Mike Roman, de cuarenta y un años, apareció recientemente en Nueva teoría podcast para discutir su afición pizza , lo que aparentemente le ha hecho comer al menos una rebanada para la cena todos los días durante los últimos 37 años y contando.
En el podcast, Roman explica que su consumo diario de pizza comenzó cuando era un niño quisquilloso con la comida, lo que obviamente se ha quedado con él: Roman todavía come una combinación de mantequilla de maní y pan o galletas saladas para el almuerzo todos los días.base, al menos cuando no apuesta por la pizza. Su adicción a la pizza es tan fuerte, de hecho, que Roman incluso menciona que comió algunas rebanadas el día de su boda, y todos los días durante su luna de miel en Aruba., y agregó que su esposa se asegura de confirmar que la pizza está disponible cuando y donde sea que viajen.
Si bien Roman dice que con gusto consume cualquier estilo similar a una pizza de queso básica - margherita, sicilian y cualquier cosa similar - también enfatiza que evita apasionadamente los aderezos. Cuando Nueva teoría anfitrión Tom La Vecchia le pregunta si comería una pizza de pepperoni gratis, Roman responde rápida y severamente "No me lo comería"
En cuanto a por qué Roman sigue comiendo pizza para la cena todos los días, parece que no le da importancia. "La cena para mí no es nada, ya sabes, realmente tan especial", admite en el podcast.comer porque tienes hambre ”. Roman también afirma que nunca se cansa de la pizza : "Todos los días estoy tan fascinado como el día anterior".
Sin embargo, quizás el aspecto más sorprendente de la dieta de Roman es que parece creer que es totalmente saludable. "Creo que la pizza tiene tres de los cuatro grupos básicos de alimentos, y creo que la mantequilla de maní ocupa ese cuarto lugar".él dice La Vecchia . “Siempre he estado en forma, más o menos. Quiero decir, creo que me veo bien, considerando que como pizza todos los días y casi nunca voy a un gimnasio”.
Por supuesto, esto no puede ser cierto ... ¿verdad?
Para obtener respuestas, le pregunté a la nutricionista David Friedman , autor de Cordura alimentaria: cómo comer en un mundo de modas pasajeras y ficción , lo que comer pizza todos los días podría hacerle a tu cuerpo.
“La harina refinada que se usa para hacer pizza tiene un índice glucémico alto debido a la ausencia de fibra - eso significa que aumentará sus niveles de glucosa en sangre ", dice Friedman." También puede aumentar la presión arterial durante varias horas después de comerla. Por eso no es raro sentirse letárgico y querer tomar una siesta después de comer pizza ".
“La pizza también contiene una cantidad excesiva de sodio, que se ha relacionado con un aumento del apetito, lo que lo hace comer en exceso”, continúa Friedman. “Es por eso que puede pasar fácilmente de 'Solo comeré una porción más' adevorar toda la pizza. El exceso de sodio también se ha relacionado con un mayor riesgo de hipertensión . ”
Finalmente, está el queso, que contiene caseína, una proteína animal que puede promueve el crecimiento de tumores . Y mientras Roman evita los aderezos, Friedman se asegura de mencionar que estos aderezos carnosos son terribles para nosotros. "Los aderezos de pizza, como el pepperoni y la carne de res, aumentan la ingesta de grasas saturadas y colesterol", advierte.contienen nitritos, que según las investigaciones pueden aumenta el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón ”.
Todo lo cual significa que Roman puede muy bien morir a causa de la pizza si no encuentra algo más para comer, stat. O si, al menos, no cambia un poco las cosas. Porque aquí está la cosa: Teóricamente, Friedman explica, tú podría coma pizza todos los días y mantenga una buena salud , pero se necesitaría a lote más trabajo que simplemente mantener las rebanadas de queso de su articulación local.
“ La clave es obtener los ingredientes correctos ”, enfatiza.“ En lugar de harina procesada blanca, opto por trigo integral o una corteza de coliflor. En lugar de usar sal de mesa procesada blanca, agrego sal negra de Hawai . Este tipo de sal contiene más de 80 minerales y no aumentará su apetito. También se ha demostrado que reduce el riesgo de hipertensión. En lugar de usar salsa de tomate de la tienda, que a menudo contiene conservantes químicos y aditivos artificiales, hago mi propia salsa con tomates orgánicos. Los tomates contienen licopeno, que tiene beneficios para la salud del corazón y propiedades inhibidoras del cáncer . ”
Friedman continúa explicando que agregar una variedad de vegetales a su pizza - y aligerar el queso, u optar por vegano / queso de cabra - también serían partes necesarias para vivir bien con una dieta de solo pizza. “Comer estos mismos ingredientes saludables en un plato con el tenedor, o comerlos en una pizza, son solo dos formas diferentes de consumir los mismos ingredientes saludables -solo que es mucho más divertido ver la televisión cuando los pones todos encima de una pizza ”, enfatiza.
nutricionista dietista registrado Ilana Muhlstein secunda esta noción: "Una persona ciertamente podría hacer una versión casera de pizza que sería saludable para comer todos los días", dice, después de reiterar que la pizza estilo restaurante es horrible por todas las razones mencionadas anteriormente. "Por ejemplo, puedes hacer mis pizzas de clara de huevo y comerlas en cualquier momento de la comida: rocía una sartén mediana con spray antiadherente y vierte dos tercios de taza de claras de huevo líquidas. Pon el fuego a medio y espera a que salga el huevo.las claras para que se endurezcan y se espesen, como una base de pizza. Luego, puede agregar salsa marinara, queso y los aderezos que elija para obtener una dosis de pizza alta en proteínas todos los días ”.para incorporar muchas verduras en otras partes de su dieta.
Y si una muerte prematura parece preferible a comer pizza hecha de claras de huevo y coliflor, bueno, sepa que definitivamente no está solo.
Ian Lecklitner
Ian Lecklitner es un escritor del personal de la revista MEL. Escribe principalmente sobre las cosas favoritas de todos: sexo, drogas y comida.
