosa para aumentar su nivel de azúcar en la sangre si se vuelvenpeligrosamente bajo. Debido a este efecto de aumento de azúcar en la sangre, el consumo de dextrosa también proporciona una sacudida de energía casi inmediata, seguida de una caída inevitable.

8 Sal: Para darle sabor.

9 Gelatina : La gelatina es una proteína incolora e insípida derivada de varias partes de animales, así que los vegetarianos y veganos deben tener cuidado. Se usa comúnmente como agente gelificante. Como tal, es lo que constituye la mayor parte de los malvaviscos en Lucky Charms.

10 fosfato trisódico : El fosfato trisódico y otros aditivos a base de fosfato de sodio se usan comúnmente en alimentos altamente procesados ​​para disminuir la acidez que de otro modo podría causar deterioro y mejorar la textura. Por ejemplo, este ingrediente puede actuar como un agente leudante en productos horneados, ayudando a lala masa se eleva y mantiene su forma.

Aunque el fosfato trisódico es generalmente reconocido como seguro por Administración de Alimentos y Medicamentos , las dietas ricas en alimentos procesados, y por lo tanto, probablemente ricas en ingredientes a base de fosfato, pueden elevar potencialmente sus niveles de fosfato a cantidades poco saludables. Desafortunadamente, estudios han vinculado altos niveles de fosfatos con afecciones como enfermedades cardíacas, disminución de la densidad ósea, envejecimiento prematuro, problemas renales e incluso muerte prematura. Todo lo cual significa que comer Lucky Charms todos los días es probablemente una mala idea, como si no lo hicieraya lo sé.

11 Amarillos 5 y 6: Los colores artificiales tienen mala reputación, pero como médico y bioquímico Cate Shanahan , autor de Nutrición profunda: por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales , explicado durante nuestro análisis de Doritos , los estudios que sostienen que esto son un poco defectuosos: “Siempre he opinado que estudios que afirman que los colores artificiales pueden causar cáncer son irrelevantes porque [en los estudios] usan cantidades realmente altas de colores artificiales, como un millón de veces más de lo que obtendría [en su] comida [a lo largo de su vida] ”.

En general, el hígado de una persona promedio debería poder descomponer cualquier cantidad minúscula de colorante artificial que consumimos con los alimentos.

12 Rojo 40: ver arriba.

13 Azul 1 y otro color agregado : Una vez más, vea arriba.

14 Sabor natural y artificial : Si bien los sabores naturales son literalmente sabores derivados de una fuente de alimento real, es decir, saborizante de uva tomado de una uva real, los sabores artificiales son compuestos químicos creados en un laboratorio que imitan un sabor natural de alguna manera. Si bien eso puede parecer poco saludable, comoShanahan nos dijo durante nuestra exploración de los 26 ingredientes en esos Doritos con sabor a nacho antes mencionados, estos condimentos se agregan tal pequeñas cantidades que no deberían causarle ningún daño.

15 Vitamina E tocoferoles mixtos: Los tocoferoles son antioxidantes naturales que se agregan para mantener la frescura y la vida útil de los productos.

16 Carbonato de calcio : Muchos cereales se refuerzan con vitaminas y minerales como una estrategia de marketing y tal vez como un intento de abordar las deficiencias nutricionales generalizadas, lo que explica por qué todos los siguientes ingredientes incluido este son vitaminas y minerales.

En cuanto al carbonato de calcio, comúnmente se agrega a los cereales como un suplemento de calcio y puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome del intestino irritable. Pero como aprendimos en nuestro estudio de los ingredientes de TUMS , las personas que ya están tomando suplementos de calcio deben evitar este ingrediente, ya que demasiado calcio puede resultar en una sobredosis de calcio. Los síntomas de tal sobredosis incluyen cálculos renales, fatiga, debilidad muscular, náuseas y vómitos, micción frecuente, cambios en la frecuencia cardíaca, confusión, estreñimiento o diarrea, dolores de cabeza y coma.

17 Zinc y hierro : Ambos son minerales, por lo que se enumeran juntos. Zinc impulsos el sistema inmunológico, mientras que el hierro apoyos el sistema circulatorio.

18 Vitamina C ascorbato de sodio: mantiene piel, cartílago, dientes, huesos y vasos sanguíneos.

19 Niacinamida: mejora los niveles de colesterol y reduce los riesgos cardiovasculares .

20 Vitamina B6 clorhidrato de piridoxina: ayuda el cerebro crea serotonina que regula el estado de ánimo y norepinefrina que ayuda al cuerpo a sobrellevar el estrés.

21 Vitamina B2 Riboflavina: SIDA en la descomposición de alimentos y regula los niveles de energía.

22 Vitamina B1 mononitrato de tiamina: H elps el cuerpo descompone los carbohidratos.

23 Vitamina A palmitato: S soportes visión y el sistema inmunológico.

24 Ácido fólico : H ayuda a su cuerpo a producir y mantener nuevas células y evita cambios en el ADN que puede provocar cáncer.

25 Vitamina B12: K eeps células nerviosas y sanguíneas saludables. Niveles bajos de la vitamina B12 también ha sido asociado con eyaculación precoz, así Lucky Charms podría no ser la peor opción si está lidiando con eso y espera tener, bueno, suerte.

26 Vitamina D3: Ayuda al cuerpo a absorber calcio y promueve crecimiento óseo.

La comida para llevar

Si bien los Lucky Charms contienen una variedad de vitaminas y minerales además de avena integral algo saludable, este cereal también está empapado en azúcar y jarabe de maíz, tanto que tuvieron que hacer que el tamaño de la porción sea de tres cuartos de taza,que es ridículamente pequeño. También contiene el controvertido ingrediente fosfato trisódico , que suele ser una señal de que la comida está sobreprocesada y, por lo tanto, no es demasiado saludable .

todo en todo - y probablemente lo vio venir - variedades de cereal menos procesadas como las elaboradas por Ezequiel , de Barbara o Kashi son una mejor opción.Para decirlo de manera más sucinta: ¿tal vez no deberías comer malditos malvaviscos en el desayuno?